磯淵猛ブログ
ホットティー・・・・寒さも紅茶のおいしさ！
明日サンディーティータイム 朝は寒いですね。なかなかベットから出られません。 温かい紅茶を飲むと、体がほかほかしてきます。 紅茶は体を温める効果があります。 明日は、ディンブラの今年最後のサンデーティータイム！ たくさんのお客様に御予約いただきました。 有り難うございます！ 寒いので、気をつけてお越し下さい。。。。。 ディンブラは皆さんをお迎えする準備をしています。 明日のティーフードと紅茶をお楽しみにしてください！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 昨日、えい出版社から連絡があり、先般、出版した ムック本「紅茶の基本」を、単行本にしたいとのこと。 なかなか評判がいいそうです。 さらに内容を深めたいい単行本にしたいです。 ご期待下さい！
ラヴィマーナ神戸・・・紅茶セミナー・・・１２月２２日
神戸でお会いします！ １２月２２日（水曜日） ラヴィマーナ神戸 TEL:０７８－３０６－１５１７ 来週、神戸で紅茶セミナーがあります。 最新の紅茶情報と一緒に、ラヴィマーナ神戸の パテシエが作ってくれるクリスマスプディング、 おいしいティーフードを食べながら、ティーパーティー を開きます。 是非、ご参加下さい！ 今年最後のティーパーティー、神戸でお会いしましょう！
クリスマス・・・・もうすぐ・・・・
１９日・サンデーティータイム 今年最後のサンデーティータイムです。 １９日日曜日（午前１０時～１２時） 楽しい紅茶話と、おいしいティーフード 楽しい紅茶仲間と、おいしい紅茶 お楽しみ下さい！ ～～～～～～～～～～～～～～～～ お申し込みは：０４６６－２６－４３４０ ディンブラ ディンブラのクリスマスティーが大人気です！ 一人で１００個も買って下さる方もいて、プレゼント して下さるそうです。。。。。 体が温かくなるような、甘い香ばしいかおり、 渋みが優しくて、ティーフードにもよく合います。。。。 こんなに人気ならクリスマス終わって欲しくないです！ 定番で売りたい。。。。 実は新春ブレンドを準備中です。。お楽しみに・・・
スリランカ紅茶の旅・・・・ご案内（２０１１年３月１２日～１９日）
スリランカ紅茶ツアーご案内 ２０１１年３月１２日～１９日 スリランカ紅茶と文化と歴史の旅 磯淵猛がご案内いたします ～～～～～～～～～～～～～～ 企画実施：株式会社 朝日旅行 （０３－５７７７－３３７７） 担当者 ： 山岸俊樹、 小椋一恵 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ツアー事前講座のお知らせ・・・・・・・ ２０１１年１月１９日（水）１３：００～１５：００ 朝日カルチャーセンター新宿 お申し込み：０３－３３４４－２０４１ 料金：２，９４０円（会員） ３，５７０円（一般） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 世界一の紅茶輸出国になったスリランカ、その紅茶を 成功させたのが、スコットランド人のジェームステーラーです。 彼は１７歳でセイロン島に入り、５７歳で亡くなるまで紅茶 に生涯を捧げました。 後に「紅茶の神様」とまで称えられた彼のセイロンでの 人生と生活、人間性を追いかけながら旅をします。。。。。。 世界一のパイナップル、パパイア、マンゴなどフルーツを食べ、 ティーロードのレストハウスで紅茶を飲み、茶園、工場、 マーケット、街を散策します。 テーラーも見たサンライズとサンセットもきっと見えると思います。 是非ご一緒しましょう！ 事前講座は、ツアーに参加されなくても来ていただくことが できます！ お待ちしています！
紅茶食品研究科・・・・ミルクと紅茶の歴史・文化
１７７３年１２月１６日 ボストン茶会事件 今日はディンブラはお休みですが、「紅茶食品研究科」 のセミナーがありました。 牛乳と紅茶の関係、歴史や文化、使い方などの講義です。 紅茶に取って水と牛乳はとても重要な材料です。 知ることによって幅広い商品が作り出せます。 さて、今週は紅茶の歴史に大きな事件があった日です。 １７７３年１２月１６日 ボストン港に紅茶を積んで荷揚げ を待っていた３隻の東インド会社の船にサミュエルアダムス 率いる５０人の男達が、アメリカインディアンに変装し 乗り込みました。。。。。 彼らは自由の子と名乗り、積んであった３４２箱の紅茶 を斧で壊し、ボストン港に捨てたのです。。 高い税金を掛けたイギリスの紅茶をボイコットし、 アメリカが独立に向けて動き出した事件になりました。 「ボストン茶会事件」 ボストンティーパーティーと 呼ばれ、１２月になるとアメリカ人がふと想い出す 歴史のページです。
焼き立てのスコーンと温かいティーウイズミルク！
ほかほかのスコーンです！ 今日はすごく寒くなりました。朝から雨です。 ディンブラは東京からもお客様が来て下さり なかなか賑やかです。。。。。。 スコーンが次々に焼き上がって、香ばしい いい香りが漂っています。スコーンは余熱を 取って、冷ましてからこのようにパッキング しています。。。 出来たてがおいしいですが、ちょっとオーブンで 温めると、また最初のおいしさが蘇ってきます。。。。 タカナシのクローテッドクリーム、たっぷり塗って 食べてみて下さい。とろけるおいしさです。。。 もちろん紅茶はウバ、ディンブラのティーウイズミルク が最高！ 雨が降っても紅茶は楽しいです。。 みなさんも温かい紅茶どうぞー
パパイア・キングココナッツ・紅茶 ： 美容
沖縄からパパイアが届きました 今朝、沖縄の知人からパパイアが届きました。。。 電話でお礼を言うと、 「朝から気温が上がって、昼過ぎには２４度Cもある」 「ジャガイモ、ブロッコリーなど、野菜があっという間に 成長するよ」 紅茶のもアイスティーが良さそうです。 藤沢も、昨日は南風が吹き、今日も暖かいですね。 師走の感じがしないです。このまま春になりそうな感じです。 さて、このパパイアですが、スリランカでは年頃の 女の子が食べたくなるフルーツのナンバーワンなのです。 ビタミンが豊富で、肌を綺麗にするとか、この他、 キングココナッツ、それに紅茶が美容にいいとされています。。 来年はスリランカツアーが３月、７月の二回計画しています。 ３月は既に募集中です！ （０４６６－２４－４６４９） 沖縄のパパイアもおいしいですが、スリランカのも絶品！ 今から、計画してください。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ サンデーティータイム １２月１９日（日曜日） ０４６６－２６－４３４０ ：：：来週日曜日です！ ：：：
12月のお知らせ・・・・・・・！
年末までのお知らせ １２月１４日 紅茶食品研究科 １２月１９日 ディンブラサンデーティータイム １２月２１日 紅茶食品研究科 １２月２２日 ラヴィマーナ神戸 クリスマスティーセミナー TEL ０７８－３０６－１５１７ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ １２月２８日 ディンブラで貸し切りセミナー （韓国から紅茶ツアー） ＊当日はディンブラはお休みです！ １２月２９～３１日は営業いたします！ ～～～～～～～～～～～～～～ 今年も残り僅かですね、忘年会、クリスマスと外出が 続きます。空気が乾燥していて喉が痛くなります。 紅茶で保護してください。。。。。
おいしい紅茶・・・味・香り・水色・・・ジャンピング
紅茶のおいしさを引き出す・・・・ この後ジャンピングが起こる！ 新茶がとてもよく売れています！有り難うございます！ たくさんの水（１．５～２L)くらい多めに沸かしていただき、 お湯の表面が白く泡だって、波打ってきたら（９５～９８度C) すぐに火を止めてください。。。。（これ重要） 後は新茶を入れたポットに勢いよく注ぐと、この写真 のように茶葉が全て浮かび上がってきます。 この茶葉は、水分を含み、重みで下がり、今度は 対流に乗ってふわふわ浮かび上がってきます。 それもまたしばらくすると沈み、３～４分で全て沈みます。 それが飲んでもいい合図です。。。。。。。 この茶葉の上下運動をジャンピングと言います！ 新茶の新鮮な香り、何とも言えない優しくて ふんわりしたいい香りです。味も渋みがまろやかで、 切れがいい、もちろん水色も綺麗です。。。。 スリランカの高い山からやっときた紅茶です。出来たての 香りをジャンピングで味わってください！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今日はこれから横浜のキリンビールの工場に行きます。 そこには、キリンビバレッジ（午後の紅茶）研究所が あります。 紅茶のあと、ビールも飲めるかな・・・・・・・。
クリスマス・今年最後のサンデーティータイム
１２月１９日（日曜日） サンデーティータイム お申し込み：０４６６－２６－４３４０ ～～～～～～～～～～～～～～～～～ さっき戴いた柚子です。。。もぎたて、新鮮、すごく いい香りです。私の部屋にも数個持ってきました。」 店長の住谷は、今日今から作るチーズケーキに この柚子を使うと張り切っています。。。。。。。。 これで、柚子の果汁をたっぷりいれた「柚子セパレートティー」 を作って季節を楽しみます！！ さて、１９日の今年最後のディンブラ サンデーティータイムです。。。。 １年を振り返って紅茶話をいたします。 皆さんの自由な質問や、お話も一緒に 紹介いたします。 是非、お越し下さい！ お申し込みは：ディンブラまで ０４６６－２６－４３４０
NHK横浜放送局・・・横浜芸術劇場・・・山下町
NHK横浜FM・・横浜芸術劇場 昨日新スタジオから生放送！ 山下町に新しくできた横浜芸術劇場、その一階に NHK横浜放送局があります。昨日はその新しい スタジオで「磯淵猛のトワイライトティー」の 生放送がありました。。。。。。 スタジオは２階にあるのですが、そこから玄関の ホールがガラス窓越しに見えます。 ホールには大きなモニターがあり、スタジオの 様子が映し出されるのです。もちろん私は観る 事は出来ませんが・・・・。 見学に来ていただければ、スタジオ内の様子も モニターで見ていただけます。 皆さんも是非来て下さい！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 次回放送は、２０１１年１月４日（火曜日） お便りいつでも募集しています・・・・・ FAX NO.０４５－２１２－４８８７
紅茶教室初級コース・・・本日終了！ 来年から「紅茶食品研究科」
２０１１年「紅茶食品研究科」 U-クラススタート！ ～～～～～～～～～～～～ 今日の初級クラスのパーティーセッティング 「クリスマス」がテーマでした やはりティーパーティーが一番盛り上がります。。。。 ティーパンチ、サンドイッチ、スコーンとたくさんの ティーフード、紅茶は新茶のウバのティーウイズミルクです。。 今日はこれからNHK横浜 です・・・ ６時５分から４５分まで、生放送です・・・ なに話そうかな・・・・・・・・・
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具