磯淵猛ブログ
ディンブラこの夏の人気商品・・・・再入荷！
レモングラスの香り・・・ モスキートバンド ～～～～～～～～～～～ 7月のスリランカツアーの時に持ち帰った「モスキート バンド」・・・レモングラスの天然オイルが入っていて 手首から爽やかな清々しい香りがするのです・・・ 猛暑のこともあって、電車や歩いているときにすごく 気分が良くなると、蚊よけよりも香り効果で人気になりました。。 あっという間に売り切れで、ランジットさんに頼んでいたのですが、 今朝、入荷しました！（ちょっと涼しくなってきましたが・・） ８月の中旬を過ぎたばかり、まだまだ残暑は続きます・・ これ、モスキートバンドじゃなくて、「爽快、清涼バンド」で 使ってください！ 私もテニスの時に付けていきます！
サンデーティタイム・・・・・有り難うございます！
サンデーティータイム 有り難うございました ～～～～～～～～～～～ 午前中雨になってしまいましたが、こんなに大勢のお客様 で、サンデーティータイムを開くことが出来ました。。。。 静岡からお越しになる予定だった方、霧と、事故の渋滞で 間に合わなかったと残念な電話を頂きました。。 関西からも、東京からも、さいたま、各地から来てくれました。 有り難うございます。。。。 新茶のウバ、キャンディを飲んでいただきながら、フルーツ サンドイッチ、スイートパイナップルのワッフルを召し上がって 頂きました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 次回、１０月３０日（日曜日）は、インドアッサム・ダージリン ツアーの報告です！
紅茶のパンジェンシー
午後の紅茶パンジェンシー ーーーーーーーーーーーーー キリン午後の紅茶で知られるようになった「パンジェンシー」、 この秋に向けて紅茶のおいしさを表現していただく新しい 言葉になりつつあります！ 上質なダージリン、クオリティーシーズンのウバ、ディンブラ ヌワラエリヤ等に含まれている、個性的な香味のことです。 「快い爽やかで刺激的な渋み」・・・パンジェンシー（pungency) です。。。元々は紅茶を鑑定したときに使う用語ですが、 この一言で、上質で、気品のある紅茶の味として理解できます。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 掲載の写真は、インドダージリン（ジュンパナ）でのテイスティング です。赤いシャツの男性はオーナーのシャンティーヌさん、左は 工場長です。 今、ディンブラに届いているジュンパナのセカンドフラッシュ（販売中） 、それから、ヌワラエリヤ、ウバ、を味わっていただけると このパンジェンシーが感じられます。。。 来週は新茶の発売です！ 紅茶の味にもいろいろな香味があります・・ 味覚の秋、ちょっと集中して味わってみてください！
ディンブラのチーズケーキとティーウイズミルク！
ディンブラのチーズケーキ ～～～～～～～～～～～～ ディンブラ伝統のベークドチーズケーキです。 一日１台しか焼きません・・・それが伝統かも・・ この厚さを見てください。チーズケーキなのにねっとりした 重い味ではなく、スフレタイプで、ふんわりしています。 でも、味はチーズがたっぷりで滑らか、ソフトです！ ディンブラの開店当初から作り続けています。 レシピはどんどん進化していますが、基本的な風味は 同じです。。。 ワッフル同様に永年お客様に愛された一品です・・・ 丁度、カウンターでテイスティングしていたら、これを作った 店長がカットしていました。。。 余りにも美味しそうなので、つい写真を一枚・・・・ このチーズケーキとウバのティーウイズミルクは最高の 美味しい相性です！ お試し下さい！
ディンブラ・新茶売り出し・・・８月26日（金曜日）
新茶売り出し・・８月26日（金曜日） ディンブラの新茶売り出し日は、来週金曜日（8月26日）からですが、 その前の今週日曜日は、ディンブラのサンデーティータイム があります。。。。 そこで、まだ、新茶の全品は入荷していないのですが、日曜日 のサンデーティータイムには、上の写真の４０ｇ入り紅茶が 入荷出来る予定です。。。。 １００ｇ入りの金パックは、どうしても来週になってしまうので、 販売が間に合わないのですが、２１日はこの４０ｇの紅茶を お出しする予定です。（パッケージが新しくリニューアルしました） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ サンデーティータイム当日に飲んでいただく紅茶は、全て 新茶をご用意致しますので、売り出し日を前に是非、ご試飲 下さい！ 明日から少し暑さが和らいで、過ごしやすくなるようです。。。。 サンデーティータイム、ディンブラをクールスポットにして お待ちしています。。
日経おとなのOFF・・・・取材でした
１０月号 「日経おとなのOFF」 午前中「日経おとなのOFF」の取材を受けていました。 朝食でのむ紅茶の話だったのですが、編集者の方が とても紅茶に興味を持っていて、どんどんとエスカレート してしまいました。。。。 最後に、「夏の香ばし麦紅茶」とティーワッフルを 食べていただいたのですが、とても気にいって くれました。 本誌は来月の8日（？・・たぶん）発売と思います。 どのようなページになるかお楽しみに・・・・
本日火曜日は・・・ディンブラ定休日です・・・・
本日は定休日です・・・ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ＊＊＊お知らせ＊＊＊ 8月21日（日曜日）：ディンブラサンデーティータイム 8月24日（水曜日）：ティーイソブチカンパニー 新茶売り出し日 ８月26日（金曜日）：ディンブラ 新茶売り出し日
NHK BS1・アジア食紀行・スリランカ登場
＊＊お知らせ＊＊ ８月１６日・17日 NHK BS1 アジア食紀行 コウケンテツさんのスリランカ紀行 午後１１：００～１１：５０ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 本日NHKの方から、スリランカの番組の情報を頂きました。 明日、明後日とBS1「アジア食紀行」で料理研究家の コウケンテツさんがスリランカを体験した番組が放送去れるそうです。 スリランカのカレー、茶園にも入り、茶摘みさんの家で ホームステイをするなど、興味深い話が盛り沢山とのこと・・・ お楽しみ下さい！
ディンブラのハーブ・スパイス焼き立てクッキー
ティーゼリー＆クッキー ディンブラ伝統の焼き菓子です！ ハーブやスパイスミックスを練り込んで焼き上げています。 さくさくして、香ばしさとハーブやほんのりとしたスパイスの 風味が人気です。。。。。 今年はティーゼリーに添えてお出ししています。。。 ティーゼリーもほんのりとミント＆柑橘風味。 これに不思議とディンブラのクッキーが合います！ ティーゼリーのファンの方は、一度に３つもゼリーを 召し上がってくださる方もいます！ 食感が爽やかで、のど越しが良く、ヘルシー、、。。 今日も猛暑です！ アイスティーたっぷりお飲み下さい！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 来週日曜日はディンブラ サンデーティータイムです！ お申し込みは：０４６６－２６－４３４０ （ディンブラ）
スイカ・メロンデザートティー・・・・冷たくてたっぷり！
冷たくてたっぷりアイスティー スイカ・メロン デザートティー ～～～～～～～～～～～～～～ 駐車場の空き地に咲いている夏草が満開です・・・ 強い陽射しの中で、この元気さです！ 黄色い花が眩しくて、見る度に目を細めています。 今日も藤沢は３２～３３度C、それでも都心よりも風があり、 皆さん涼しいと言ってくれます。。 ディンブラはスリランカで言う「クールスポット」です！ たっぷりのアイスティーをお出しいています。 一番のお勧めはこの写真の「スイカ・メロン デザートティー」 まず、たっぷり、そして、カットしたスイカとメロンを食べながら 涼んでください・・・・ ビタミンCたっぷりのグレープフルーツの果汁を入れた、 セパレートティー、微炭酸でスッキリとのど越しのいい スパイークリングティー、いずれもディンブラの伝統的な オリジナルアイスティーです・・・・ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ アイスティーにはキャンディを使っています！
台湾・韓国でも紅茶ブーム
紅茶の質問・・・韓国から 昨日のことです、ディンブラに韓国から国際電話が ありました。韓国で紅茶を勉強しているCさんです。。 １年ほど前に韓国で出版した私の著書を読んでの 質問でした。 「フレーバードティーはどうして薄めにして楽しむのですか」 「紅茶を飲みながら普通の食事をしてもいいですか」 「暑いのでアイスティーが流行っています。ティーバッグでも いいですか」 「紅茶は子供が飲んでもいいですか」・・・・ とても熱心に20分近く質問攻めでした。 韓国でも紅茶を飲む人がだんだん増えてきて、生活の中に 入り込んできているそうです。スリランカ、インド、イギリスの 有名なブランドティーを買う人がいるそうです。。 紅茶の勉強は楽しいと言っていました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ さて、この写真は先週ディンブラの店長が、台湾に旅行 した際、お土産に買ってきた台湾の紅茶（ティーバッグ）です。 その下のパイナップルケーキ（一口サイズ）もそうです。。。 紅茶は日本の国産紅茶に似ていて、渋みが少なくてとても 飲みやすく、お菓子でも、食事にでも合わせることができる 個性の弱いものです。アイスティーにも勿論OK! このパイナップルケーキの甘味を抑えていて、パイナップルの 本物の味と風味をうまく溶け込ませた優れものでした！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 皆さんにはディンブラの一押しワッフル（夏メニュー） スイートパインワッフルをどうぞ！
明日からお盆・・・猛暑です・・アイスティー
アイスティー・飲んで下さい！ 熱中症対策・アイスティー ～～～～～～～～～～～～～ 今日も全国的に猛暑です。３５～３７度Cと聞いても 驚きません。体温を遙かに超えてた暑さです・・・・ ディンブラもお盆を前に昨日辺りから、帰郷されたお客様 が、たくさんお越しになっています。。 暑い最中、有り難うございます！ アイスティーがメインです・・スイカ・メロン、スパークリング、 グレープフルーツセパレート、無糖のアイスティーストレート、、 どれも人気です！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今年の夏に向けて作った「夏の香ばし麦紅茶」・・大人気です！ アイスティーにしても、ホットティーでも美味しく、飲みやすく、 麦茶よりもすっきり感が強く、食べ物にとてもよく合います。 ９月末まで販売しています・・・ ８月２１日（日曜日）サンデーティータイムで、ウエルカムティーに 使用いたします。
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具