磯淵猛ブログ
本日14日（月曜日）：午後2時から臨時休業いたします！
14日（月曜日）：午後2時から 臨時休業いたします ～～～～～～～～～～～～～ ディンブラでは午前中からの停電情報により、 電車通勤のスタッフが出勤できず、街も混乱 していることもあり、午後二時から営業を 中止し、臨時休業することに致しました。。。 明日火曜日は通常の定休日になりますので、 １６日（水曜日）から営業を再開させていただきます。 沢山のお客様から電話を頂き、ご心配を お掛けしておりますが、スタッフ、店内は 幸運にも事故も怪我もなく、安全に待機しております。 有り難うございます。 水曜日からは、また笑顔で皆さまをお迎えできるよう 準備を整えてお待ちしております。。。。。。
本日 臨時休業させていただきます
本日は地震の影響を」受け 臨時休業させていただきます ～～～～～～～～～～～～～ 各地で未曾有の被害が起こっています。 藤沢は海岸線が津波警報が出ていて 通行出来ません。また、昨夜は避難所で 過ごされた方が多数です。。。。。。 ディンブラのスタッフは全員無事ですが、 交通機関がまだ普及していないため、 出勤ができません。その為、本日は 臨時休業とさせていただきます。 磯淵
ディンブラは地震の被害はありませんでした・・・
デインブラは地震の被害はありませんでした 沢山の方からご心配のお電話を頂き 有り難うございました。 皆さんはご無事ですか、安全ご無事を お祈りいたします。 磯淵
春の新茶待ち遠しい・・・・・
今一番人気の「いちごワッフル」 春の新茶がコロンボを出航しました、今日本に向かっています。 今回の船は直行便がなかったため、コロンボ～東京に ３週間（通常は２週間）もかかってしまいます。。。。。 今年に入ってこの早い到着船が無くなったようです。 とても困ります！・・・・ とは言ってもどうしようもないこと、待つしかありません。 ランジットさんは船済みが終わりほっとして電話の 声も明るいです。 さっきも「ディンブラのワッフル食べたいです、スリランカには こんなおいしいワッフルはないですよ」・・・ 彼はワッフルとミルクティーのペアリングがとても好きなのです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 新茶が到着したらこのワッフルも一段とおいしく感じます！ 「は～るよこい、はーやくこい、、」ですが、 「新茶よ来い、はーやく来い」 です！
インド紅茶紀行「１０月8日～１５日」
紅茶発見の地：アッサムに入ります！ なぜか月曜ごとに雨の天気です。どうして 覚えているかというと、月曜日の夕方から テニススクールに行くのですが、先週も 行かなかったので、体が覚えています。。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ １０月のインド紅茶紀行、アッサムの問い合わせを たくさんいただいています。現状は問題なく 実施出来る予定です。。 先日のディンブラのサンデーティータイムで 歴史の話をしたので、次回4月２４日は、 アッサムのチャイに迫ってお話をいたします。 是非、来て下さい！ （お申し込み：０４６６－２６－４３４０） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ その前にスリランカツアーがあることも お知らせ致します！！ ７月2日～９日 お問い合わせは：０４６６－２４－４６４９ ティーイソブチカンパニー
ディンブラのスコーン！「焼き立て」
「焼き立ての香り」 スコーン 手作りの味・・・ 朝一番でスコーンを作っています。空気が 乾燥していて、風が冷たいとミルクティーが おいしいのですが、それに合わせてスコーンを 食べてくださる方がとても沢山います。 スコーンはこうして粉から全て手作りで 作り、オーブンで焼き上げます。。。。。。 あと、３０分もしたら店内に焼き立てのスコーンの 香りが漂って、ドアーを開けて入ってくる お客様が「いいーかおり」ってちょっと立ち止まるほどです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ディンブラ自慢の低温殺菌牛乳を入れた ティーウイズミルクとこの焼き立てスコーンを 食べてみてください。 イギリスに行ったのと同じ風味で楽しめます。 この週末「クリームティー」を楽しみに来て下さい。
苺の紅茶・・・・ひなまつり
ストロベリーティー ひな祭りです。今週始めから毎日雨が続き、 気温も低く、ちょっと暗い3月のスタートでしたが、 今日の「ひな祭り」は、快晴です。。。 さっき、ランジットさんと話したら、なんと、彼は 女の子のお祭りでちゃんとひな祭りを知っていました。 彼は娘さんが二人、「お祝いしようかなー」だって。 日本人みたいです。～ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 昨日は苺のコンフィチュールを作りましたが、 今日は、ひな祭りに因んで、「いちごの紅茶」を紹介 します。甘くて、香りが良くて女性向きです！ 作り方： 材料は2人分 紅茶 キャンディ ５ｇ 熱湯 ７００ｍｌ 苺 ２個 ～～～～～～～～～～～～ １） 苺をフォークで軽く潰しポットに入れる ２） 紅茶を入れて、熱湯を注ぐ ３）ティーカップに残りの苺をスライスして入れる ４）蒸らした紅茶をカップに注ぐ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ＊ティーポットにシナモンを１ｃｍほど潰して 入れ、一緒に蒸らしてもおいしいです！
いちごのワッフル・・・コンフィチュール作りました！
苺のワッフル大人気！ 今日のディンブラは苺の香り 大量の苺をコンフィチュールに仕込みます。 苺はやや小粒になり、酸味が強くなって来ているので 毎回同じように作ることが出来ません。 砂糖の量や、スパイスなど微妙に変えて味を作っていきます。 苺のカットから４時間・・・出来上がった頃には店内が 苺の香りでいっぱいでした。。。。。 おいしいですよ！週末にはお出しできます。。。。
磯淵デザインのオリジナルティーポット
ディンブラの店内で・・・本日は火曜日でディンブラは定休日です。いつもは紅茶教室や撮影などで火曜日も使っているのですが、年に数回、誰もいない火曜日があります。それが本日です。。。。会社は６Fですが、私の部屋はディンブラの奥にあるので、こんなひっそりとした時間は珍しく、ちょっと寂しいです・・・・～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～さっき、店内を見たら暗い販売コーナーでぴかっと光っているのが、この銅製のやかんとオリジナルティーポットでした。。。。考えてみれば、ディンブラを始めて以来、お客様においしい紅茶を入れていただくためにティーポットとやかんの説明を数え切れないほどしてきました。お湯が早く沸く銅製のやかん・・酸素が残っていてジャンピングが起こりやすい。私の丸型ティーポット・・何十回も改良し、使いやすさと注ぎやすさ、ジャンピングがよく起こり、おいしく入れることが出来る優れものです。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～今日はひっそりとしていますが、この器具の大切さとこだわってきた３０年間を感じました。夕方からは「NHK FM横浜」生放送です！聴いて下さい！お便りは：FAX No.０４５－２１２－４８８７（紅茶に係わること、なんでもOKです）
スリランカ・・フルーツがおいしくなります・・ランジット
７月２日～９日「スリランカ紅茶ツアー」 ランジットさんとTELで話しました。 穏やかな天候になってきて、これから暑くなってくるそうです。 スパイスやフルーツもどんどん出てきます。 紅茶も生産が増えてきているそうです。 実は、今週末４０フィートの大きなコンテナーで 新茶を船積みしました。 日本に向かっています。 コロンボで船積みするまで、ランジットさんは 毎日、忙しく、緊張の連続なので、今日の 週末はほっとしているところです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ これから受験を控えた娘達を塾に送ると 言っていました。 日本も今月は受験で、なにかと大変でしたね。 スリランカはものすごく受験が厳しいので、 子供よりも親が辛いとこぼしていました。 「磯淵さんのツアーでみんなとゆっくり 旅したい」・・・・・・ランジット と言っていました。ランジットさんも ツアーを楽しみにしているのです。。。。。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ お問い合わせ：０４６６－２４－４６４９ （株）ティー・イソブチカンパニー
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具