磯淵猛ブログ
新鮮ブラックペッパー到着！
取れ立て・新鮮 ブラックペッパー 到着～～～～～～～～～～～～～～～～～ランジットさんが厳選した、取れ立て、新鮮なブラックペッパーが到着、発売を始めました！昨日、私も試食、最近は冷奴だけでなく、なんにでも掛けて試しています。たとえばお餅とか、チーズにはもちろんの事、ミルクティーにもちょっぴり、卵ご飯は絶品です！時期がいいのだと思います。日本も冬場で乾燥しているので、香りが一段と高く、おいしいです！
ディンブラの新年会・・・・お腹一杯
イタリアンレストランで新年会 ～～～～～～～～～～～～～ 今日の冷え込みはすごかったですね！ 昨夜はあの寒さの中、ディンブラの新年会でした。ディンブラは 忘年会はなくて、いつも年始めに集まります。。 お酒を飲めるのは数人なので、食が中心です。。 イタリアレストランの「スプーン」で開きました。 シェフの伊藤さん、腕によりを掛けて、次々に料理を出してくれました。 出たとたんぱっと食べる！あっという間にお皿が空きます。 最初の３０分くらいは、ただもくもくと食べてまずは落ち着くのです。 するとみんな笑顔になりおしゃべりを始めます。 「今年の抱負は？」 スリランカに行きたい、インドに行きたい、音楽やりたい、 おいしいケーキ作れるようになりたい、、、、。 今年もみんな元気です！
中国紅茶紀行・・・４月８日～１３日・福安、政和、武夷山
中国紅茶の謎に迫る 中国紅茶紀行 ４月８日～１３日 ～～～～～～～～～～～～ それにしても今日は藤沢でも急に冷え込んできました。。 寒いです！ 風邪を引かないようにご注意きださい！ さて、「中国紅茶紀行」・・募集中です！ 出発が４月８日なのでまだまだ先のようなのですが、 締め切りは２月１７日ですので、お考えの方は早めに お申し込みください。。。。。 お問い合わせは＊ （株）ティーイソブチカンパニー ０４６６－２４－４６４９ お申し込みは＊ ＪＴＢ神奈川西支店 ０４６３－２３－９０５１ （担当・黒川）
火曜日・・・ディンブラは定休日です
ＮＨＫ ＦＭ横浜 本日は午後６時半～ 「トワイライトティー」 ～～～～～～～～～～～～～ 本日は今年最初のＮＨＫ ＦＭ横浜 「トワイライトティー」ですが、 午後から、獨協大学で講演があり、いつもの６時に間に合わないので、 ６時半～４５になりました。。。 講義が終わり次第駆けつけます！ 天気がいいので気持ちがいいですね、松原団地まで行きますよー
ムジカの堀江さん・・・新刊本です 「ティープリーズ」
堀江敏樹 著 新刊 ご案内 「ティープリーズ」（南船北馬舎） ～～～～～～～～～～～～～～ ムジカの堀江さんが新刊本 「ティープリーズ」を刊行されました。 紅茶の本質、人が飲む紅茶の素晴らしさ、心と愛が伝わって きます。 紅茶一筋に生きる著者の紅茶人生が綴られています。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 紅茶をテーマに社会、生活、文化、未来、本当に いろいろなことを考えることができますね。 ワインもお好きな堀江さん、語り明かしたいです。
新書のタイトル 「世界の紅茶」 ４００年の歴史と未来
朝日新聞出版から・・２月１０日発売 新書・・「世界の紅茶」 ４００年の歴史と未来 ～～～～～～～～～～～～～～～～ ２月１０日刊行に向けて、最後の校正をしています。 ３０年後の未来の紅茶、産地は、工場は、そして 消費者が飲む紅茶はどう変化していくのか。。。。 第１章） 世界で愛されてきた紅茶 第２章） 変化する紅茶の世界 第３章） 紅茶のおいしさとはなにか 第４章） 紅茶への期待 第５章） 未来の紅茶 別章） 茶葉を知る 材料としての紅茶 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 全文書き下ろしました。ご期待ください！
今年最初の３連休・・・・またお正月気分
あったまる紅茶・・・ほかほか！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今年最初の三連休です、お正月がもう一度きたような、うれしいですね！ 昨日は東京にいたのですが、藤沢に比べると２，３℃は気温が低い 気がしました。。。 帰りはすごく寒かったのですが、藤沢駅に着くと、ちょっと暖かいのです。 温まる紅茶はいろいろありますが、ちょっと紹介しましょう・・・ １）みかん＆生姜ホットティー マグカップにみかん１/2個を搾る、そこにすりおろした生姜一つまみ をいれる。 さらに、砂糖か蜂蜜を適量入れておく。 ここに、キャンディかディンブラのホットティーを注いでください ２）みかん＆梅酒(焼酎)ホットティー マグカップにみかん1/2個を搾って入れる、そこに梅酒か 焼酎を１０～２０ｍｌ入れる。 (好みで砂糖を適量入れてください） ここに、キャンディかディンブラのホットティーを注いでください ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
2012年・新春ブレンドティー・・・・発売！
新春ブレンドティー・・・発売！ ～～～～～～～～～～～～～ 早速、新春のブレンドティーを作りました。 本日から発売です！ キャンディをベースにして、そば茶、緑茶、マルベリー、 カモミールをブレンドしました。 緑茶によって紅茶がさらにマイルドになり、そば茶の香ばしさと、 カモミールが絶妙なハーモニーを作り出します。 お正月でお菓子や、スイーツ類を食べ過ぎた方、糖の摂取が 気になる方、マルベリー（桑の葉）が、糖の摂取をセーブしてくれます。 香ばしく、りんごのような甘い香り、体に優しいブレンドティーです。
明けましておめでとうございます！
謹賀新年 今年もどうぞよろしく お願いいたします！ ～～～～～～～～～～～～～ 本日より営業いたします。。 三が日いかがお過ごしでしたか？ 湘南は穏やかな暖かいお正月でした。 私は、毎日ゆっくりと朝風呂に入り、テニスの初打ちに行き、 のんびりと過ごしました。 今日からまたディンブラは１年間のスタートです。 ３３年目に入りました。 皆様をいつも明るく迎えられる店にしたいとスタッフ一同 願っています。 私も健康管理をして、また紅茶の旅を続けます。 みなさんに紅茶話がたくさん出来るように、みなさんと 一緒に紅茶を楽しみたいと願っています。 また、ことしもどうぞよろしくお願いいたします！
よい新年をお迎えください！・・・・・ランジットさんから
ランジットさんから・・・・ 「よい新年をお迎えください」 また、スリランカに来てください！ ～～～～～～～～～～～～～～～ 今日で２０１１年が終わります。。 今朝。ランジットさんから皆さんにご挨拶が ありました。 ｢震災、津波と、辛い一年でしたね。 毎日皆さんのためにお祈りをしました。 辛い人を思うと胸が痛くなります。来年は きっといい年になりますように！」 ランジットさんは、昨日から家族と旅行をしています。 日本とは違って新年は４月なのですが、彼は、日本 と同じように１月１日を家族とお正月にしているそうです。 ｢来年、７月にまた行くよー」 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ よい新年をお迎えください！ 磯淵
お正月・・・・・ウバのパンジェンシー・・・
ディンブラのお正月 ～～～～～～～～～～ ディンブラのお正月用の飾りつけは、毎年、店長の実家から 水仙、松、南天を戴き、お正月を迎えます。。。。 今年も届いた箱を開けたら、澄んだ空気と山と雪の匂いがしました。 すぐに店内にいっぱい飾りました。水仙の香りが漂っています。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ３０日は平常どおり営業いたします。 ３１日は午後４時ラストオーダー・４時半閉店させていただきます。 １月４日から新年の営業を開始いたします。 （ティー・イソブチカンパニーは５日から仕事初めです）
今年・・・あと３日・・・よい新年を
今年１年・・・・ ～～～～～～～～ 昨日、仕事納めの後来てくださったお客様からお花を 戴きました。。。 有難うございます！ 今年１年は本当に、辛い年でした。 ３月１１日のあの日を飛ばしたい思いです。 沢山のことを思い、沢山のことを考えました。 でも、やっぱり月日は流れ、止まりません。 無理かと思ったスリランカや、インドのツアーも実行でき、 ＮＨＫやＢＳフジ、Ｊ－ＣＯＭ，そして、またＮＨＫＢＳプレミアムと 今年は沢山のＴＶに出演させていただきました。 先月は新書の執筆で「未来の紅茶」をテーマに、 ３０年前を振り返り、そして、３０年後の紅茶を想像した 原稿を書き上げることができました。 マザーリーフは新しく「マザーリーフ・ティースタイル」の 新カフェスタイルの中で、紅茶を普及させるスタートを切り、 来年も店舗展開を進めます。 キリン午後の紅茶はおいしさを表現する「パンジェンシー・ Ｐｕｎｇｅｎｃｙ」を広げてきました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ すぐ新しい年です！ 私が想像する３０年後の紅茶に向かって、ゆっくり前進していきます。 楽しみです。。。新しい年のスタートが。
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具