磯淵猛ブログ
キリンビバレッジ「午後の紅茶・パンジェンシー」
「午後の紅茶・パンジェンシー」 プロジェクト ～～～～～～～～～～～～～～～ キリンビバレッジ社内報です。なんと表紙に登場しました。 「午後の紅茶・パンジェンシー」プロジェクトが紹介されています。 今月の１３日から発売の「茶葉２倍ミルクティー」にも パンジェンシーを持った上質な紅茶が使われていて、 今回のCMにキャッチコピーとして紹介されます。。。。。。 パンジェンシー（pungency）は、元は紅茶を鑑定したときに 紅茶が持っている香味を表現する専門用語です。。 一般的には使われませんが、紅茶の快い爽やかさを含んだ 渋みのことを、一言でパンジェント（形容詞）、パンジェンシーと 表現したものです。 全ての紅茶の渋みを言うわけではなく、季節の影響を受けて 個性が強く表れた、上質茶の時に使います。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～＝ 今週もパンジェンシープロジェクトの撮影とインタビューが 行われます。しばらくは紅茶の新しい言葉、切れが良くて、 ちょっと渋くて、格好いい表現として「パンジェンシー」が 流行するかも知れません。 私も年齢を重ねてきたので、「パンジェンシー」を感じさせられる 男になりたいです。
京都メランジェさんでのセミナー・・・お礼
メランジェ２３周年・・・松宮さん 先週末からの台風１２号の影響は、四国、近畿に 大きな被害をもたらせました。 私も金曜日の夕方から新幹線で京都に、、。途中 激しい雨が降っていましたが、京都に着くと雨もほとんど 降ってなく、ほっと胸をなでおろしました。 ホテルでテレビを観ていると、土曜日にかけて、四国 に上陸とのこと、土曜日に予定されている「メランジェ ２３周年記念のセミナー」が心配です。。。。 当日は、松宮さんとチーズの専門家の方、それから パテシエの創作チーズ料理をブランチで頂き、 ６種類の中国茶、紅茶、ハーブとのペアリングを 楽しみました。。（おいしかったー） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 台風は依然として近くにまだいるとのことで、みんな 心配そうです。。 私のセミナーは午後３時から、。。どうなるのか？ それでも会場には九州や、大阪、滋賀、名古屋など、 京都だけでなく各地から、台風にも負けず参加して下さった お客様で満席状態。。。嬉しい！ スリランカの紅茶、テーラー、リプトンを中心にお話を 致しました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ２３年間、メランジェの松宮さんが作ってきたお客様、 本当に紅茶が好きで、お茶が好きで、でも、松宮さんのこと が好きなのです。 お茶は人が飲むから素晴らしい！ それを淹れて、伝え続けている松宮さんをこれからも 応援していきたいと思います。。。。
インド政府観光局・・・１０月のインドツアー情報
インド政府観光局 10月のアッサム・ダージリンツアーに参加される山田さん が、「インド政府観光局」から資料を取り寄せて送ってくれました。 なんと、入手しにくいアッサムの地図や、街の地図があります。 皆さんもインドに興味をお持ちの方は、一度行かれると 役立つかも知れません。。。 「インド政府観光局」 銀座１－８－１７ TEL ０３－３５６１－０６５１ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今日はこれから京都です・・・
インド・アッサム・ダージリン ツアーのお申し込み有り難うございました
１０月8日～15日・インド アッサム～ダージリン ～～～～～～～～～～～～ インド・アッサム、ダージリンのツアーの申し込みが 終了いたしました。。。 私を含めて20名のメンバーとなり、沢山のお申し込み 有り難うございました。 先月末に新しく装丁して刊行となった「イギリスが 見つけた紅茶の国」紅茶レジェンド（土屋書店）で 紹介した、アッサム紅茶のパイオニアC.Aブルース を追いかけて旅をしてきます。。。。 私を含めて、初めてはいる紅茶発見の地、ちょっと 冒険の旅でもあります。 帰国後沢山のお土産話ができるように、しっかり 体験してきます。
秋の気配・・・・紅茶・新茶
９月6日・（火曜日）NHK FM横浜 午後6時5分～４５分 「磯淵猛のトワイライトティー」 ～～～～～～～～～～～～～～～ 今日で８月も終わり、明日から秋の気配が日々強まって きますねー。。 紅茶が一段と美味しく感じられます・・ 今日はこれから東京です。週末は久しぶりの京都・・ メランジェさん主催のティーセミナーが3日にあります。 週明け6日（火曜日）は、毎月一度のNHK FM横浜 紅茶トークの生番組「磯淵猛のトワイライトティー」があります。 今回のテーマは、世界三大銘茶について、ダージリン、ウバ、 キーマン（中国）です。 それぞれの個性や、おいしい飲み方、歴史などをお話しします。 お便りを是非送って下さい。紅茶のことなら何でもOKです！ この夏の出来事、旅物語、紅茶話、・・・ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ NHK横浜FM FAX: ０４５－２１２－４８８７
新茶おいしい・・・・
ディンブラ本日は定休日（火曜日） ランジットさんから電話があって、新茶の評判を気にしています。 「新茶おいしいでしょうか、喜んでもらっていますか、 日本の水で淹れるとどうですか・・」 先週の金曜日に売り出した新茶ですが、週末に掛けて 沢山のお客様に買っていただきました。きっと、お飲み になっていただいたと思います。 ウバはクオリティーシーズンに掛かっていたので、香りが よく、水色もしっかりして、渋みもパンチがありました。 私好みのテイストで入荷できたと思います。 ディンブラは前回よりも香りが更によくなって、ウバに 負けない個性を発揮しています。 キャンディは少し個性が強くなっていますが、秋に向けて フルーツやハーブ、スパイスのバリエーションにも 使いやすくなっています。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 本日はディンブラの定休日です。朝から床のワックス掛けが 行われていて、先程終了しました。。明日はぴかぴかの 店内で紅茶を召し上がっていただけます。。。。。
つくばみらい市の「遊なかにし」・・・10周年記念
ボニージャックス ライブコンサート＆紅茶 つくば未來市で紅茶専門店「遊なかにし」を経営している 中西さんが、昨日１０周年を記念してボニージャックス の皆さんを招いたコンサートを開きました。。。。 私も午後の部に参加して、短いスピーチをさせていただきました。 会場は60名余りの人で一杯、第二部も満席です。。。 心に染みる懐かしい曲、2時間に亘って熱唱されました。 途中でティータイムがあり、ティーパンチを飲んで後半に、 ボニージャックスのみなさんも、初めてティーパンチを飲んだとのこと、 「なにーこれ！、すごくおいしい！」 メンバー全員、本当においしそうに飲んでくれました。 会社を退職されて、ディンブラで修行して、開業。 この１０年は決してあっという間ではありませんでしたが、 これだけのお客様を集めることが出来たのは、日々、 紅茶でおもてなしをし、コミュニケーションを作ってきた 中西ご夫妻の力です。一気にはできなくても、ゆっくり 積み重ねてきた１０年です。 「10周年おめでとうございます・・・これからも長く 付き合ってください」
紅茶レジェンド（土屋書店）・・新装して発売・・・新価格（１１５５円税込み）
紅茶レジェンド（土屋書店） イギリスが見つけた 紅茶の国 ～～～～～～～～～～～～～ 紅茶レジェンド（土屋書店）がこの度、本著を新装して 発売いたします。。（８月25日刊行） 磯淵猛著 紅茶レジェンド 磯淵猛が歩いた 「イギリスが見つけた紅茶の国」 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 新価格 １１５５円 （税込み） 紅茶史のエッセイとして書き下ろした著書です。 紅茶はなぜ誕生し、世界で愛飲されるようになったか？ その謎を探求する紅茶の旅物語です・・・・・ 紅茶の歴史は、イギリスなくして語れない。 だが、イギリスだけで、紅茶の歴史を語ることも、 またできない。 ロンドン、福建、雲南、ミャンマー、アッサム、スリランカ、・・ 磯淵が３０年に亘って紅茶にまつわる伝説の地を訪ねて 歩き、その謎を探求した。。。書き下ろし紅茶史エッセイ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 書店店頭でお求めになれます。 ディンブラ店でも販売中
新茶今日から発売・・・・朝から賑わっています！
赤ちゃんと一緒にティータイム ～～～～～～～～～～～～～～ いつも来てくれる親子、今日はもう一人増えました。。。 ちょっとお姉さんになって、この間まで自分が乗っていた ベビーカーを譲っています。 「ワッフルだーいすき」・・・アイスミルクティーも！ ワッフルと紅茶で育ててくれています。 家でもお母さんのティーパーティーかな・・ 笑顔を見ていて幸せな気分になりました。 いい午後の紅茶です！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 店内は新茶の香りで一杯です。 明日から週末、ティータイムに来て下さい！
8月１０日（東京通関）の新茶・・・明日から売り出し
２０１１年夏の新茶到着・・発売 ８月26日（金曜日）から！ ～～～～～～～～～～～～～～ 新茶ご案内 7月初旬スリランカツアーでヌワラエリア、ウバ地区 を回ってきました。一番印象的だったのは茶摘みさん達 の住宅がどんどん新しくきれいに建て替えられていたこと、 労働賃金がさらに引き上げられ、生活環境が向上している ことでした。茶摘みさん達の笑顔が一段と輝いていたよう に感じます。 ウバは～８月がクオリティーシーズンです。訪れたときは 好天続きで、大いに期待できそうな予感でした。 その兆しを含んだウバが今回の物です。 また、夏の紅茶に最適なキャンディはアイスティー用に、 すっきり感と爽やかさ、切れの良い軽さを重視して、 工場に依頼生産した紅茶です。 この夏、秋に向けたこだわりのセレクションティーです。 輸入年月日 ： ２０１１年8月10日（東京通関） 品目 ： NUWARA ERIYA, UVA, DIMBULA, KANDY,RUHUNA, J.TAYLOR'S TEA
ディンブラ・・・新茶発売・・・今週金曜日（26日）
笑顔・・・・紅茶・・・ 私が撮った写真ではなく、7月にスリランカをご一緒した Sさんの写真です。 余りにも笑顔がいいので、大きく引き延ばしてもらいました。 いつも思うのです。「どうしてこんなにいい笑顔ができるのか」・・・ 紅茶は淹れてあげても、もらっても、嬉しいですね。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ディンブラの新茶は金曜日（26日）から売り出しです！ 今日もスタッフのみんなで、新茶売れ出しの準備に 追われています。 いつもですが、みんなどことなく新茶が入ってくると 嬉しそうです。 笑顔＆新茶！
紅茶食品研究家U-クラス・・・ウバのパンジェンシー
クオリティーシーズンのウバ・鑑定 紅茶食品研究科（Uクラス） ～～～～～～～～～～～～～ 火曜日紅茶食品研究科（U-クラス）の日です。。 先週作られたウバのクオリティーシーズンが、サンプルで 送られてきたので、丁度、テイスティングを一緒にしました。 味、香り、水色、パンジェンシーがたっぷりの快い爽やかな 渋み・・・・。 真剣です。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ その後は、今回からティー＆フーズの相性につて、検証 しました。洋菓子（ケーキ）チョコレートと紅茶の合わせ方です。。 生徒さんの中には、既にケーキや紅茶の教室をされている方、 絵の先生、カフェで働いている方など様々です。
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具