磯淵猛ブログ
紅茶の基礎知識（えい出版）・・・新刊本
紅茶の基礎知識（えい出版）・・発売 昨年末ムック本で刊行された「紅茶の基本」がこの度 単行本として「紅茶の基本」 出版されました。 私はP102～１５０までの「紅茶の魅力完全ガイド」を 担当しています。。。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
キリンビバレッジ「午後の紅茶」・・おいしい無糖紅茶新発売
おいしい無糖紅茶 新発売 ～～～～～～～～～ もうお飲みいただけましたか？ キリン午後の紅茶「おいしい 無糖」です。 先週から発売ですが、今週になってコンビニや スーパーで見かけるようになりました。。。。 ２０１１年の午後の紅茶の主力商品です。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 完全無糖、ブレンドティーの中にダージリンを 配合して、紅茶感を強めました。 でも、渋みがとてもソフトで優しく、飲んだ後の 切れがすごく早く、爽やかです。。。 さらに、無糖でありながら甘味を感じます。 この甘味は紅茶の茶葉が持っているものです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ゆっくり感じて下さい！ お菓子類はもちろんのこと、和食、中華、 イタリアン、洋食類にとてもよく合います。 食べ物をおいしく感じさせるために作った 紅茶です！ 自然の水の次に置いて欲しい紅茶です！
マザーリーフ新人研修・・・紅茶と人
紅茶が持つ役割 本日は午後からマザーリーフの新人研修で東京に 行ってきました。 紅茶のカフェとして設立したマザーリーフは今年で １２年目になります。 今では全国に２８店舗、さらに今月は大阪にも 新店舗がオープンいたします。 新人達の研修では、紅茶の商品学、産地、歴史 を含めた紅茶の基礎知識はもちろん、一番大切な 「紅茶と人との係わり」を重点的に学習します。。。。 おいしい紅茶のは紅茶そのものだけではなく、 人が淹れて差し出すことから感じられることです。 マザーリーフのお店は今日もあたたかいです。。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 戻りましたら、もうすぐ停電になるそうです。 でも大丈夫、心は明るく行きます。
ダージリン のニュース
ダージリンファーストフラッシュ 遅れています！ ～～～～～～～～～～～～～～ 今日は朝から打ち合わせが続き、今頃ブログを入れています。 ダージリンのDJ1, ファーストフラッシュの時期に入っていますが、 現地の情報によると、茶園で働く人達のストライキーが行われていて、 出来上がった紅茶が出荷出来ないそうです。。。。。。 このストライキーが解決しないと、オークションにも掛けられず、 世界中に送ることが出来ません。 本日もインドに問い合わせしましたが、４月初旬まで 時間がかかるだろうとのことです。。。。 今年は春が遅いのでしょうか、今日も雨になり少し寒いです。 熱い紅茶を飲んで温まってください。
「紅茶食品研究科 U-クラス」
スリランカ紅茶の歴史・紅茶の特徴 紅茶食品研究科 U-クラス ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 本日火曜日はディンブラの定休日です。 朝から計画停電で午後の１時まで実施されました。 そんな中、「紅茶食品研究科 U-クラス」を開講しました。 群馬県などから来られる生徒さん等、数名がお休みされ ましたが、ほとんどの方が出席、自然光の中で 行いました。。。。。。。。。 スリランカの紅茶を作ったパイオニア達、ジャングルを 切り開き、電気も、ガスも、水や食料も乏しい中で、 茶園を造りました。ほんの１５０年ほど前のことです。 その茶園から送り出される紅茶は２８万トン余り、 その内１２，０００トンが日本に輸出されています。 紅茶の輸入量の約６０パーセントがスリランカの紅茶です。 今日は生徒さん達とスリランカの紅茶を６種類淹れて、 ゆっくりと味わいました。 停電でしたが、其れが返っていつもの教室よりも みんなが近寄れた気がいたします。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 止むはずの雨がまだ降っています。 紅茶は体を温めてくれます。風邪ひかないように 熱い紅茶淹れて下さい。
春雨・・・・上がれば春
春の気配・・・暖かいと気分も上向き 土曜、日曜日と暖かく、ディンブラもお客様がたくさん 来てくれました。こんな時ですが、みなさん顔を合わせることで 励まし合ったり、助け合ったり、同じ心を作れる場所かも知れません。 春と初夏をイメージして作った「SPRING EARY SUMMER 」 のブレンドティー、ほんのりと効かせたラベンダーが、 ロースマリーとレモングラスの香りに合わさって、なんと さくらのような香りを作り出しました。。。。。。。。。。。 今年のさくら、、待ち遠しいです！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ スリランカでは仏教とが多いので、日曜日はお寺に お祈りに行く方が多いです。 でも、お祈りしても願いが叶うわけでなく、幸せに なれるわけではありません。 お祈りをすることによって、目的や幸せに向かって 立ち向かう心を作っているのです。 悲しくて泣いているときも、お祈りをしているときと よく似ています。 元気が出るようにお祈りして、また心が作れたら いいな、、そう思っています！
NHKからいただいたラジオ！ 役立っています
「ティータイムのその前に」想い出しました 高さが２０ｃｍ程のラジオです。２３年も前、 私の処女作「ティータイムのその前に」が NHKで取り上げられ、NHKラジオ ハローグッドデー、私の本棚、TVの 「くらべてみれば」など連続で出演させていただきました。 その時の記念に頂いたラジオです。 実はほとんど使ったことがなく、書棚に入れっぱなし だったのですが、この災害と、計画停電で 電池を入れてみたら、ちゃんと音が出ました。。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ もちろん」NHKを聴いています！ NHKのラジオセンターには何度も行かせていただき 近年も番組を頂いたので、スタジオの中が よくわかります。 きっとニュースやお便りを懸命に伝えてくれて いるのですね。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ このラジオを見て、２３年前の著書「ティータイムの その前に」を想い出しました。。。。。 この本で、紅茶がおいしいというだけでなく、 「紅茶は心が温かくなる」ということを伝えました。 平和すぎて「おいしい」だけを追求していたのでは、、。 このラジオを見て、ちょっと忘れかけていた 心を想い出しました。。。。。。。。
新茶東京港に到着しました！
新茶・昨日東京港に入港 今年に入ってコロンボからの船が東京まで ３週間余りかかることになり、予定よりも １０日間近く遅くなることになりました。。。 とてもショックだったのですが、もし、これが 先週だったら、丁度津波の被害を受けるかもしれず、 とても心配していたのです。 遅れたことが幸いしました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 昨日、東京港に入港できたとの報告を受けました。 今回は、特に大きな４０フィートのコンテナで 輸入したので、無事についたことはとても 嬉しいことです。 来週初めに通関し、倉庫からパッキング工場に 運びます。ただ、ガソリン、軽油が不足していて、 港湾は荷混みが続いており、スムースな 陸送が出来るかどうか不明です。。。。。。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 新茶の売り出しは４月１０日頃までには なんとか間に合わせたいと考えています！ ヌワラエリヤ、ディンブラのクオリティーシーズン の味と香りを一日も早くお届けできるよう ベストを尽くします。。。。。。
計画停電・・・ディンブラは第1グループです！
計画停電：ディンブラは第1グループです ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 被災後丁度１週間が経ちました。 計画停電にも少し慣れてきました。 明日から３連休になりますが、ディンブラは 停電中も営業いたします。 全てのメニューはお出しできませんが、 熱源がガスなので、熱い紅茶、アイスティー 等はお出しできます。 お待ちしています！
明日から暖かくなりますね！・・・
ランジットさんからお見舞い！ スリランカのランジットさんから毎日電話があります。 スリランカでも日本に地震、津波、原発事故、 被災者の方々のニュースが流れていて、日本の 状況がよくわかるそうです。 ランジットさんから皆さんにお見舞いの言葉です 「日本の皆さん、寒いし、痛いし、悲しいし、辛いですね。 今までスリランカに来てくれたツアーの皆さんの 顔が一人一人浮かんできます。。。。 ニュースを観ながら、胸が潰れる思いで 涙が止まりません。 私に出来ることは何でしょうか？ 辛くなったとき、悲しくなったとき、人に優しく 出来なくなったとき、スリランカに来たときのことを 想いだしてください。 スリランカもいつも停電し、水やガスも無いところが 一杯ですが、それは慣れていることです。。。 でも、皆さんとお会いすれば子供も大人も 微笑みます。すると、元気な気持ちになります。 皆さんのことを想って僕も泣きながら笑います。 元気を出してください。また会えるし、心は もう会っています。 毎日、皆さんのことを祈っています。」 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ スリランカも津波で大被害を受けました。同じ痛みを いま我々が受けています。 でも立ち直ります。 日本人は強いから、そうです、強いから人に 優しくできます。 ディンブラも毎日停電に合い、お客様に十分なおもてなしが...
ディンブラ営業について
ディンブラは定休日の火曜日以外は毎日営業いたします。 ご来店心よりお待ち申し上げます。 午前１０時～午後７時まで（ラストオーダー６時半） 本日は４時５０分より２回目の計画停電になるため、５時で閉店致します。何卒宜しくお願いいたします。
温かい紅茶お届けしたい！
被災者の皆さま心からお見舞い申し上げます 先の見通しがつかない状態ですね。 本日もディンブラは午後１時頃から4時まで 停電でした。 でも、数組のお客様がご来店下さり、 声を交わしながら元気を取り戻していました。。。 ディンブラは計画停電の第1グループなので、 午前9時20～１３：００まで停電です。。。。 でも、ガス、水道は使用出来ます！ 暗い気持ちや、寂しい気持ちになっている方、 ディンブラにお立寄り下さい。 ワッフルはお出しできないのですが、熱い紅茶 はご用意できます。 店長始めスタッフもみんな出勤して皆さんの お越しをお待ちしております。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 紅茶で温かい気持ちが作れるよう懸命に 頑張ります！
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具