磯淵猛ブログ
３月１日 NHK FM横浜 「トワイライトティー」
「磯淵猛のトワイライトティー」 ３月１日（火曜日）・・午後6時～ お便り下さい＊ FAX No.０４５－２１２－４８８７ ～～～～～～～～～～～～～～～ 2月も終わりですね、今日は関東は２０度Cとか、 今からセミナーで出掛けるところです。 ３月１日NHK FM横浜でいつもの生放送があります。 今回のテーマは、春の紅茶・・・茶園の情報、おいしい紅茶 の紹介、楽しいエピソードです。。。。 お便りください。
新しいブレンドティーは春の味。
昨日からいろいろと試行錯誤。 今日ようやく新しいブレンドティーが出来上がりました！！ 春＆初夏のイメージで使った紅茶はキャンディとヌワラエリア。そこに、ローズマリー、ラベンダー、レモングラスをブレンド。 お湯を注いで、しばらく蒸らして香りをかいでみると、桜もちのような優しい香りが・・・。 とても飲みやすくて、春にはお花見をしながら・・・、初夏には庭先でのティータイムを・・・。 磯淵が名づけた新しいブレンドティーはその名も「Spring Early Summer ！！」 ３月に入ってから販売予定です。ぜひお楽しみくださいね。
春を感じます・・・・紅茶とハーブのブレンドティー
ディンブラの庭にローズマリーの花 ディンブラに庭はないのですが、ローズマリーや ミントは植木鉢で育てられています。 さっき、陽射しが暖かそうだったので、ちょと 覗いてみたら、ローズマリーが薄紫の花を 沢山咲かせていました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今朝、店長の住谷から、春、初夏に向かって 新しいブレンドティーを発売したいと言ってきましたので、 これから試作するところです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ それにしても、部屋の中に陽射しが入ってくると ぽかぽかしています。でも外はひんやり、 この温度差がちょっと風邪をひきやすくしているかも しれません。 ビタミンCと紅茶たっぷり飲んで下さい。
まだまだ寒いです・・・花粉もちょっと心配！
花粉ちょっと心配 セージ＆ジンジャーティー お勧め！ 先週キリンビバレッジのセミナーで出掛ける前の写真です。 原稿のプロフィール用にちょっと一枚撮った物です。。。 昨夜、どうも喉がかゆくて咳もでて、くしゃみ鼻水、 もしかして、サンデーティーで紅茶が風邪の予防に いいですと話したばかりなのに、、、この自分が風邪・・ あわてて、うがいをしたり、早寝をしたり・・・・。 今朝出勤をしても鼻水、そしたら、スタッフが同じ症状で 鼻水、くしゃみでした。。。。 花粉だ！ 風邪でなくて良かった・・でもなく、花粉も大変です。 お茶のカテキンが花粉にも効果的という話は既に ご存じかと思います。その私が早々とこの症状では 話にならないのですが・・・。 ディンブラの紅茶ブレンド「セージ＆ジンジャーティー」 はなかなかいいです！ ご来店の折り、この私をご覧下さい、くしゃみをしていないときは 飲んだときです。 いまから早速飲みまーす！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今週もセミナー続きです。 週末に掛けて、マザーリーフの研修、茶経塾（東京）があります。
次回サンデーティータイム・・４月１７日です！
インド・アッサム茶の歴史 サンデーティータイム・ 有り難うございました・ 店長の住谷が御挨拶です。 今年初めてのサンデーティータイム、寒い中沢山のお客様で ディンブラは熱気で一杯でした。。。 10月8日～１５日に企画してるアッサムツアーに向け、 「アッサム紅茶」の歴史、文化をお話しいたしました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 千葉、東京、神戸、長野、遠くから新しいお客様が 参加され、2時間余りお楽しみ頂きました。 今日の紅茶は、四国から届いたレモンを使い ティーレモネード、そして、フードペアリングには ルフナの紅茶。 豚肉を使ったサンドイッチと苺、チョコレートのワッフルを お出ししました。 このブログを書いている最中も、まだ、店内に残って 歓談されているお客様が多数いらっしゃいます。。。。。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 次回、ディンブラのサンデーティータイムは 4月１７日です！ 今回に引き続き、アッサム紅茶について・・・第二弾です！
明日はサンデーティータイムです。
明日、２月２０日（日） ディンブラ・サンデーティータイム （午前１０時～１２時） 今日は、明日のサンデーティータイムの準備を朝から進めています。 「インド・アッサム紅茶の発見」と題してお話をさせていただく予定です。 興味深く、楽しいお話と美味しい紅茶、フードを皆様に満喫して頂けたらと思っております。 まだ少しお席に余裕がございますので、お時間のある方、ご参加をお待ちしております。 紅茶専門店ディンブラ ０４６６－２６－４３４０
アールグレイいよかんティー
昨日、以前ブログでもご紹介させて頂いた、磯淵の旧友である愛媛の竹内様から、たくさんのいよかんが届きました。 もぎたて新鮮で、箱からとてもよい香りが漂っていました！！ まずはそのまま頂いてみました。果肉がぎっしりで粒がぷりぷり！！ ジューシーでほどよい甘みと酸味が後をひく美味しさでした。 ディンブラは紅茶屋。 これを紅茶に生かせないかと考え、今日のスタッフのティータイムに アールグレイといよかんを合わせてみました。これがなかなかの美味しさ。 アールグレイを、お湯の量を多めに、軽めに入れることで、一層いよかんの香りが引き立ち、心が和みました。 「アールグレイいよかんティー」 一人分 ・アールグレイ ティーバッグ１ｐ ・いよかん ２センチくらいの皮 ２、３枚 半月に切ったいよかん１枚（飾り用） ①ティーポットに沸騰直前のお湯（３５０ｃｃ～４００ｃｃ）を入れ、アールグレイ ティーバッグ１ｐ、 いよかんの皮２，３枚を半分に折り入れ、３分蒸らす。 ②カップまたは耐熱グラスに飾り用のいよかんをセットする。 ③ ②に紅茶を注いで完成。
いちごのミルクティー大人気！！
いちごが美味しいこの時期、スタッフ皆がお気に入りのミルクティーがあります。 それは「いちごのミルクティー」。 「ホットいちごミルクティー」 （一人分） ・ディンブラ TSP中盛２杯 ・いちご １粒 ・低温殺菌牛乳 ５０ｃｃ ・砂糖 お好みで ①ティーポットに茶葉を入れ、へたを取ったいちごを潰し入れる。 ②沸騰直前のお湯３５０ｃｃをポットに注ぎ、３分蒸らす。 ③ティーカップに牛乳（２０ｃｃ～３０ｃｃ）を入れ、 ②のお茶を注げば完成。 お好みでお砂糖を入れても美味しいです。 いちごが美味しいこの時期とてもおすすめです！！ 普段のミルクティーがいちごを加えるだけでグレードアップ！！ ぜひお試しください！！
スリランカ紅茶ツアー・・・・７月2日～７月9日
JTBの新しい担当者 ご紹介 この度、JTBの小泉さんが東京本社に 転勤になり、新しくイソブチカンパニーの 担当、窓口になってくださったのが、 「黒川康介さん」です。 明るくて、面倒見が良く、親切。。。 腰越に住んでいるそうです。 これから皆さまの窓口になり、お世話 していただきます。。。。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今朝、スリランカのランジットさんと話しました。 ３月のツアーが無くなったので、７月が待ち遠しい、 沢山の人に来ていただきたいと言っておりました。 スリランカは、先だっての大雨で、道が崩れたり 流されたりで、やっと復帰してきたようです。 彼は、昨日から茶園の学校に行って、本を 寄贈するボランティアをしています。。。。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ スリランカツアーは７月2日～9日 お問い合わせ：ティーイソブチカンパニー ０４６６－２４－４６４９ JTB神奈川西支店（平塚） ０４６３－２３－９０５１ （担当：黒川康介） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
梅が見ごろです。
昨晩は冷え込みが厳しく、寒かったですね。ここ湘南エリアでも珍しく雪がほんのり積もりました。 先日の三連休、唯一晴れた日曜日に小田原・梅まつり（曽我別所梅林）へ行ってきました。ちょうど今が見ごろで、白梅の花が陽の光を浴びて輝いていました。たくさんの白梅の木に混じって、紅梅の木もあり、紅色がより一層映えて美しかったです。 遠くには富士山、箱根の山々が見え、梅林とのコントラストが実に見事でした。三脚と望遠の付いたカメラを持った本格カメラマンの方もたくさん。 私は控えめに撮ってみました。。。 お祭りとあって催しものもたくさん。流鏑馬や書の舞など・・・。 梅林を歩いていると、美味しそうな香りがして、つられて行ってみると、杵と臼を使ってお餅をぺったんぺったんしているおじさんとおばさん。 きなこ、あんこ、大根おろしの三種類あり大行列ができていました。 迷わず並んで、購入。 梅を見ながら出来たてのお餅を頂きました。 ちょうど持参していた紅茶と合わせてみると、これがぴったり！！ 紅茶はどんな食べ物ともよく合うなぁと関心してしまいました。
アッサム・ダージリン紅茶ツアー・・・・募集開始！
１０月８日～１０月１５日 アッサム・ダージリン紅茶ツアー ２０１１年「インド紅茶紀行」～ アッサム＆ダージリンのツアーのご案内 が開始しました。。。。 １０月８日～１５日（８日間） 「１８２３年スコットランド人のR.ブルース少佐がアッサム州の 東、シブサガルで紅茶を発見しました。」 実際に茶を手にし、栽培に成功したのは弟のC.Aブルースです。 その紅茶が現在では、イギリスから世界中に広げられ１２６カ国 で愛飲されるまでになりました。 ブルース兄弟とはどんな人物なのでしょうか、なぜ紅茶を追い 生涯をかけてアッサムに残ったのでしょうか。。。。 アッサム紅茶が発見されたシブサガルを目指して旅をします。 アッサムの人たちが飲むチャイ、ティーフード、カレーを食べ、 ブラマプトラ河、茶園、工場を見学します。 後半は、ダージリンまで足を伸ばし、オータムナルの茶園と 紅茶の香りを満喫します！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ２０１１年の磯淵ツアーのメインイベントです！ 皆さまご参加下さい！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 2月20日:ディンブラサンデーティータイムで インド・アッサム紅茶のお話を致します！
連休最後の日・・・快晴・・・
連休最後の日・・快晴になりました 藤沢は雲一つ無い快晴です。風は冷たくて寒いですが、 やはり太陽が出てると気持ちは明るいですね。 ディンブラは朝からたくさんのお客様がいらしてます。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 私は、午前中テニスに行き、一汗かいてやってきました。 紅茶をゆっくりのんで、陽射しのはいる部屋で原稿を 書いています。 きっとワッフルを注文されるお客様が多いのでしょう、 この部屋にも甘い香りが流れてきて、気分がさらに 和らいできます。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今週は１７日の木曜日から大宮、翌日は九州、 ２０日はディンブラのサンデーティータイムとセミナーが 続いています。 沢山の方にお会いしますね・・・・楽しみです！
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具