磯淵猛ブログ
韓国から紅茶の勉強に・・お客様
韓国から紅茶の勉強に・・ 今日は午後から韓国から紅茶の勉強にお客様が 来店。 Ｌｅｅ，Ｙｏｕｎｍｉさんとお友達です。 Ｌｅｅ（イーさん）は５年ほど前から紅茶の勉強を していて、私のところに毎年来ています。 韓国では大学や紅茶のセミナー、教室を幅広く行って 「紅茶コンサルタント」として活躍しています。 向かって右側がイーさん。 お土産に頂いた韓国のお菓子。 ～～～～～～～～～～ 韓国のカフェ事情、紅茶のマーケット、食文化など 私もお聞きしてとても参考になりました。 韓国も一番トレンドのコーヒーから、紅茶にも関心が 日々高まってきているとのこと。 紅茶が一過性のトレンドに終わらないで、もてなしや 食との相性、団欒の中で紅茶が使われるよう広げたいと 夢を語っていました。 韓国でも紅茶、食、コミュニケーションとつながった 食文化が広がっていくのを願いたいです。。。
ティーバッグの工場
ティーバッグの工場 昨日は静岡の御前崎にあるティーバッグ工場に 行きました。 当社のキャンディとルフナのティーバッグを 作り、モスバーガーに納品しているものです。 丁度、ルフナのティーバッグを作っていました。 紅茶は一度別の工場でクリーニングをして、 このティーバッグ工場に搬入します。 そこで、また目視ベルトに載せ、最終チェック、 その後、１分間に６０ｐｃｓパックできる 機械に入れて、自動的にテトラ型のメッシュ ティーバッグが出来上がります。 これが全国のモスバーガーのお店で皆さんに 飲んでいただけるティーバッグです。 このところモスの紅茶は需要が伸びて、 沢山のお客様に好評を頂いています。 私がセレクションしていますが、シングル農園 のノンブレンド、新鮮紅茶です！ キャンディとルフナの２種類・・・ 是非お楽しみください！
浜美枝さんと収録
「浜美枝のいつかあなたと」 文化放送・４月１０日（日曜日） 午前１０：３０～１１：００ ~～～～～～～～～～～～～～～～ 「紅茶の手帖」（ポプラ社）：新刊・新書 一昨日、文化放送で女優の浜美枝さん、寺島さんと 紅茶の対談を収録いたしました。 浜美枝さんはとても紅茶がお好きとのこと、インドや スリランカにも行ったことがあり、インドのチャイの 味は忘れられないとおっしゃっていました。 紅茶がマーケットで広がりを見せているその魅力や、 健康的な飲料、効用、おいしい飲み方、日本の紅茶 の市場など、とても幅広い紅茶談義になりました。 新刊本：「紅茶の手帖」（ポプラ社）を読んでいただき、 その内容から展開した収録でした。 ４月１０日（日曜日）午前１０：３０～１１：００の 放送予定です。 是非、お聴きください。 ～～～～～～～～ 今日は花冷えですね～ 熱い紅茶を飲んで、セミナーに出かけます！
スリランカの紅茶事情
スリランカの紅茶事情 今朝、ランジットさんと電話で話しました。 この一ヶ月に渡って乾期で雨が少なく、昨日の スリランカＴＶニュースでは、紅茶の生産が激減 しているとのこと。 昨日現在で５０箇所の茶園・工場が操業を停止している。 ～～～～～～ １２月～２月にかけて、ベンガル湾から吹いてくる季節風 の影響で、キャンディ、コロンボの西側は乾期になるの ですが、今年はそれが長引いて、広い範囲で雨が降らず 茶園に影響を与えているそうです。 雨が降らないと茶葉の生育が遅くなり、収穫も少なく なります。 ～～～～～～ 新茶買い付けの時期が迫っているので、予断を許しません。 天候は祈るばかりで手段がないのですが、これが農作物 というもの、、。 改めて紅茶の新茶を入手する困難さを感じています。 ～～～～～～～ 今回の新茶、少し遅れますが、その様な事情お察しください。
中国・福建省の紅茶紀行
３月３１日～４月５日 中国・福建省・紅茶の旅 今週から始まった幕張メッセのフーデックスに行きました。 今月末から福建省・紅茶の旅でお世話になる「元泰茶業」の 社長さんにお会いするためです。 １０年前から懇意にしていただき、中国の茶園、工場、研究所 などを一緒に回りました。社長さんのエスコートがなければ 入れないところばかりで、中国のツアーにはとても重要な 方です。 奥様は紅茶研家で著書もあり、中国では有名です。 ～～～～～ 会場ではあまり時間がなくて沢山のブースを見ることが 出来なかったのですが、インド、スリランカのコーナーには ご挨拶に行きました。 みなさん顔見知りの方が多く、懐かしい再会でした。 このところセミナーが多く、外出ばかりで藤沢になかなか いられないのですが、ディンブラにお越しの節は、 お声をかけてください。
スリランカ紅茶研修・・Ｎｏ．６
スリランカ紅茶研修・・最終 リプトンバンガロー 山岳の西側（インド洋側）は乾期ですが、ウバ地方 東側（ベンガル湾）は１月~２月は雨期です。 １８日の早朝、小雨の中ウバ地区の茶園を買い取って 行ったトーマス・リプトンのバンガローに向かいました。 １８９０年、彼が４０歳のときセイロンを訪れ、 夥しい茶園を買い取っていったのです。中でもウバ のダンバテン茶園は彼が最も気に入った茶園で、 ここに英国風のガーデンやバンガローを造りました。 はるか遠くの渓谷が見渡せ、スリランカでも最も 美しいバンガローと言われています。 ～～～～～～～～～ これはダンバテンの工場 バンガローでティータイム ～～～～～～～～～～ 「スリランカ紅茶紀行」 ２０１６年７月２日～７月９日 シナモンの村を訪ね、ルフナの茶園、工場、学校 を訪問、、ウバ、ヌワラエリアと視察します。 お問い合わせ・お申し込みは （株）ビーエス観光 ０３－３５０２－４０２２ 担当：涌井 （株）ティーイソブチカンパニー ０４６６－２４－４６４９ ～～～～～～～～～～～～～～～
スリランカ紅茶研修・・Ｎｏ．５
スリランカ紅茶研修・・Ｎｏ.5 ナーサリ（紅茶の幼木） ヌワラエリアのペドロ茶園は工場を中心に遠い ところでは２８キロの先まで茶園が広がっています。 その茶園のお茶の木を沢山育て、植え替えをしたり 栽培地を変えたりして、幼木が必要になります。 今回の研修ではその幼木を作り、育てるナーサリ と呼ぶ苗床を見学しました。 新芽を付けたマザーリーフの付け根のところからナイフでカット し、それを土の中に挿して根が生えるまで育てます。 約１年、それから苗床に移し３年すると茶畑に植えることが 出来るのです。 ～～～～～～～～～～～～～～～ ２月２８日・ディンブラ・サンデーティータイム はスリランカ紅茶のお話・・・
スリランカ紅茶研修・・Ｎｏ．３
スリランカ紅茶研修・・ Ｎｏ．３ キャンディの茶園・ ジェームステーラー キャンディの街に向かう途中茶摘さんたちが茶摘を していました。低地栽培なので茶葉の生育がよく、 子供の手の平くらいの大きさです。 カメラ目線で笑顔をくれて、みんなモデルです。 ～～～～～～～～～ そして、街に入ってローカルミルクティー（キリテ） キリはミルク、テは紅茶です。 砂糖たっぷり、これに唐辛子の入った揚げたスナック のロールを食べながらのみます。 ベストペアリング・・・ ジェームステーラーのお墓参りは欠かしません！ ~～～～～～～～～～～～～～～～～～ 本日、ＮＨＫＢＳプレミアムで 午後１０：００～放送 「世界で一番美しい瞬間」 ヌワラエリアの街・茶園・・・
スリランカ紅茶研修・・Ｎｏ．２
スリランカ紅茶研修・・Ｎｏ．２ フレンドシッププロジェクト １０周年 図書の寄贈校・・１０１校 茶園の学校に図書を寄贈するプロジェクト（キリンフレンドシップ プロジェクト）が今年で１０年目を迎え、図書を寄贈した学校が １０１校になりました。 キャンディの近郊の茶園の学校に図書を寄贈する式典を１５日 開きました。 ２０校の校長先生、教頭先生、生徒の各３人ずつを招いて寄贈式 を行いました。 朝早くからバスや徒歩で会場に来てくれ、とても喜んでくれました。 朝早くから来てくれているので、ウエルカムティーを 用意、サンドイッチやスイーツをお出しします。 ２０校の先生と生徒に書棚の鍵と本、記念品を贈呈 ある学校では開校してからまだ２年目で、備品もなく、 設備もほとんどなく、 ８０人もいる生徒にとって この本が最初の１冊ですと、 校長先生は涙ながらに 喜んでくれました。。。 本来は茶摘さんたち（お母さん）への感謝の気持ちを お伝えするのが目的でしたが、そのお母さんたちが 一番喜ぶこと、、それはわが子が学校で勉強する こと、知識を得ることと分かり、子供の喜ぶ本に したのがきっかけです。。。 子供たちが本を読みながら、お母さんに感謝の気持ちを 持ってくれると嬉しいです！
スリランカ研修・・Ｎｏ．１
スリランカ研修・・Ｎｏ．１ １３日に到着し、翌日はキャンディに移動です。 早速、キャンディの紅茶工場に行き、 まずは見て、 感じて、からのスタートにしました。 途中で休憩場所（アンベプッサ）でまずはキャンディの紅茶を 飲み、そこで皆さんが注目したのはこのエッグホッパーです。 米粉を丸いパンで焼くのですが、外側が薄いぱりぱりの皮、 真ん中に卵が入っています。 これにカレーを乗せて食べます。 香りもよく、出来立てでほかほか～ 気温は２４～２５度Ｃで快適です・・
昨日スリランカから帰国しました
昨日・帰国 キリン午後の紅茶研修・スリランカ 昨日、１週間の研修を終えて全員無事に帰国しました。 茶園、工場、茶摘、鑑定、フードペアリング、ととても 深い内容の研修で充実感がありました。 この時期は東からの風の影響でウバ地区が雨が降ったり 止んだりでしたが、とてもタイミングよく雨の隙間に 茶園が見え、茶摘も出来、幸運な旅でした。 沢山の写真がありますので、これから数日間 アルバムレポートをブログでお知らせいたします。 ～～～～～～～～～～～～ 丁度、出発前にＮＨＫＢＳプレミアムで企画している 「スリランカのヌワラエリア」の番組が放送されます。 資料提供などで協力いたしました。 是非、番組を観てください！ ＮＨＫＢＳプレミアム 「世界で一番美しい瞬間」 セイロンの高貴な香り放つときスリランカ ２月２４日（水曜日） ２２：００～ 再放送 ３月２日（水曜日）８：００～
フレンドシップ・プロジェクト（茶園の学校）
フレンドシップ・プロジェクト スリランカの茶園の学校 １０年前から続けているキリンビバレッジの 「午後の紅茶」から、スリランカの茶園の学校の子供たちに 図書を贈って「学級文庫」を作っています。 今年はその学校数がついに１００校を超えます。 「夢を追うために本がほしい」 「茶摘さんたちが一番嬉しいことは、子供が学校で勉強すること」 茶摘さんたちのお陰で紅茶が作れることを感謝して、茶摘さんが 一番喜ぶこと、子供たちへの本のプレゼントがプロジェクトの発端でした。 ～～～～～ そして、来週、キャンディの街で新たに１００校目になる学校 の人たちに会います。。 茶園の学校の子供たちが新しい本を待っているかと思うと、 自分の小さいときを想い出します。 子供たちが描いた絵です（本のお礼に貰ったものです）
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具