磯淵猛ブログ
紅茶ブレンド（毎日コミュニケーション）・韓国で出版！
未來化する「紅茶ブレンド」 （毎日コミュニケーション） 韓国でも出版！ 一昨日、来日した韓国紅茶協会の方が、 最近、出版した著書「紅茶ブレンド」 （毎日コミュニケーション）の韓国語に翻訳した 本をプレゼントしてくれました。この本はまだ 版元から私に送られてきていなかったので、 ちょっと驚き！ 中国語では既に出版されていて、 台湾、上海では売れれています。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 紅茶は材料なので、未來に開発されていく 紅茶は、ハーブやスパイス、その他のお茶類 とブレンドされ、紅茶には無い香りや、味、水色 が作られます。さらに紅茶に新たな機能性が 加わり、健康志向が高まります。。。。。。 その開発のアイデアを入れたのが著書 「紅茶ブレンド」です。 今回の韓国紅茶協会の方々にも説明し、 とても共感を得てくれました。 韓国でもこの本が教材として、広く役だって くれれば、本当に幸せです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今年最後のセミナーを韓国の方々にでき、 ちょっと異例な最終を飾りましたが、 紅茶が新たにまた、韓国で愛される飲料に なるきっかけになれば嬉しいです。。。。。
お年賀用の紅茶（UVA)をご用意いたしました
お正月に紅茶 今朝から「お年賀用の」紅茶（UVA)を ご用意いたしました。。。金額も￥８００． とお得です。 ご自宅用にお求めになる方もたくさんいらっしゃいます。 「新春ブレンド」は紅茶にほんの少し、 日本の緑茶を」ブレンド、香ばしさは 人気のそば茶をいれてあるます。 食べ過ぎやで糖の摂取を心配な方に、 グリーンの桑の葉（マルベリー）も 配合し、食べ物といつも一緒に飲んで 頂けるように作りました。おいしいです！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 朝から、家族連れのお客様や、仕事納め をされた お客様で、ディンブラは賑わっています。 今日は、ちょっと暖かな快晴です。 お買い物のお帰りにちょっと紅茶で 一息ついてください。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ３０日、３１日も営業しています。。。。。。。
韓国紅茶協会の方々・・・来日・・紅茶セミナー
韓国紅茶協会 ディンブラでセミナー 今日は午後から、韓国紅茶協会の方々 が来日され、紅茶セミナーを行いました。 韓国で紅茶研究をされている専門家や、 紅茶の本を翻訳して出版されている方。 （私の本も２冊でています） 質問もとても多く、これからの韓国での 紅茶ブームの火付け役になる方々でした。 とても楽しみです。これからも交流を 続け、韓国での紅茶発展を祈りたいです。 「カムサハムニダ」（ありがとうございます）
温かいカレースープとカボチャのスコーン
カボチャのスコーン 手作りのカボチャのスコーンが先程焼き上がっていました。 おいしそうないい香りです。。。 ディンブラのランチメニューの「カレースープ」に このスコーンが付いています。 クリームと紅茶のシロップが添えられていて、辛くなった カレーの後口に、このスコーンが実においしいのです。 もちろん紅茶も付いています。ホットティーはポットで たっぷりの新茶。アイスティーも口切れのいい キャンディです。。。。。。。。 外は寒くても、カレースープに使っている特製の スパイスで、体がほかほかになります。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 年末は３１日まで営業 ラストオーダーはPM４：００ 閉店はPM５：００ お待ちしています！
年末、いろんな準備をしています。
クリスマスが終わり、一気にお正月に向けてのムードが広がり始めました。 スーパーマーケットの陳列棚もおせち料理の数々が並び、店頭では、しめ縄やみかん、鏡餅が販売されていたり・・・。 実家の母からも今朝、お餅をついたから送るとの電話がありました。田舎育ちの私、やはり手作りのお餅がないと新年が迎えられません。母に感謝、ありがたいです。 ディンブラは紅茶屋。おせち料理のメニューはありませんが、ちょうどインドからなダージリン・オータムナル、新年に向けて「新春の紅茶」を販売いたします。 またお年賀の紅茶として、ＵＶＡ（ウバ）１００グラムパックを特別価格８００円にて販売いたします。新年のご挨拶にぜひご利用下さい。 今から最後のポップの仕上げをします！！
師走・・・・もうすぐお正月・・・・２０１１年新春の紅茶
新春ブレンド発売 恒例の新春ブレンドをクリスマスが終わった 今日から発売です！ おせち料理、お餅、 洋食、洋菓子、和菓子、 様々な食べ物にとてもよく合うように、 口切れが良く、誰にでも好まれる味と香りに 仕立てました。。。。。 「香ばしく、甘く、渋みが少なく、綺麗な赤色」 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 入荷したばかりの新茶に、そば茶、ハーブ感覚で 日本の緑茶、糖の摂取をセーブする桑の葉 （グリーンマルベリー）を配合してあります。 食べて、飲んでいただいてヘルシーさを発揮する 機能性重視のブレンドです。。。。。。 ミルクティーにもOK. お酒の後にも是非お勧めしたいです。。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 外は冷たい風が強く吹いています。 ディンブラは焼き立てのワッフルと、温かい 紅茶で、師走の忙しい時間をちょっと 安らいでいただけます。。。。 いい香りが漂っていますよーーーー。
堂島ムジカの堀江敏樹さんと会いました！
ワインと紅茶談義 大阪の堂島ムジカの堀江敏樹さんと、 先日、神戸に行った時、ワインを飲みながら 紅茶談義を楽しみました。。。。 今年は数回お会いしていて、産地、歴史、 文化、コミュニケーション、趣味、と 話は尽きません。 ワインもついつい杯が進んで、この笑顔です。 一番感じることは、堀江さんの顔色が良く、 つやも良く、肌がすごく綺麗なのです。 堀江さん曰く、紅茶とワインのお陰、それに お店のお陰、いつも若い人や、様々な方と 触れあっているので、其れが若さの秘訣とか・・・・ 本当にお元気です！ インドで出版された「紅茶事典」をプレゼント してくれました。。。 堀江さん、有り難うございます。大切にします。 また、紅茶の熱い話いたしましょう。
週末はクリスマス・・・・・MERRY CHRISTMAS !
ラヴィマーナ神戸・クリスマス 昨日、ラヴィマーナ神戸で、クリスマスティーセミナー を行ってきました。。会場のすぐ外は神戸空港、そして、 綺麗な海、最高の景観です。 前日の冷たい雨が上がり、快晴の中、たくさんのお客様が 参加してくれました。 中に、イギリス人の男性が一人で参加してくれ、 本場の英国のクリスマスを外国人の私が説明する という、ちょっとやりにくい感じでしたが、その方、 紅茶がとても好きで、日本の紅茶のセミナーに たびたび参加しているとのこと。また、アメリカの ティーエキスポにも行くほどの紅茶ファンでした。。。。 料理長にクリスマスプディングを手作りで作っていただき、 レシピやエピソード、歴史をお話しいたしました。 最後に、イギリスのこの方にスピーチをしていただき、 とても盛り上がりました。 その中で、とてもいいお話が一つ・・・紹介します。 「クリスマスプディングは、最近では作らなくなりましたが、 みんな買ってきて食べています。日本に来て特にイギリスで 過ごしていたころのクリスマスが懐かしくなりました。。。 今日、ここでクリスマスの話を聞いて、本国にいる 両親に会いたくなり、クリスマスを一緒に過ごしたいなーと おもいました。クリスマスはそのような日です」 クリスマスプディングは作らなくても、ツリーは絶対に 本物のもみの木を使います！ そう言ってお帰りになりました。 私もいいクリスマスになりそうです。。。。
もうすぐクリスマスです。
今日は暖かい日でしたね。 １２月なのに、店内ではアイスティーをお召し上がりの方が多くいらっしゃいました。 もうすぐクリスマス。街中華やかで、気分も盛り上がりますね。 今日は昔からディンブラに来て下さっている横浜のお客様から、一年の締めくくりにととっても素敵なお花を頂きました。 赤のチューリップ、カラー、ピンクのガーベラ、カーネーション、アルストロメリア、変わったお色のトルコキキョウ。一気にクリスマスが華やかになりそうです！！ 私たちスタッフもサンタさんになった気分で、皆さまをお迎えいたします！！
紅茶食品研究科 S-クラス・・・終了日
「紅茶食品研究科」 U-クラス ２０１１年１月１８日スタート 先程紅茶食品研究科 Sークラスが本日で終了いたしました。 先月に続き、紅茶の研究発表会をひらき、皆さんでセミナーを します。それぞれの体験やエピソードを折り込んで、 とても面白い話になりました。。。。。。。 新しい紅茶食品研究科は、来年１月１８日から新クラス がスタートします（U-クラス） 初級コース、通信教育（紅茶コーディネーター）、その他の 紅茶教室で初級コースを受講された方は、研究科に 来ていただくことができます。 お問い合わせは・・・・・ ティー・イソブチカンパニー（０４６６－２４－４６４９） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 私はこれから、神戸に向かいます。。。 明日「ラヴィマナ神戸」（０７８－３０６－１５１７） で午後２時３０からセミナーです。。。。 ぎりぎりまでお申し込みOKと思います。 来て下さい！
年内営業のお知らせ
昨日は師走のお忙しい中、たくさんの方々がセミナーにご参加下さいましてありがとうございました。 たくさんのお客様に支えていただき、ディンブラ３２年目を迎えることができました。 年内は３１日大晦日まで営業致します！！ 大掃除に疲れたら、ちょっと一息くつろぎにいらして下さい。 ☆年内営業のお知らせ☆ ２１日（火） 定休日 （食品研究科教室） ２８日（火） 定休日 定休日以外は通常営業致します！！ ３１日まで営業致します。 １０時ＡＭ～７時ＰＭ（６時半ラストオーダー） ＊３１日のみ １０時ＡＭ～５時ＰＭ （４時半ラストオーダー） ＊年始は１月４日から営業致します！！
サンデーティータイム・・・・有り難うございました！
次回のサンデーティータイム ２０１１年２月２０日 有り難うございました。サンデーティータイムは満員の お客様で、遠くは、佐賀、徳島、東京、千葉と本当に 暗い内に家を出て、藤沢に来て下さいました。。。。。 寒いのに有り難うございました。。。。 いつも必ず来て下さる鎌倉のOさん、お年を召している ご婦人ですが、健康を害されたかとか、怪我をされたのでは とか、私たちスタッフも心配したのですが、それよりも、 顔馴染みのお客様が、みんなすごく心配していました。 セミナーが終わって先程、TELしたら、日にちを間違えて いたとのこと・・・・「あー、よかった」 みさなんの心配した声が、あちこちであって、 雰囲気はとても温かかったです。 私も、いつになく嬉しい、温まる気持ちになりました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 来年は２月２０日・・・きっと、すごく寒いですよー でも、サンデーティータイムは熱いです。。
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具