磯淵猛ブログ
今年最後のディンブラ・サンデーティータイム！！
１２月１９日（日）ディンブラ今年最後のティーセミナー、サンデーティータイムを開催します！！ ＊第６５回 「２０１０年紅茶事情をふり返って」 ＊日時 ２０１０年１２月１９日（日） 午前１０時～１２時 ＊参加費 ２５００円（紅茶、フード込み） ＊予約受付 紅茶専門店ディンブラ ＴＥＬ ０４６６－２６－４３４０ ～２０１０年 紅茶事情をふり返って～ ・スリランカのツアーと平和 ・ディズニーシー全１２回のセミナー ・ティーエスプレッソの登場！ ・日本の紅茶市場 ・ディンブラ秋、冬用新茶 この一年間をふり返った紅茶事情をお話します。 スリランカより届いたばかりのフレッシュティー、２０１０年クリスマスティー、美味しいティーフードをお楽しみ頂きながら、今年最後のサンデーティータイムをお送り致します！！ ご参加お待ちしております！！
今週火曜日（紅茶教室・初級コース）・・・・最終日・・・パーティーセッティング
紅茶の計り売り・・一番人気です！ この機械で計量した紅茶をシールしています。 ディンブラで新茶をお求めになる方の７０％以上が ご家庭で使用していただいている方です。。。。 店内では、あらかじめ工場で１００ｇと４０gにパックした 紅茶も販売していますが、その場で計量してお売りする 計り売りの紅茶も大人気です。。。 その理由は、たくさん入れてサービスしていること！ そして、ちょっと手間ですが、お客様とその時間 お話させていただけること！ その計った紅茶を即座にシールするのが、この シーラーです。。。。 一日に何度も、何個もあっという間にシールでき、 お客様にお渡しできます。また、クッキーやスコーン もこのシーラーでパックです。。。。。。 ディンブラには無くてはならない重要な器具です。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今週は火曜日に「紅茶教室・初級コース」があり、 最終日です。パーティーセッティング、ティーパーティ の開き方、一番楽しいひです。 これが終わると来年１月からは「紅茶食品研究科」の スタートです。。。。。。。。。。。 お問い合わせは：ティーイソブチカンパニー ０４６６－２４－４６４９
師走の最初の週末・・・・いいお天気で賑わっています
クリスマスティーがとても好評！ シナモン、クローブ、ローズヒップ、 そば茶をブレンドしました！ さっきディンブラに来たらもう満席状態です。師走ですがぽかぽかの 陽気、外出したくなります。 先週、伺った静岡の新川先生のご一行もご来店、今、紅茶と ランチを召し上がっています。 やはり、東名高速を使って起こし下さったのですが、３時間弱 で到着。。。。（私は５時間余り・・・・） 静岡に持っていったクリスマスティーが とても好評とのことで 本日、お求めになりました。 「この何とも言えない香ばしさが、優しくておいしい」 とのことです。 有り難うございます。 店内は「リンゴのワッフル」が目白押しで、大人気！ 店長もみんなもこの忙しさです。 １２月、師走らしい雰囲気です。
NHK横浜放送が神奈川芸術館に移転！
来週火曜日「NHK横浜FM・ 磯淵猛のトワイライトティー」 新しいスタジオです！ 神奈川芸術館に移転しました 毎月１回生放送のNHK横浜FM・「磯淵猛のトワイライトティー」 が来週７日（火曜日）午後６時５分～４５分まで放送いたします。 今回のテーマーは、「クリスマスと紅茶」・・・・ 近頃のイギリスのクリスマスの最新情報や、食べ物、 自分で作るクリスマスティーなど、盛り沢山で お届けします。 今回から新しいスタジオです、私はまだ見ていないのですが すごく綺麗で、お客様も来ていただけるとか・・・・？ １月の放送の時は是非、見学に来て下さい！ 皆さんにお願いです！ 紅茶に関するお便りをFAX で送って下さい！ 当日、番組の中でご紹介いたします！ FAX 045-212-4887 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
リンゴのワッフルとティーウイズミルク！
ミルクティーは低温殺菌牛乳で・・ ミルクインファースト 先日発売の「紅茶の基本」（えい出版社）を買って下さった方から たくさん連絡やお便りを頂いています。有り難うございます！ 中には写真をみて「お元気そうですね」とか、またディンブラに 行きたくなったとか、、。３０ページ余りの写真を、８時間で撮ったので、 その時は、辛いと思いましたが、出来上がって皆さんに 見ていただくと、嬉しさで一杯です。。。。。。。。。。。。 一昨日から喉が痛くて「黄砂」のせいにしていたのですが、ちょっと 鼻水もでてきて、風邪っぽいです。（風邪と認めたくない！） 空気が乾燥していて、注意が必要ですよね。 お出かけには午後の紅茶レモンティーがいいですよ・・・ ３０分に１回（人混みの中で） 一口喉を湿らせて下さい。 昨日から発売の「リンゴワッフル」・朝からたくさんのお客様で 賑わっています。リンゴワッフルの香りが漂っています・・・・
紅茶教室・初級コース・第３回目・紅茶バリエーション
紅茶教室・初級コース・来週火曜日最終日 「紅茶食品研究科 U ークラス」 全１２回・毎月１回（火曜日）１０：３０～１２：３０ ２０１１年１月１８日スタート ～～～～～～～～～～～～～～～～～ 先程まで、紅茶教室初級コースをしていました。今回は人数も多くて、 とても賑やかです。今日はホットティーとアイスティーのバリエーション たくさんの紅茶を作って試飲するので、みなさんの盛り上がりも一層でした。 この初級コースの終了が、２０１１年１月から、「紅茶食品研究科・U-クラス」 がスタートします。 今までに初級コース、私の通信教育「紅茶コーディーネータ養成講座、 又は、他の紅茶教室で初級コースを出られた方は受講していただくことが できます。。。。。 紅茶のプロ養成に向かった内容の深い講座です。 是非ご参加下さい！ お申し込み・お問い合わせ ティーイソブチカンパニー： ０４６６－２４－４６４９
今週水曜日から・・・・・「リンゴのワッフル」・・・・・
「リンゴのワッフル」 １日から！ 昨日は藤枝市の新川先生のところで、午前中と午後の二回紅茶セミナーを 行いました。ティーフードは新川先生手作りのいなり寿司、アップルパイ、 パテシエの方が作ってくれたスイーツです。 新茶のウバとディンブラを飲んでいただき、とても喜んでいただきました。 行きも帰りも東名高速で追突事故があり、渋滞！ 帰りは特にひどくて御殿場から ６０ｋｍも渋滞でした。 そのあと、やっと西湘バイパスに乗り、降りたらまた渋滞・・・・きっと紅葉を楽しんだ 人たちの帰りだったのですね。 お陰で帰りは５時間のドライブでした。。。。ちょっと腰が痛い・・・
晴天の日曜日
陽射しがあたたかくて、お出かけをしたくなる日曜日ですね。 磯淵は、今日は朝から車を走らせ、静岡のお客様のところでティーセミナーですが、早朝連絡があり神奈川から静岡までのドライブを楽しんでいるようでした。 きっと今日は富士山がきれいに見えて、絶好のドライブ日和だったことでしょう。 ディンブラでも休日のティータイムを楽しむたくさんのお客様で賑わっています。 今日は久しぶりに岡山県からお客様が来てくださいました。 彼女の津田さんはディンブラの紅茶教室を卒業された方で、私はインドツアーもご一緒させていただきました。 今日は久しぶりにお会いしたので、ツアーに行った時の話や、最近のいろんな話までとても楽しい時間を過ごさせて頂きました。 午後は横浜をぶらり散策されるとのこと。 きっと今頃は船に乗ったり、公園を散歩したり、横浜を満喫されていることと思います。 またお会いしましょうね。
明日は静岡の藤枝市でセミナー・・・・・・
１２月１日から 「リンゴのワッフル」 ～～～～～～～～～～～～～～～ 昨日久しぶりに、スリランカ、雲南、イギリス、インドなど紅茶ツアーに参加した人たちがディンブラに来てくれました。。。。 戴いたお花です！・・・・有り難うございます！ 今朝は、１２月１日から売り出しの「リンゴのワッフル」の試作をしていました。今が旬のりんご、香りが良く、色も綺麗で、抜群のコンフィチュールとソースが完成です。。。 明日は、朝早く車で藤枝市の料理の先生「新川先生」のところに行きます。久しぶりの紅茶とフードのセミナーです。 最近長距離運転をしていないので、セミナーよりもそちらが心配・・・
スリランカ紅茶の文化と歴史の旅・・・・・・新宿朝日カルチャーセンター
「ご案内」 磯淵 猛の セミナー スリランカ紅茶の文化と歴史の旅 ２０１１年 １月１９日 １時～３時 新宿住友ビル２F ７５教室 朝日 カルチャーセンター 電話： ０３－３３４４－２０４１
札幌北ガスクッキングスクール・・・・みなさん有り難うございました
「温まりチャイ＊クリスマスティー＊海の幸」 ２３、２４日と札幌北ガスクッキングでセミナーを行いました。。。 会場一杯のお客様、函館、網走、なんと東京からも参加してくれた方もいました。 気温は５，６度Cとすごく寒い中でしたが、初日のパーティーで役立つチャイの バリエーションは、全員で各種チャイの試飲をしたり、その後の特別ブレンドの チャイで、ティーフードを食べたりと、会場はうっすら汗をかくほどの熱気でした。 翌日は、山口先生の手作りクリスマスプディングとシュトーレン、それに特製のティーフードが出され、気分もお腹も一杯。。。。 また、必ず、来年も・・・ともう再会を約束です！ ありがとうございました・ このボタン海老、私のティーフードではなく、夜の会食のときのものです。 いやーー、素晴らしかったです。とろけました！ 私もこの場で、再会をお願いいたしました。あれ、海老にかな・・・・・・
明日２３日（火）は営業します。
明日２３日（火）祝日は休まず営業致します！！ ディンブラではスリランカティーの新茶、クリスマスティー、冬のミルクティーブレンドなどの季節限定のお茶をご用意致しております。 パンプキンバナナワッフルは１１月末までです。１２月からは旬のりんごを使ったりんごワッフルを始めます。 ぜひいらしてくださいね。お待ちしております。
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具