磯淵猛ブログ
大阪市に「マザーリーフ」新店オープン！
ご案内・・・大阪市に マザーリーフオープン！ ～～～～～～～～～～～～ 4月２６日・マザーリーフ あべのキューズモールに出店 ～～～～～～～～～～～～ 紅茶とワッフルのカフェ「マザーリーフ」が ４月２６日あべのキューズモールにオープン いたします！ 大阪市阿倍野区阿倍野筋 キューズモール Q-004 TEL（06）６６４４－５９００ 地下鉄御堂筋線 天王寺駅下車 徒歩３分 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ＊なんばパークス店も宜しくお願いいたします。
紅茶食品研究科・・・・Uークラス
「新茶の鑑定」・・ヌワラエリヤおいしい！ 火曜日なので、ディンブラは定休日です。 紅茶教室「紅茶食品研究家 U-クラス」がありました。 到着したばかりの新茶を全種類飲んで、意見交換を しました。 ヌワラエリヤの香りの良さ、キャンディの甘みを感じる おいしさ、それぞれです。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今日のテーマは紅茶の歴史と文化、各自がテーマを 決めながら、歴史の話が出来るように研究をしていきます。 1年がかり、いや一生の自分のテーマです。 世界１２６カ国に渡っていった紅茶の、生活と文化、 歴史と、係わっていった人物を探ります。。。 ドラマチックで、ロマンがあり楽しいです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 5月から「紅茶教室・初級コース」が開始です。 皆さんも紅茶のロマンの中に来て下さい。 お問い合わせ・お申し込みは・ ０４６６－２４－４６４９ （株）T.イソブチカンパニー
磯淵 猛の紅茶教室・・・・５月スタート
「紅茶教室・初級コース」 5月24日（火曜日）スタート ５／３１，６／７，６／２８ ４回コース ～～～～～～～～～～～～～～ 今年も磯淵猛の紅茶教室・初級コースが スタートします。 歴史、文化、産地、製茶、商品学、 紅茶バリエーション、フードペアリング、 演出など、多岐に亘り学習します。。。 お申し込み、お問い合わせは・・・ （株）ティー・イソブチカンパニー ０４６６－２４－４６４９
次回サンデーティータイム・・・６月19日！
サンデーティータイム 次回は６月１９日 ～～～～～～～～～～～～ 「中国の紅茶と日本の紅茶」 先程、サンデーティータイムが終了いたしました。 今回も遠くから沢山のお客さまに来ていただき、心から 感謝しております。 スリランカの津波と日本の震災の話をしながら、 紅茶の話に入りました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 次回は、６月１日～5日福建省に行く予定なので、 中国の紅茶と、日本の国産紅茶について、考えてみたいと 思います。 次回サンデーティータイムは６月１９日 またお会いしましょう。ご参加下さい！
40g入りの紅茶・・新しいパッケージになりました！
本日から発売！ ４０ｇ箱入り紅茶・新パッケージ 包材が間に合わなくて、本日から発売になりました。 人気の４０ｇ箱入りの新茶です。 前よりも一層おしゃれになりました。 ギフト等幅広くご利用下さい。。。。。。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今日は一番の春日和、暖かいです、少し歩いただけで 汗ばむほどで、店内ではアイスティーを注文される方も 沢山います。 今回のキャンディ、すごく甘くて、優しくて、アイスティーに ぴったりです。 キャンディ好きの私からお勧めです！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 明日はサンデーティータイム、皆さんに明るい笑顔を お見せできるように、スタッフが準備しています。 お待ちしています。
17日・・・ディンブラ・サンデーティータイム
17日（日曜日） ディンブラ・サンデーティータイム スリランカから新茶が届いています。 ランジットさんからメッセージが届いています。 アッサム、ダージリンのお話と、 アッサムのチャイがテーマです。。。。。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 土曜日（16日）まで御予約お待ちいたします。 ０４６６－２６－４３４０ （ディンブラ）
スリランカは今日4月14日・お正月です！
スリランカは今日午後3時１５分に 新年を迎えます！ ～～～～～～～～～～～～～～～ 今朝、スリランカのランジットさんからTELありました。 いつになく明るい声で、 「磯淵さんこんな時に申し訳ないのですが、スリランカは 今日、これからお正月です」 スリランカの正月は毎年違うので、今年は」１４日の 午後3時１５分に新年になるそうです。 ２０１０年は、今朝の6時３７分に終わり、午後の３時１５分 までは、前年でもなく、新年でもない、無の時間なのだそうです。 我々には不思議ですが、ランジット家にとっては普通のこと。 3時１５分になったら、奥さんの手作りのミルクライスを食べて お祝いするそうです。 その後は、近所を訪問して、お菓子のプレゼントをしたり、 爆竹を鳴らしたり、両親を訪問したりと、忙しくなるそうです。 でも、楽しそうな声でした。このところ日本の災害に心を 痛めていたので、久しぶりにランジットさんの明るい声を 聞きました。。。。。。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ディンブラは、朝から苺ジャムの仕込みをしていて、さらには、 チョコチョコケーキが焼き上がり、甘ーい香りが漂っています。 チョコチョコケーキは、スリランカ、ヌワラエリヤの茶園（テーセンター） のレシピで焼いているものです。 素朴な味が、とても好評で、今やディンブラの重要な品揃えになっています。
磯淵猛と行く・・スリランカ紅茶紀行（７月2日～9日）・・募集中
７月２日～9日「スリランカ紅茶の旅」 お申し込み・お問い合わせ （株）Ｔ．イソブチカンパニー ０４６６－２４－４６４９ （株）ＪＴＢ神奈川西支店 ０４６３－２３－９０５１ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 昨日の紅茶教室「紅茶食品研究科」の生徒さんが、 先月初旬にスリランカに行ったときの写真です。 青い空と、緑のジャングル、フルーツが一杯の 市場、おいしいカレー、おいしい紅茶、象のパーク では初乗り体験・・・・ 紅茶工場での鑑定や茶摘体験、目を光らせて お話していました。 今年も７月2日～９日まで、私と一緒にスリランカ 紅茶ツアーがあります。。。 今年はいつもと行程を変え、世界遺産のシギリヤを 訪れ、その後、古都キャンディ、茶園の街ヌワラエリヤ、 ウバ地方を訪れます。 スリランカも２００４年津波の被害がありました。 日本とスリランカ、同じ悲しみを持つ国ですが、 今年のスリランカツアーで今まで以上の結びつきを 感じてきたいと思っています。 是非、ご参加ください！
今日は「紅茶食品研究科」・・・フードペアリング
午後からは撮影でした 今日は火曜日でディンブラは定休日ですが、「紅茶食品 研究科」の教室がありました。 和菓子の演出と紅茶のペアリングをみんなで考えました。 午後からは、取材と撮影で、さっき終わったところです。 新茶を使って、ブラックティーとティーウイズミルクの 撮影でした。 本誌は６月号なので、出たらまた紹介いたします。 今日も何度も大きな地震でした。落ち着かないですね。 早く終息するよう祈るしかありません。 さっきランジットさんから電話があり、 「皆さんの安全を祈るしかない。毎日祈っています」 と声を震わせていました。。。。。。。。 ７月にスリランカのツアーがあります。 「７月2日～9日」 ランジットさんに会いに、紅茶の茶園を見に、 今年も行きます！
来週日曜日（17日）・・ディンブラ・サンデーティータイム
17日（日曜日）・サンデーティータイム 春の新茶到着・茶園情報 災害時の紅茶の役立て方 アッサムのチャイについて 17日（日曜日）はディンブラのサンデーティータイム です。。。 今回は災害時に紅茶はどう役立つのか、少し 考えてみたいと思います。 前回に引き続き、インド・アッサムのツアー （１０月８日～１０月１５日） の紹介として、アッサムのチャイについて お話しいたします。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ お申し込みは：０４６６－２６－４３４０ ディンブラ
今回のキャンディ・・・すごく甘いです！
新茶ヌワラエリヤ、ディンブラがお勧めですが・・・ キャンディがすごく甘くて、おいしいです！ ディンブラから見える桜が満開です 今日の藤沢は午後になって気温がぐんぐん上がり、 20度くらいです。ディンブラから見える公園の桜が 満開になりました。。。。。お客様も見とれています。。 昨日から売れ出した新茶、お客様からおいしい、の声を たくさん頂いています。新鮮ならではの香りと味、特に 爽やかにすっと切れていく心地よさは、フレッシュならでは のものです！ ヌワラエリヤ、ディンブラはクオリティーシーズンなので、 味、香り共に優れているのですが、今日になって、キャンディで 作ったアイスティーが、ものすごくおいしいのに気がつきました！ あまくてとろみがあり、すごく優しい味です。。。。 これも鮮度の良さがこのおいしさを作り出しています！ 桜餅食べたくなりました！・・・・
本日から新茶発売！
春の新茶到着！ 本日からディンブラで発売！ 外は春の嵐ですね。 「本日から新茶の発売です」 ～～～～～～～～～～～～～～ それぞれの紅茶のコメントです！ ヌワラエリヤ 季節風の影響を受けたクオリティーシーズンのヌワラエリヤです。 パンジェンシーと呼ぶ快い刺激的な渋みを持ち、柑橘系の 爽やかな香りがします。水色は淡いオレンジ色。 今回入荷した中で一番のお勧めです。 ウバ 前回の品質に比べると味、香り共にトーンダウンが感じ られます。渋みは優しくマイルドで飲みやすくなりました。 香りも酸化発酵した紅茶らしい落ち着きがあります。 水色はオレンジ系の深い赤色。 ブラックティー、ミルクティーでもOKです ディンブラ 前回のウバ（クオリティーシーズン）に匹敵する出来です ヌワラエリヤ同様に、今回のクオリティーシーズンです。 味は快い渋みの中に甘さがあり、香りはバラ系の華やかさ を持っています。水色は深い輝きのある赤色。 ミルクティーに最高です！ キャンディ 前回よりも甘味を感じる渋みになりました。香りは新鮮な 紅茶らしい香りを含んでいます。水色は輝きのある 深い赤色。誰にでも好まれる紅茶らしい風味です。 アイスティーにお勧めです ルフナ 落ち着いた濃厚な味わいを持った渋みです。ハチミツを...
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具