磯淵猛ブログ
２月２０日：ディンブラサンデーティータイム
２月２０日(日曜日）ディンブラ サンデーティータイム！ 「アッサムのチャイ」 ～～～～～～～～～～～ ２０１１年最初のディンブラ・サンデーティータイムは １０月８日～１５日まで予定している「インドアッサム ＆ダージリンのツアー」のお話です！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今年はどんな紅茶の旅、出来事が待っているか お話しいたします。 ＊まずは、２月３日～６日までクレーさんが待っている フィリッピンへ旅をします（２月４日は６３回目の スリランカ独立記念日） ＊７月２日～９日はスリランカ紅茶の旅、今年のルート ＊２０１１年度のメインイベントは、インド、アッサムへの 旅です。 （１０月８日～１５日） スコットランド人R.ブルース、弟のC.Aブルース が紅茶を発見し、今年で１８８年が経ちました。 どのような地で紅茶は発見されたのでしょうか、 ぎりぎりの所まで足を踏み入れます！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ サンデーティータイムのお申し込みは ディンブラ：０４６６－２６－４３４０
2011年夏 スリランカツアー パンフレット完成
2011年夏 スリランカツアーのパンフレットが完成いたしました！！ 日程：2011年7月2日(土）～7月9日（土) 磯淵のホームページでもご紹介していますが、 ↓こちら↓のリンクからも直接ご覧頂けます。 スリランカツアーパンフレット お申込み・お問い合せ、お待ちしています ～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～ お申込み・お問い合せは (株)ティー・イソブチカンパニー ０４６６－２４－４６４９ または JTB法人営業神奈川西支店 ０４６３－２３－９０５１（担当 五十嵐）
新鮮・甘くてぴりっとがたまらない！・・・ブラックペッパー
ディンブラのブラックペッパー：大人気！ もうご存じと思いますが、ランジットさんセレクションの 「新鮮ブラックペッパー」がとても人気です。 チャイの中にほんの少し振って飲むと、香りも味も 最高です。この何とも言えない刺激が癖になります。 しかも、体がほかほかして、実に快適！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今朝、ランジットさんと話しました。 ２月の新茶の船積み準備に追われているのです。 雨が多かったので、紅茶の品質が心配されますが、 このところ天気が良くなってきているので、工場から 情報を集めているところです。 スパイスは低地で作られているので、雨の被害を受け、 収穫が少なくなっているそうです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 出来たて、新鮮ブラックペッパーもお天気次第です。
７月のスリランカツアー・・・・ご案内
２０１１年７月２日～７月９日 スリランカ紅茶ツアー ２０１１年７月恒例のスリランカ紅茶ツアーの募集が 始まりました！ ７月２日～７月９日 今回は少しルートを変えて、「幻の王宮シギリヤ」へ 行きます。シギリヤで一泊し、それから古都キャンディ に入ります。。。。。。。 キャンディ、ヌワラエリヤ、ウバの茶園地帯は従来の コースです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ お申し込み、お問い合わせは： (株）ティーイソブチカンパニー ０４６６－２４－４６４９ JTB法人営業神奈川西支店 ０４６３－２３－９０５１（担当 五十嵐）
来週２月１日（火曜日）はNHK FM横浜「トワイライトティー」
２月１日NHKFM横浜 「トワイライトティー」 阿川泰子さん 生出演！ 紅茶愛飲家の阿川さんに 質問を送って下さい！ ～～～～～～～～～～～～～～ NHK横浜FM FAX No.０４５－２１２－４８８７ ～～～～～～～～～～～～～～ 今週で一月も終わりですねー。 このところすごく寒い日が続いています。 でも庭先の梅の木に白い花が咲いていました。 来週の２月１日（火曜日）はNHK FM横浜の 「磯淵猛のトワイライトティー」PM６：０５～６：４５ です。 紅茶愛飲家で鎌倉にお住みの阿川泰子さんを ゲストにお招きししました。 楽しい紅茶話をお届けいたします。 阿川さんにご質問ある方はぜひFAXして下さい。 お待ちしています。。。。。。。
岡山の「ティーローズ」・鷲見さんの紅茶専門店
岡山でセミナー・お客様有り難うございました！ 昨日「ティーローズ」でセミナー 鷲見さんの紅茶のお店です。 （０８６－２２４－０５５８） 本格的なイギリス紅茶が楽しめます！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 昨夜遅くに藤沢に戻り、今朝はテニスに行ってさっき ディンブラに来ました。。 ディンブラではオリジナルのスパイスミックス（マサラ）を 作っているので、今日も沢山のスパイスを調合して ミルで挽いています。 そのために店内にも少し香りが漂っているかも知れません。 私はこのカルダモンの利いたマサラの香りが好きなのですが、 慣れていないと、少しきついかも知れません。。。。 この香りを嗅ぐと、インドを想いだし、チャイを飲みたくなります。 今年は１０月にアッサムに行く予定です。。。。 着々と準備をしていますので、もうすぐ皆さまに お知らせできると思います。。。
江ノ電・バレンタインスイーツラリー・今年も開始
江ノ電・バレンタインスイーツラリー １月２２～２月１４日 ディンブラは：苺とチョコのワッフル！ 今年も江ノ電のバレンタインスイーツラリーが 明日２２日からスタートします。２月１４日まで です。 ディンブラは昨年に引き続き特製ワッフル 「苺とチョコワッフル」をメニューにしました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ スタンプラリーを取って素敵なプレゼントを もらってください。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～
２月２日（水曜日）から・・・今年の「苺ワッフル」発売！
苺のコンフィチュール作りました！ ２０１１年の「苺ワッフル」 今年の新しい味と香り ～～～～～～～～～～～～～～ ２月２日（水曜日）から発売！ 今朝、大量の苺をコンフィチュールにしました。 フルーティーな香りをさらに華やかにするために 今年は隠し味のスパイスに工夫をしました。。。。 苺の味と香りを大切にして、紅茶も少し使っています。 仕上がりは赤色が強く、輝きもあって、実に綺麗な ジャムになりました。。。。。 この副産物としてできる果汁を使って特製の 苺ソースも完成！ 苺たっぷりの２０１１年のワッフル、お楽しみ下さい！
チャイに最適・インド製の茶こし・・到着！
大・小どちらも￥２００ チャイに最適茶こし 先週ランジットさんから茶こしが届きました。 大、小合わせて１，０００ｐｃｓの入荷です。 実は、半年程前にも入荷したのですが、 これがとても人気で、価格が安いことも 魅力だと思いますが、お一人で４，５個 も購入下さる方がたくさんいます。。。。。 ディンブラでもカウンターの中でこれを使っています！ 茶こしの目が細かくて、茶殻の繊維質がほとんど 出てきません。 見た目はチープなのですが、耐久性はバッチリ、 １年は使えます。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 花を生けているように様々なカラーの茶こし を置いてあります。 是非、ご利用下さい！
いちごの季節がやってきました！！
毎年楽しみにしていることがあります。 それは「いちご狩り」。フルーツのなかでも特にいちごが大好きで、農家さんのところまでお伺いして、新鮮もぎたていちごを食べるのが毎年の恒例になっています。 今年も平塚まで自転車で行き、訪ねました。ご夫婦でいちごの栽培をされていて、「今年もすごくいいのができているよ！！」とおじさん。品種は、章姫と紅ほっぺ。 ハウスの中は暖かく、外とは別世界。 いちごが鈴なりになっていて、夢のような光景が広がっていました。 一つめを口にすると、ジュワーっと果汁があふれ、甘みが口いっぱいに広がりました！ やっぱり今年も来てよかった！ 勢いづいた私は、５センチほどもある大粒いちごを４７粒も頂いてしまいました！！ 大満足のいちご狩りでした。 そしてそして、ディンブラでもいちごワッフルを今年も始めます。今週いちごジャムの試作を始めて、２月１日より始める予定です。今年も美味しいジャムを作りますので、ぜひ食べにいらしてくださいね。 りんごワッフルは１月いっぱいまでです。こちらもとてもおすすめです。
2011年度・「紅茶食品研究科」U-クラス・明日からスタート
ぴちぴちレモン戴きました 茅ヶ崎の山田さんがさっき届けてくれたもぎたて、 ぴちぴちの新鮮なレモンです。 ずっしり重くて、ぴちぴちしています。 香りが爽やかで優しい・・・・・・・・・ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 温まり紅茶レシピを一つ！ ホットの梅酒レモンティーカクテル 材料：レモン １／２個 梅酒 ３０ｍｌ ホットティー １２０ｍｌ 砂糖（好みで）：TSP １パイ 作り方： １） レモンを搾って果汁をグラスに入れる ２） 砂糖を入れ、梅酒を注ぐ ３） ホットティーを注ぐ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今日は、長野から珍しいお客様が来てくれました。 ドイツでお菓子を勉強し、上田市でパン屋を経営している 丸尾玲子さん、朝雪かきをして出てきたそうです。 「藤沢暖かいですねー」 新春のブレンド紅茶をおいしそうに飲んでお帰りになりました。 丸尾さんのお店「スイートローラ」と言う名前です。 「紅茶研究科」を出て、お菓子と紅茶を広めています。
ディンブラはほかほか温かいです・・・！
先程東銀座マザーリーフのサンデーティータイム から戻りました。たくさんのお客様有り難うございました。 今日は本当に冷え込みが厳しくて 寒かったです。午後なのに藤沢駅からディンブラ までの道で、冷えてしまいました。 戻ってみると、ディンブラは中が春のように ほかほかです。。。。。 そして、２，３歳のお子様連れの家族が２組、 ワッフルとミルクティーを飲んでいました。。。 見ているだけで温かいです！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ディンブラのサンデーティータイムは来月 ２月２０日（日曜日）です （０４６６－２６－４３４０） 今年は、１０月にインドアッサムのツアーを企画しているので、 それにちなんだお話をしたいと思っています。。。。 「インドアッサム紅茶の発見！」
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具