磯淵猛ブログ
新茶のお年賀・・・ヌワラエリヤを選びました
新茶のお年賀 ～～～～～～～～ クリスマスが終わって、ディンブラは今日から新年の準備に 取り掛かっています。 優しくて、グリニッシュな甘い香りのヌワラエリヤをお年賀用に ご用意いたしました。。。 ３１日の４時まで営業しております。 年末に帰省されたお客様が、明日あたりから沢山いらっしゃいます。 ディンブラのスタッフ皆でお待ちしております！
今年もあと１週間・・・・ホットティー
新茶お待たせいたしました！ ～～～～～～～～～～～～～ やっとディンブラの店頭に新茶が全て揃いました・・・ お待たせいたしました。もう今年もあとわずか・・ すぐに新年です！ ディンブラは明日火曜日で定休日です。。 翌日から３１日まで営業しております。 皆さんをお待ちしております！
メリークリスマス・・ケーキと紅茶
MERRY CHRISTMAS ~~~~~~~~~~~~~~ 穏やかな快晴のクリスマスですね！ディンブラの店内も家族連れの お客様で賑わっています。 今年も今週で終わり！。。。 ディンブラも新茶がやっと入荷できて、お待ちいただいたお客様に 年内にお届けできるよう、ベストを尽くしています。。 ヌワラエリヤがとても優しい渋みで、香りもよく、おいしく仕上がっています。 和菓子が好きな私にはとてもぴったりです。 新茶お楽しみください！
2012年２月４日 ＮＨＫＢＳプレミアム 「アインシュタインの眼」・・撮影
熱湯の酸素濃度・・ジャンピングの関係 ２月４日「アインシュタインの眼」 謎が解明されます！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 昨日、今日と都内のスタジオで来年２月４日放送のＮＨＫＢＳプレミアム 「アインシュタインの眼」 紅茶・心地よい渋み・パンジェンシー、 ジャンピングの起こるメカニズムの収録を都内のスタジオで行っています。 ＮＨＫアナウンサーの斉藤さんと掛け合いで、収録を進めました。 ジャンピング、お湯の酸素濃度、次々に疑問が解決されていきます。 スタッフの方々もいつの間にか紅茶通になっていて、面白い番組に 仕上がっています。。 今まで見たことのない紅茶の抽出シーンや、温度によってどのような 感じ方が起こるのか、実に興味深い内容に迫りました。。。。 とても長時間の撮影だったのですが、あっという間に時間が 過ぎて、朝スタジオに入ったのに気が付いたら、もう夜、しかも 昨日はものすごく冷え込んで、帰りは凍えそうでした。 でも、気分は爽快、、、。久しぶりに熱い気持ちになりました！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
2011年ジュンパナ茶園・・オータムナル販売中
ジュンパナ・オータムナル（ダージリン）・発売 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今年１０月にダージリンを訪問したときの茶園の写真です！ ジュンパナ茶園のオーナーのシャンティーヌさんとお会いし、 秋摘みの（オータムナル）の話を聞いてきました。 「今年はヒマラヤからの冬の風がいつもより早く、気温が低い、 その分いいオータムナルが作れるでしょう」 その時伺ったオータムナルの紅茶がやっと届きました！ 今年はこのオータムナルを最後に、ジュンパナ茶園は来春まで 茶摘は行われません。 快い刺激と旨みを持った渋み、ミルクティーが最高ですが、 オータムナルのブラックティーも格別です。。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ スリランカの新茶は大変遅くなりましたがディンブラでは ２３日（金曜日）から発売いたします！
紅茶食品｣研究科 Ｕ－クラス・・・・最終日
最後はティーパーティー ｢紅茶食品研究科」Ｕ－クラスが、本日終了日でした。 １年間に亘って紅茶の歴史や文化、商品開発、そして演出と 係わってきました。 その中で、何人もの方が紅茶のセミナーや教室を開くまでになり、 すでにテーブルコーディネーターの方や、料理、お菓子の先生も 紅茶と組み合わせることによって、バージョンアップを図ることが 出来るようになりました。 皆さん１年間一緒に勉強すると、とても親しくなり、終わっても なかなか別れられません。懇親会のティーパーティーも いつまでも楽しく交流していました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 来年からは新しいクラスが１月からスタートします。 また楽しみが始まります！
今週はクリスマス！
ひいらぎを戴きました ・・クリスマス ～～～～～～～～～～～～～～～ 見事な柊でしょう！ 本日お客様から戴きました。 箱いっぱいに入っていて、店内に飾り付けをしています。。 贅沢なクリスマスになりました。 綺麗です！ 今朝、横須賀の「海洋研究開発機構」に行ってきました。 深海を探る潜水艦のあるところです。海底の地質や、海水、 海の生き物など、幅広く研究してるところです。。。 ここで、水に含まれる酸素の量を温度の上昇と共に どう変化するか実験していただきました。。。。 紅茶のジャンピングに関わる重要な要素です。。。。 貴重なデーターが取れました。研究所の方によると、 ９０度以上の水の酸素濃度を調べた研究データーは、世界でも 発表されていないとのこと、今度のＮＨＫＢＳプレミアム 「アインシュタインの眼」で報告いたします。。 ちょっと興奮した実験でした。お楽しみに！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ さて、明日火曜日は、「紅茶食品研究科 Ｕ－クラス」最終日です。 来年１月から新たにＶ－クラスがスタートいたします。。 初級コース、通信教育など、初級紅茶教室を終了されている方は 是非、来年度の「紅茶食品研究科」に来てください。 お問い合わせは＊(株）ティーイソブチカンパニー ０４６６－２４－４６４９
サンデーティータイム・・・また来年も・・・
サンデーティータイム・・有難うございました！ 今年最後のサンデーティータイム（７１回目）でした。 大阪の高槻、神戸、芦屋、仙台、群馬、東京、埼玉と、本当に 遠くから沢山の方々が来てくださいました。。。。。 今年訪れた紅茶の国々の話、丁度脱稿した新刊本の紹介、 （来年２月１０日発売予定です）・・ 来年の中国、イギリス、スリランカのご案内、そして、今 製作中のＮＨＫＢＳプレミアム「アインシュタインの眼」の 内容など。盛りだくさんの話でした。。 ティーフードは、クリスマスにちなんでチキンとポテトの マフィンサンド、りんごのワッフルです。昨日、入庫した 新茶のウバを試飲していただきました。。 （売り出しは２３日・ディンブラ） 楽しんでいただけたかなーーー サンデーティータイム次回は来年２月１９日（日曜日） ７２回目です！
今朝・新茶入庫！
来週末・新茶売り出し！ ～～～～～～～～～～～～ 今朝、新茶がやっと届きました。早速に新茶の鑑定をして、 売り出しの準備にかかります！ どの紅茶も鮮度がいいので、本当においしいです！ 船のスケジュールや、積み替えで時間がかかり、さらには 日本まで荷混みがひどくて、入庫が遅れました。。。。 こんなに気をもんだのは１０年ぶりです。 やっと到着した・・・新茶です！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 藤沢と同時に静岡のパッキング工場に入りましたので、 急ピッチでクリーニングや包装にかかっています。。 店頭に並ぶまで、来週末ごろまで何卒お待ちください。 ベストを｣尽くします！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 朝一番で静岡の藤枝から、料理の先生のご一行様が ご来店になりました。来年６月に予定しているイギリスツアー に参加される方々です。 お土産にクリスマスケーキを頂きました。 イギリス風です！ イギリスツアーのアップは来年一月中旬の予定です。。 ６月４日～１１日まで、エディンバラ～コッツウオールズ、 ベッドフォード（アフタヌーンティーの創始者）のアンナマリアを 尋ね、ロンドンに向かいます。。。 お問い合わせは＊（株）ティーイソブチカンパニー ０４６６－２４－４６４９
風邪の予防に・・・・紅茶
人ごみの中では３０分に一口・・・紅茶！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～ このところ外出ばかりが続き、電車や人ごみの中にいることが 多かったせいか、昨日からちょっと鼻風邪ぎみです！ いつもは紅茶のカテキンが風邪のウイルスを退治して、感染しないように 予防していると皆さんにお知らせしているのですが、、、。 その私がこの有様です。。。。 でも、今までずーっと風邪を引かないで昨日まで過ごせたのは やはり紅茶の威力と思っています。。 やはり、外出先では手持ちの紅茶が切れてしまうと、何時間も のどを潤すことが出来ないので、きっとそのせいではないかと 思うのです。。。 さて、皆さんにお勧めする「紅茶風邪の予防策」は・・・ 人ごみや電車、会議など、風邪のウイルスが沢山いそうな場所で、 「午後の紅茶レモンティー」を３０分に一口、のどを潤すように飲んでください。 ストレートティーでもＯＫですが、ミルクティーは効果がありません。 最近は自分の携帯用ドリンクポットをお持ちの方が沢山いらっしゃいますが、 もちろん、自前のティーバッグの紅茶でも、朝の残りの紅茶でも 大丈夫です。。 ３０分に一回がとても重要なタイミングです。それ以上になると 喉に侵入したウイルスが増殖してしまうので、できるだけ小まめに カテキンを喉に入れてみてください。。 かなり薄めた紅茶でも効果はあります。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 忘年会やパーティーで疲れすぎたり、睡眠不足、疲労も 原因ですね。・・あれ、全て自分に当てはまります。。。反省！
１８日はサンデーティータイム
干し柿・・吊るしています 店長の住谷の実家(福井）から、今朝、野菜や干し柿が 送られてきました。干し柿はまだ少し渋みが残っているとのこと、 早速、吊るして仕上げに入っています。。。 昼間の暖かい陽射しを浴びて、きれいに光っています！ ５，６個は私が食べようと思っています。。 送ってくれて有難うございます！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 昨日は、大阪の梅田にあるホテルで「キリン午後の紅茶」 クリスマスティーセミナーでした。。 沢山のお客様に御応募いただき、有難うございました。 大阪の方は、とても明るくてのりがいいです！ ジョークにもしっかり反応してくれ、話の落ちもちゃんと納得 してくれるのです。 セミナーが終わっても、本当に楽しんでくれた気持ちを表現 してくれます。。 「大阪～ええわ～」 また行きます！
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具