アールグレイいよかんティー
昨日、以前ブログでもご紹介させて頂いた、磯淵の旧友である愛媛の竹内様から、たくさんのいよかんが届きました。
もぎたて新鮮で、箱からとてもよい香りが漂っていました！！
まずはそのまま頂いてみました。果肉がぎっしりで粒がぷりぷり！！
ジューシーでほどよい甘みと酸味が後をひく美味しさでした。
ディンブラは紅茶屋。
これを紅茶に生かせないかと考え、今日のスタッフのティータイムに
アールグレイといよかんを合わせてみました。これがなかなかの美味しさ。
アールグレイを、お湯の量を多めに、軽めに入れることで、一層いよかんの香りが引き立ち、心が和みました。
「アールグレイいよかんティー」 一人分
・アールグレイ ティーバッグ１ｐ
・いよかん ２センチくらいの皮 ２、３枚
半月に切ったいよかん１枚（飾り用）
①ティーポットに沸騰直前のお湯（３５０ｃｃ～４００ｃｃ）を入れ、アールグレイ ティーバッグ１ｐ、
いよかんの皮２，３枚を半分に折り入れ、３分蒸らす。
②カップまたは耐熱グラスに飾り用のいよかんをセットする。
③ ②に紅茶を注いで完成。
