磯淵猛ブログ
各地雪ですね・・・・ホットティー
明日松山です～～～～～～～さすがに藤沢も冷え込んできました。先ほど長野からお客様がみえていたのですが、雪が深くて、電車が大幅に遅れているそうです。藤沢は雪は無いのですが、この冬一番の冷え込みになってきました。ホットティーもすぐに冷めてきます。ティーコジーが役立ちますね。明日は午後から松山に向けて出発します。愛媛県も雪が積もっているとか・・・・南なのに、。。でも温かい友達が待っています
2012年の「いちごワッフル」・・・完成
２０１２年の「いちごワッフル」・・完成しました ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 先ほど「玉縄学習センター」のセミナーから戻ってきたら、 店内が甘いー苺の香りで一杯です。。。 先週から２０１２年の「いちごワッフル」の苺のジャムの 味を試作していましたが、やっと完成いたしました。。。。 今年の味はちょっと一味違います・・・・ 味がきりっとしたアクセントがあります。 香りは新鮮な苺の香りを出来るだけ生かしました。 さらに、ほのかな春のハーブのような香りも持っています。 ２月１日（水曜日）から発売です！ ～～～～～～～～～～～～～～ ティーウイズミルクがよく合います！
今日は火曜日・・・ディンブラ定休日です
紅茶セミナーに４０名のお客様 今日はディンブラは定休日でしたが、午後から中学校の ＰＴＡの方々が４０名来て下さり、紅茶のセミナーを 行いました。。。 インド、スリランカ、茶園で働く人、その家族の話、それから 紅茶の入れ方、・・・・ サンドイッチとワッフルを召し上がっていただき、新茶の ディンブラでティーウイズ・ミルクを楽しんでいただきました。。 皆さんとても興味を持ってくださり、質問もいっぱい！ 中に、私の処女作「ティータイムのその前に」を持ってきてくださった 方がいて、２０年以上前に、まだ独身だったころ本と出合い、 ご主人と結ばれたとのこと、なんと、明日が２０年目の結婚記念日 で、紅茶の話を聞き、とても喜んで下さいました。。。。 今度、ご主人と来て下さい。。 私も、嬉しいです！！
りんごワッフルまもなく終了です。
１１月からご好評を頂いているりんごワッフル、 今月いっぱいで終了予定です。 りんごの皮をひとつひとつむいて、カットして大鍋でコトコト・・・。 りんごのシャキシャキ感を残し、仕上げにレモン果汁と生姜の搾り汁で整え、甘みと酸味のバランスを考え仕上げた手作りジャム。 焼きたてのワッフルにトッピングしています！！ 常連のお客様には「癖になる！！」と何度もお召し上がり頂いています。 今月いっぱいの予定ですので、ぜひ食べにいらしてくださいね。 ２月からは、いちごワッフルを始めます！！ 先日から試作を重ね、２０１２年のＮＥＷいちごジャムが完成しました！！ こちらもどうぞお楽しみに・・・。
今週のセミナー
週末は松山です！ 昨日から降り続いた冷たい雨がやっと上がり、 ちょっと暖かい風が吹いています。 午前中はテニスに行って、先ほどディンブラに来ました。 もうすぐ「りんごワッフル」が終売になるので、食べに来て 下さっている方がいます。。。。 今週のセミナーは、３本あります。 ２４日（火曜日）はディンブラで鵠沼中学校のＰＴＡのみなさん。 ２５日（水曜日）は玉縄学習センター ２８日（土曜日）は愛媛県の松山市です。 週末は故郷の愛媛に帰ります。松山市で教育関係の 講演があります。 その後、親友の竹内君に会いますよ～ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ２月１０日（金曜日）発売予定の新刊本 「世界の紅茶」（朝日新聞出版） 新書 の最終校正も今週月曜日です。やっと手から離れます！
東銀座マザーリーフ ２月５日(日曜日）サンデーティータイム
２月５日・東銀座マザーリーフ 今年初・「サンデーティータイム」 ～～～～～～～～～～～～～～ 今日は朝から小雪混じりの雨が降っています。 ディンブラのガラスも白く曇っています・・・ 寒いですね！ 店内は悪天候にも係わらず、お客様で賑わっています！ 有難うございます！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ さて、２月５日(日曜日） 東銀座マザーリーフで サンデーティータイムがあります。 バレンタインデーも近いので、「チョコレートと紅茶」のお話です。。 お申し込みは＊ 東銀座マザーリーフ ０３－３５４５－１６３１
２月から「いちごのワッフル」・・・今年の味試作中
２月から・・「いちごワッフル」 今年の味は・・・・？ ～～～～～～～～～～～～～～ ２月から｢りんごワッフル」に代わって「いちごワッフル」に なります！ 朝から試作しています。今年はどんな味にするか・・・ 何度か打ち合わせをして、今日から試作に入りました。 作っている最中にとても甘い香りが漂って、お客様が にっこりしてくれます。 今日は朝から小雪が舞っていて、外はすごく寒いのですが、 ディンブラは苺の香りと熱気でぽかぽかです・・・・ 「いちごワッフル」もう少しお待ちください！
中国紅茶紀行・・・４月８日～１３日
「中国紅茶紀行」・・・お申し込みください！ ４月８日～１３日 福建省 福安～政和～武夷山 中国紅茶の謎に迫る・・・・ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 締め切り・・２月７日です！ ～～～～～～～～～～～ 中国紅茶紀行の締め切りが迫ってきました。 （２月７日締め切り） 出発は４月８日～１３日です。 紅茶誕生の地、武夷山の正山小種を始めとして、 福安の坦洋、政和紅茶の製茶を見学できます。 特に、中国ならではの長時間の酸化発酵の謎に 迫ります。 参加をご希望の方は、早めにお申し込みください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー お問い合わせ：０４６６－２４－４６４９ （株）ティーイソブチカンパニー
紅茶セミナー ｢玉縄学習センター」
紅茶セミナー・・・・楽しい！ ～～～～～～～～～～～～～ 紅茶のセミナーをしてきました。大船にある玉縄学習センターです。 初めて行ったのですが、様々なセミナーが毎日沢山 行われていて、とても盛況でした。 ２０名ほどの方が集まってくださったのですが、なんと、 大半の人が鎌倉のディンブラ当時をご存知で、 とても懐かしく、初めての気がしませんでした。 話も弾み、とても盛り上がって、時間ぎりぎりまで・・・ 来週もう１回あるので、皆さんとお会いするのが 楽しみです。 みなさん、すごく熱心で、迫力がありました！
中国紅茶の歴史と文化・・「紅茶食品研究科」Ｖ－クラス
「紅茶食品研究科」 Ｖ－クラス 中国紅茶の歴史・文化 ～～～～～～～～～～～～～～ 今日からスタートした「紅茶食品研究科」Ｖ－クラスです。 １９名になりました。男性も２名います。 初日でしたが、聴講生も沢山参加し、２５名でした。。 これから１年間かけて食文化、飲料、もちろん紅茶、幅広い視点で 勉強していきます。 初回は中国紅茶の歴史、産地、商品学などの紹介でした。 ４月８日から福建省の紅茶ツアーもあり、訪問する政和紅茶 鑑定しました。 なによりもクラスの人と知り合いになり、情報の交換や コミュニケーションを深めていくことが目的です。 仲間がいると楽しいです！
江ノ電バレンタインスイーツラリー・・・今年も開始しました
ディンブラは「いちごとチョコのワッフル」 江ノ電バレンタイン・スイーツラリー １月１４～２月１４まで・・・ お楽しみプレゼントがいっぱい！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 今年も江ノ電バレンタインスーツラリーが始まりました！ ディンブラは特製の「いちごチョコワッフル」です。。。 ストロベリー、アイス、チョコクリームを焼きたてのワッフル にトッピングして、お出しいたします。 毎回、とても人気のメニューです。 スリランカの新茶も入荷して、紅茶とワッフルを楽しんでいただけます。
ティーコジー ２０１２年のカラー
ティーコジー（２０１２年）～～～～～～～～～～～２０１２年の新作ティーコジーが入荷されました！明るい花柄が多いです。。ティーポットで淹れた紅茶を保温するのが目的です。３０～４０分経っても熱々の紅茶を飲むことが出来ます。ディンブラのオリジナルティーポットは、「通販生活」でも販売しておりますが、この度「通販生活」の販売から８年が経過し、「ロングセラー商品」に選ばれました！発売から１８年です。その間、数十回の改良を経て、今日のティーポットになっています。。。。そのティーポットのティーコジーです！
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具