磯淵猛ブログ
全国地紅茶サミット・・入間市ALIT
１０月２２日、２３日第１０回全国地紅茶サミット～～～～～～～～～～～～～埼玉県入間市二本木入間博物館ALIT今から向かいます。「日本の紅茶・未来への展望」と題して講演してきます。インドの旅は本日おやすみ。。。
インド紅茶の旅 No.4
アッサムの茶園ジョルハット、シブサガル、バスは左右に茶園を見ながらどこまでもまっすぐな道を進みました。茶の木が緑の水平線になって、ずーっと続いています。外の気温は３４～５度C,バスの中は冷房が効いていて快適なのですが、写真を撮るために降りると。むっとする暑さです。。。。そんな中、茶摘さんたちは大きな籠を背中に背負って茶摘をしています。丁度、計量の場面を見つけました。茶葉が大きくて、スリランカよりも一回り大型です。時折、茶園を渡ってくる風が、心地よくて、目が合うと笑ってくれるのです。
インド紅茶の旅 No.3
アッサム・ジョルハットの街 ジョルハットの街は夜遅くなっても活気があります。 チャイ屋さんとてんぷら屋さんはいつまでも人だかりだし、 野菜も、フルーツも、雑貨を売る店も、店を閉めようとしません。 チャイを作るところでは、こんなに立派な生姜を潰しています。 床屋です・・・ 街の匂いは様々で、ココナッツオイル、焼き菓子、カレー、 スパイス、人いきれ、牛の糞の臭い、チャイのミルクの香り・・ 歩いている間に体にも染み込んできます。 生活の匂いです。不思議に心地よい、やさしい物に包まれた 気持ちになってきます。
インド紅茶の旅 No.2
いきなりアッサムのガハティーからバスで！ １０月８日に成田からデリーに向けて出発しました。出発が一時間ほど遅れ、デリーからコルカタに乗り継ぎがあったので心配したのですが、夕方、六時過ぎに到着。。。すぐにコルカタ行きに乗り換えて出発。深夜にコルカタのホテルに入り、翌朝午前３時半に起床・・・・・コルカタ発午前６時１０分発のアッサム、ガハティー行きに乗り込みました。そして、ここからがアッサム陸路のたびの始まりです。。。。。ガハティー～～～ジョルハットまで、ミャンマーの方向に向かって、バスで東に進みます。この距離、およそ３００KM、６時間余りの旅になりました。いきなりチャイの光景です。ジョルハットの街で、早速、チャイ屋さんに飛び込み、皆さんもインドをとりあえず味わいます。紅茶とミルクの甘い香り、いっぱいの人だかりです。作っても作ってもあっという間に売り切れです。まずはみんなで乾杯代わりにチャイを飲んで、アッサムの味と香りに浸りました。なにより美味しかったのは、生姜をガラスのコップの底でバンと潰しそれを鍋に放り込んで作ったチャイ！やっとほっとした瞬間でした。
インドツアー NO.1
１０月３０日（日曜日）・サンデーティータイムインドバザール開きます！アッサム、ダージリン、オールドデリーで買ったインドのさまざまな商品のバザールを開きます。。。秋冬用のショール、きれいなビーズのネックレス、ビンディー、ブレスレット、、、、。インドのバザールに行った気分になってください。もちろん、お土産話はたっぷり用意しております。お待ちしています！～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～本日、写真が出来上がりました。インドの旅ブログは明日からスタートいたします。
インドツアーから戻りました・・・
アッサム・ダージリン紅茶ツアー無事に帰国！～～～～～～～～～～～～～～～～昨日、ツアーの全員が無事に帰国いたしました。途中、飛行機の遅れや、バスの長旅、アッサムでの茶園の村の訪問、ジュンポー族の皆さんとの面談、ダージリンの茶園ランチ、買い物、・・・エキサイティングな毎日でした。ツアーの皆さんはきっと一か月分に感じたことと思います。いたわりあって、励ましあって、笑い合って、泣いて、紅茶の旅なのに、胸がいっぱいになります。病気も怪我もなく、危険もありませんでした！たくさんの神様がいるというインド、私は紅茶の神様に守ってくださったこと、、感謝です！写真ができてきたら、また公開いたします！～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～１０月３０日（日曜日）サンデーティータイムでインドの報告と、インドバザールを開きます！～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～お申し込みは・・ディンブラ０４６６－２６－４３４０
NHK BS1 番組放送
インドツアーは８日（土）に出発してから４日目を迎えました。デリー→コルカタ→グワハティ→ジョハット→シブサガル→グワハティ・・・。 アッサムの紅茶の旅では、どんな出会いがあったのでしょうか。 今日の午後からはもう一つのティーエリア、ダージリンへ移動です。 最寄の空港バグドグラからダージリンまでは細くて険しい山道をバスで登ること３時間。 到着は夜になるようです。 ご参加されている方々の無事を祈りたいと思います。 先週もご案内させていただきましたが、今週も本日と明日水曜と２回、ＮＨＫ ＢＳ１ 「ホット＠アジア」 １７：００～１７：５０ 放送予定で、磯淵が出演いたします。 今日は、インド・ニルギリ 「南インド風チャイ」が放送されます。 どなたでも簡単に作れるチャイの作り方、ご紹介いたします。 ぜひ、ご覧ください。
秋晴れですね。
三連休は好天に恵まれ、どこかにお出かけされる方も多いと思います。川沿いを自転車で走っていると、すすきをあちらこちらで見かけ、秋風に揺れていました。今がちょうど過ごしやすい気候ですね。 ディンブラの今の季節限定ワッフルは、「パンプキンバナナワッフル」 ７５０円。食欲の秋、ハローウィンが近づいていることもあり、多くのお客様にお召し上がり頂いています。連休前にジャムを準備しておいたのですが、足りなくなり仕込みました。 北海道産の栗かぼちゃを使用し、コリアンダー、シナモン、砂糖を加えコトコトじっくり火にかけます。仕上げに加えるのは、熟して香りが豊かなバナナととろっと甘い杏酒です。 焼きたてのワッフルにジャム、バニラアイスクリーム、完熟バナナ、特製シロップに漬けたレーズンとアーモンドをのせて完成！！ ティーシロップはお好みの量で・・・。この秋のお勧めの一品！！ぜひご賞味ください。
明日からインド・アッサム、ダージリンツアーです
１０月８日～１５日・インドツアー 明日インド・アッサム、ダージリンに向けて出発いたします。しばらくブログはディンブラから発信いたします。戻りましたら、インドツアー情報を紹介いたします。今日はこれから東京です（セミナー）・・がんばってきます！
PC画復旧しました・・・やれやれ
本日パソコンが復旧しました！パソコンに頼った生活はしていないのですが（家では使わない）、それでも気がついてみれば、海外や通信や、情報をいかにパソコンから得ていたかと、今回痛感しました。。。私は、今でも原稿は手書きで出すので、編集者泣かせなのですが、長いエッセイや、書き物は手書きでないとなんかのりが悪くて、自分で肩こりの原因を作っています。パソコンが急に壊れて、一番困ったことは、メールアドレスが一部失ってしまい、ショックを受けています。何とか、さっきから新しいパソコンが到着して使えるようになったので、一番にブログで試しています。写真はまだ入れられないので、徐々に復活させますね。。。いそぶち
テレビ放送のお知らせ
今日は朝から、ＢＳフジ「夢の食卓」の撮影をしています。最終日はティーパーティーということで、パーティーセッティングの準備からです。 放送日は１０月２９日（土） 午後１０時３０分～です。 ＢＳフジ 「夢の食卓」 それとは別で、ＮＨＫ－ＢＳ１ 「ほっと＠アジア」（午後５時～５時４９分）の放送日が決まりました。 １０月４日（火） インド・ダージリン 「ブラックティー」 １０月５日（水） スリランカ・ウバ 「ミルクティー」 １０月１１日（火） インド・アッサム 「北インド風チャイ」 １０月１２日（水） インド・ニルギリ 「南インド風チャイ」 ミャンマー「ラペイエ」も１０月最終週に放送予定です。 第一回目は本日ですので、是非ご覧下さい。
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具