磯淵猛ブログ
ディンブラ火曜日・・・定休日
昼間はぽかぽか陽気です やはり暖かいですね。腕時計の電池交換でちょっと 外を歩いたら、暖かいです。。 夜はさすがに寒くなりますが、コートが要らないくらいです。 と言うのも、今日はこれから大阪なのですが、コートを 置いて行こうかと迷っているところです。。。 師走なのに、過ごしやすいですね。 ディンブラは今日は、教室もなく、珍しく静かな定休日です。 来週末には新茶の売出しが始まるので、また賑わいます。。 さて、そろそろ出る時間ですので行って来ます。 「キリン午後の紅茶」セミナーです。
1773年１２月１６日・・・ボストン茶会事件
１２月１６日・・ボストン茶会事件 ＢＯＳＴＯＮ ＴＥＡ ＰＡＲＴＹ ～～～～～～～～～～～～～～～ １７７３年１２月１６日、東インド会社の船、ダートマウス号、エレナ号、 ビーバー号は、紅茶を摘んでボストン港に停泊していました。。 深夜ここにサミュエル・アダムス率いる５０人ほどの植民地住人が 手に斧や刀を持って乗り込んでいったのです。 皆はアメリカ先住民に変装して。鳥の羽を頭につけたり、顔をペンキで 縫ったり、毛布を肩から覆って、アメリカの住民を象徴的に見せ付けていました。 イギリス本国が紅茶に高い税金を掛けて、アメリカに住む植民地住民 から徴収しようとしていたのをボイコットするのが目的でした。。 これに端を発し、各地で反イギリス運動が活発に起こり、１７７６年に アメリカの独立となっていきます。。。。 ２００９年からオバマ政権に反旗を翻し、現在も政治運動の象徴的な 旗印として「ボストンティーパーティー」が使われています。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今週金曜日が（１２月１６日）２３８年目になる茶会事件の当日です。 因みに東インド会社の船が積んでいた紅茶は、福建省の正山小種 （武夷山、桐木村）の紅茶です。。 来年４月にツアーで行きます！
みかんのティーカクテル
みかんと紅茶・・ティーカクテル きれいなみかんでしょう～。愛媛みかんです。。。 瀬戸内海で育ったので、みかんを見ると、みかん畑を思いだします。 オレンジ色のみかんが緑色の木に、びっしりと付いているのです。 きれいで、いい香り、もぎたてを食べると最高です。 甘酸っぱいみかんの酸味と、なんともいえないみかんの香り・・ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ さて、今日はこのみかんを使った「みかんティーカクテル」を 紹介しましょう・・・ 材料 （１人分） みかん １/２ 個 シュガーシロップ ２０ｍｌ アイスティー １２０ｍｌ (午後の紅茶ストレートティーか無糖の紅茶でもＯＫＯＫ） 赤ワイン ３０ｍｌ 氷 （１５０ｇ） 適量 作り方） １）みかんを半分に切って、果汁を搾り取る ２）みかんの果汁をグラスにいれ、シロップを加えて混ぜておく ３）氷を入れ、上からアイスティーをゆっくり注ぐ ４）最後に赤ワインを上から注ぐ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ みかんの果汁とアイスティーと赤ワインの３層になります。。 飲むときはマドラーで攪拌して飲んでください・・・ パーティーにぴったりですよー
ディンブラのカレンダー・・・２０１２年
ティーポットのカレンダー(２０１２年） お客様が毎年くださるディンブラのカレンダーです。 来年のカレンダーを頂きました。レジカウンターの 前に掛けています。 お客さまも、スタッフも１年間このカレンダーを見ながら 過ぎていきます。 ２０１２年ももうすぐです。今日は快晴で朝から沢山の お客様で賑わっています。 ちょっと幸せな師走の週末です。「紅茶があれば・・」
新茶発売予定・・・１２月２３日(金曜日）
来週入港予定・・・新茶発売２３日（ディンブラ） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 新茶を積んだ船が日本に向かっています。。。 来週の初めには入港予定です。 今回は積み替えに手間取り、予定よりも１０日ほど 入荷が遅れました。 沢山のお客様にご迷惑や、ご心配をお掛けし申し訳ございませんでした。 出来ている紅茶をブレンドして輸入していないので、茶園の状況や 製茶の品質を選んでいると、毎回いろいろな事が起こります。 ランジットさんが現地で対応しているのですが、今回も 買い付けから船積みまでベストを尽くしてくれました。。。 ランジットさんは船積みをすれば一安心なのですが、実は毎回 日本に到着して、私が鑑定をするまで心配しています。。 「本当に日本の水でおいしいと言ってもらえるか、品質が 変わっていないか」 私が、確認して電話するまで気が抜けないそうです。。。。。 私も来週の新茶到着が楽しみです！ 今回は特別に買い付けた「ＵＶＡ クオリティーシーズン・パンジェンシー」が あります。。。これは別売りにする予定です！ お楽しみに！
クリスマスツリー
生姜と蜂蜜のホットティー 暖かい暖炉のそばでお婆ちゃんが編み物をしています。 そしてクリスマスの飾りつけをしていて、準備が進んでいます。。 私が子供のころは、クリスマスが近づくとみかんをいっぱい食べながら お正月の餅つきの準備をしていました。 クリスマスに買ってもらった新しい本が新年号になっていて、印刷 のインクの臭いがたまらなく好きでした。付録もいっぱい付いていたし・・ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今日はちょっと寒くて、午後からは冷たい雨になりそうです。 店内に、２５年くらい前からのお客様が４名来てくださり、 つい私も席にお邪魔して、懐かしい話に仲間入りしました。 人と会って楽しい話をしていると、心が温かくなります。 クリスマスもみんなが集まるから温かいのですね。 この暖炉のそばにちょっと座って見たくなります。 薪の燃える臭いが恋しいです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 熱い紅茶の中に、すりおろした生姜をティースプーンで１杯、 蜂蜜を入れるとおいしくなります・・・温まります！
紅茶教室初級コース・・・終了しました。また来年です！
初級コース・最終日でした！ クリスマスのパーティーセッティングで、最終日を迎えました。 今日はＮＨＫ ＢＳプレミアム「アインシュタインの眼」のテレビクルーも入り、 いつものムードとはちょっと違っていたのですが、ティーフードと 紅茶を飲み始めると、みなさんすっかリラックスして、予定時間を 過ぎてものんびりムードで楽しんでいました。。。。 来年１月からは、「紅茶食品研究科」が新しくスタートします。 初級コースの方はもちろんのこと、今までに終了されている方も 是非、ご参加ください。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ お問い合わせ・お申し込みは （株）ティーイソブチカンパニー ０４６６－２４－４６４９
暖かです・・・・明日は初級コース・最終日
クリスマスのパーティーセッティング 明日・初級コース最終日 ～～～～～～～～～～～～～～～～ 今日も快晴で暖かい師走です。。。 昨日、写真で紹介した椿の花は、「山茶花」（さざんか）が 正しいです。ブログを見てくださった方から連絡を頂きました。 実は、四国にいる私の姉です！ 椿は花が散らないで落ちるのが特長、さざんかは花びらがばらばら になって散るのが特長らしいです。。納得！ 今日もそのさざんかの下を通ってきました。きれいでしたよ～ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 明日で初級コースが終了です。模擬のパーティーセッティングを するのですが、その準備に追われています。。。 明日が一番盛り上がる火です。ティーフードが一杯で、やっぱり 食べ物が人を幸せにするのですね。 もちろん紅茶がそのおいしさを引き立てています！
ＮＨＫＢＳプレミアム 「アインシュタインの眼｣・・・紅茶の番組
ＮＨＫ ＢＳプレミアム 「アインシュタインの眼」 紅茶の心地よい渋み ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ２０１２年 ２月４日 放送 午後６時～４０ ～～～～～～～～～～～～ ＮＨＫ ＢＳプレミアム 「アインシュタインの眼」で紅茶の番組を 作ることになりました。。。 「紅茶の心地よい渋み」に迫ります！ 今週から収録です。。お楽しみに！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ それにしても暖かいですね。午前中はテニスに行って汗を流してきました。 椿の花が満開です。
来週６日火曜日は・・・ＮＨＫＦＭ横浜・・「トワイライトティー」
６日火曜日 「トワイライトティー」 ＮＨＫＦＭ横浜：午後６：０５～４５ クリスマスと紅茶をテーマに・・・ お便りください：０４５－２１２－４８８７ （ＮＨＫ横浜 ＦＡＸ Ｎｏ．です） ～～～～～～～～～～～～～～～～～ 朝から冷たい雨が降っていましたが、先ほど上がりました。 来週火曜日は、紅茶教室の初級コース、最終日があります。 その後、夕方からＮＨＫＦＭ横浜で、「トワイライトティー」 生放送です。。。。 午後６：０５～６；４５です。 今回のテーマは、クリスマスと紅茶！ お便りＦＡＸでお待ちしています。
福州の紅茶雑誌「紅茶屋」・・・・磯淵の中国紅茶視察特集
福州紅茶視察・特集記事 中国の紅茶雑誌 「紅茶屋」 ～～～～～～～～～～～～ 今年の６月に訪問した中国、福建省の紅茶視察の記事が、 昨日、送られてきました。 中国の新聞と、紅茶の雑誌「紅茶屋」に特集記事として 掲載されました。。 来年４月８日～１３日まで、福安、政和、武夷山、と紅茶の ツアーを行います。中国の茶工場、紅茶の関係者の方々が 我々を楽しみに待っていてくれるそうです。 秘密にされてきた中国の紅茶、酸化発酵、火入れ、謎に包まれて いたことを、今回のツアーで解き明かされるとおもいます。 是非、ご参加ください！
紅茶教室 初級コース ３回目
紅茶のバリエーション 今日で３回目の教室でした。バリエーションティー、 アイスティーなど、沢山の紅茶を飲み、作り、 賑わっていました。。 来週で最終です。山梨から来ている生徒さん、 もう寂しいです。・・・と、でも研究科にも来てくれるそうです。 研究科は来年一月からスタートです。 これから九州に出張です。・・・
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具