本日はディンブラは定休日です（３月15日 火曜日）
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私がティーマスターになるまで【完結編】
こんにちは。 ご無沙汰しております。 長い休みをいただきありがとうございました。 この間は、スリランカへ行きたくさん勉強をしてきました。 今回は、私がティーマスターになるまでの完結編です。 先ず、結論から。 ティーマスターになれました。 (Australian Tea Masters) 長かったような、あっという間だったような。 紅茶のことをスリランカの現地で学び始めてから、沢山の経験を 重ねてきましたが、 今回、正式にティーマスターのバッヂを胸に付けていただきました。 私がティーマスターになるまで ティーマスターになるまでは、さまざまな部門の知識と経験が必要です。 テイスティング、ブレンディング、グレーディング、プランテーション、 フレーバー、オークション、輸出、茶木の歴史…。 紅茶は、ただ美味しく淹れるだけでなく、茶葉が育つところから、 製造、流通、そして一杯の紅茶になるまで、実に多くの世界が繋がっています。 私自身、これまで学んできたことを、あらためて深く確認する時間になりました。 今回はテイスティングの再確認授業 今回受けたのは、テイスティングの再確認授業。...
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夏季休業のお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご利用いただき、誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、下記の期間を夏季休業とさせていただきます。 【夏季休業期間】 ２０２６年９月１日(火)〜９月１７日(木) ９月１８日(金)より通常営業とさせていただきます。 休業期間中にいただきましたオンラインショップのご注文、 お問い合わせにつきましては、 営業日再開以降に順次対応させて頂きます。 8月は通常営業になります。 みなさまには、ご不便とご迷惑をおかけいたしますが、 何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。 皆さまもどうぞ素敵な夏をお過ごし下さい。 紅茶専門店ディンブラ 店主 磯淵泰果
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【紅茶専門店ディンブラ】暑い夏にマサラ先生のマサラティー
こんにちは！ 今年も暑い日が続いていますね。 そんな夏に、紅茶専門店ディンブラで人気なのが 「マサラ先生のマサラティー」です。 スパイスの香りがふわっと広がると、なんだか元気が出てきます。 暑い日にマサラティー、意外な感じがしますが夏によく合います。 マサラ先生のマサラティー 紅茶専門店ディンブラのマサラ先生のマサラティーは、セイロンシナモンと セイロンジンジャーを中心にいくつかのスパイスと、 数種類のセイロンティーを合わせて作っています。 シナモンの甘い香り。 ジンジャーのキリっとした香り。 そしてセイロンティーの深い味わい。 それぞれが重なり合って、ひと口ごとにスパイスの香りが広がります。 スパイスには、体を温めたり食欲を助けてくれるものもあります。 暑さで少し疲れた時に、香りのあるものをいただくと、 ホッとするときがありますよね。 マサラ先生のマサラティー２つの淹れ方 ブラックティーはスパイスと紅茶の香りをそのまま スッキリとした味わいで、スパイスと紅茶のひとつひとつを 感じていただけます。 ポットでゆっくり蒸らしてお楽しみください。 煮込みのミルクティーはじっくり煮込んで 茶葉が開いてじっくり香りを出して、...
