磯淵猛ブログ
午後の紅茶 「初摘みダージリン」・無糖・・・１０月３０日発売！
１０月３０日（火曜日）・新発売「午後の紅茶」・ザ・パンジェンシー「初摘みダージリン」・無糖きっとお飲みになって頂いた瞬間、驚かれると思います！ダージリンのファーストフラッシュの味と香り、水色までも、完全無糖、無香料で仕上げました。キリン午後の紅茶の「最高傑作」と思います！幅広いお客様にご満足いただける紅茶の香りと味を、どこまでもこだわって完成させました。紅茶本来の風味を味わっていただけます。心地よい繊細な渋みは、一口目で印象的に感じ、しかも、その切れ味は、すっきりと爽やか！お勧めは和菓子と合わせること！半分くらいまで飲んだあと、羊羹、大福、きんつば、どらやき、お団子、栗饅頭と一緒にお召し上がりください。。おいしさの相性が完璧です。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～発売は１０月３０日（火曜日）限定販売で：セブンイレブン、イトーヨーカドー シェルガーデン
この季節・・・やっぱりティーウイズミルクが最高！
ティーウイズミルク と パンプキンワッフル ！ もう今年もたくさんの方に「パンプキンワッフル」召し上がって いただきました。。。 今日、ご来店のお客様は、「パンプキンが、最初にバナナの 甘い香りがして、次にほんのりシナモン、、そして、バニラの かおり・・・・？最後にちょっと華やかな甘い香り・・」 すごい味覚です！ そして、ティーウイズミルクで食べると絶品！ と褒めてくれました。 昼間は温かいですが、空気が乾燥していて、ティーウイズミルクの のど越しが実に爽快です。 また週末・・お天気は良さそうです。 ディンブラで絶品の秋味、ご堪能ください！
紅茶カクテルパーティー・・・１０月２６日
紅茶カクテルパーティー １０月２６日（金曜日）：ＰＭ７：００～ マザーリーフ青山 ～～～～～～～～～～～～～～～ １０月２６日（金曜日）・今週末です。 マザーリーフ青山オーバルビル店で「ティーカクテル・パーティーセミナー」 を開きます。 紅茶のカクテルでセミナーやパーティーは初めてです。 今まで著書の中で沢山のカクテルを紹介してきました。 「キリンシティー」では私の紅茶カクテル「グレープフルーツ・ワイン ティーカクテル」がグランドメニューになっています。 紅茶とお酒（アルコール）はとても相性がいいので、簡単に ホームカクテルで楽しむことができます。 しかも、紅茶カクテルは食べ物との相性が抜群にいいので、 パーティーで食事をおいしく、楽しく、ヘルシーにしてくれます。。。 焼酎、梅酒、ウイスキー、ワイン、ビール、ウオッカ、ラム酒・・・ ほとんどのお酒とマッチします。 きっとおいしさに驚きますよ～ 是非、ご参加ください。 当日は食事もいっぱい、カクテルもいっぱい楽しんで パーティーです！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ お問い合わせ・お申し込みは マザーリーフ青山オーバル店 ０３－３４９９－６２４３
サンデーティータイム・・イギリスの紅茶器具
イギリスの紅茶器具 サンデーティータイム 秋晴れの日曜日、ディンブラのサンデーティータイムでした。 鳥取、関西、埼玉、福島と遠くからたくさんのお客様が来てくださり、 有難うございました。 イギリスに伝わった茶、そして、紅茶、その器具類について 歴史とともに変化した道具をお話しました。 欠けたティーカップを人はなぜ大切にするのか、欠けても、ひびが入っても 染み込んだ思い出が大切なのです。 ３０年前に鎌倉でお客様から戴いたティーカップは、戴いた時から 欠けていました。でも、その方がロンドンに住んでいた時の 大切な思い出のカップだったのです。 もう、お会いすることはできなくなりましたが、今日、久しぶりに 取り出して、皆さんに思い出話をすることができました。。。。 マサラ醤油で漬けたサーモンのサンドイッチと、ジュビリースコーン （ハーブ入り）をティーフードに、紅茶をたっぷり楽しんでいただきました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 次回サンデーティータイムは：１２月１６日（日曜日） です！ 東銀座のサンデーティータイムは：１１月１８日（日曜日） お申し込みは：０３－３５４５－１６３１
国産紅茶とウーロン茶
国産紅茶とウーロン茶 豊橋の武田先生から、「べにふうきの紅茶」と「べにひかりのウーロン茶」 を戴きました。 左が紅茶、右がウーロン茶です。 べにふうきの紅茶はしっかりとしたコクがあり、香りもフラワリーです。 水色は深い赤色、アッサムやスリランカのキャンディに似ていますが 渋みは中程度で余韻が短く、とても飲みやすい紅茶でした。 ウーロン茶はこれほどまでに香りが高く、心地よい渋みが含まれ、 国産でこんなに良質なウーロン茶が作られるのかと、ちょっと 驚きました。。。。 日本のお茶作りの技術はすごいです。 丁寧さ、工夫、鑑定力、食文化においてもそうですが、繊細な 味作りは本当に長けていると思います。 日本で作る発酵茶はこれからも進化し、日本の紅茶として マーケットが広がるように応援したいと思います。
紅茶教室「初級コース」・・・１０月30日からスタート
「紅茶教室初級コース」 １０月３０日からスタート ２０１２年度後期の「紅茶教室初級コース」 全４回が １０月30日（火曜日）からスタートいたします。 紅茶の歴史、産地、ティーメイク、フードペアリング、 ティーパーティーなど幅広い紅茶の知識を勉強いたします。 最新の紅茶情報なども織り込みながら講義いたします。 ご参加ください。 お申し込みは： （株）ティーイソブチカンパニー ０４６６－２４－４６４９
オータムティータイム・・ＳＥＣＯＭ 雑誌
ＳＥＣＯＭ Ｌｉｆｅ・・・秋号 ＳＥＣＯＭ Ｌｉｆｅ の秋号で紅茶特集が掲載されました。。。 「こころ、ほっと、ほどかれる」 がテーマです。 秋においしいティーウイズミルク、ブラックティーのコツ、 アレンジティーで楽しむティーパーティーを掲載しています。 写真がが綺麗で紅茶を飲みたくなります。 表紙のティーポット、カップはエインズレイのティーセットです！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今日はこれから四国、高松です。 21日はサンデーティータイム（ディンブラ）です。 皆さんとお会いするのを楽しみにしています。
紅茶食品研究科・・Ｖ－クラス
ティー＆フード・ベストペアリング サーモン、チーズ、フライドフィッシュ、いなりずし、 今日の紅茶食品研究科は、ティー＆フードペアリングの 最終日でした。 これらの食べ物に合わせる紅茶、バリエーションティーを 検証します。 問題は、合わせた紅茶がなぜその食べ物に合うのか、 説明が大切です。。。 あえて合わない紅茶も淹れてみると、よくわかります。 色々なものが食べられてこの教室は楽しくて、おいしいです！
セミナー・・ご案内 １０月２４日（水曜日）
セミナー・ご案内 「英国紅茶の歴史と未来」 紅茶でたどる英国の生活と文化 ～～～～～～～～～～～～～～ イギリス人が紅茶を知ってから３世紀半が経ちました。イギリスはなぜ 紅茶に焦がれ、魅せられ、今日まで追い求めてきたのでしょうか。 これから未来に向かって英国の紅茶生活はどう変化し、進化するのでしょうか。 今年6月に面談した１０代目トワイニング氏のお話も紹介しながら 未来の紅茶について考えます。 日時： １０月24日（水曜日） 全１回 １３：００～１５：３０ 場所： 朝日カルチャーセンター 新宿 新宿区西新宿２－６－１ 新宿住友ビル ３Ｆ 受講料： 会員 ３，６７５円 一般 ４，３０５円 お申込み：０３－３３４４－１９６５
コンビニで・・・「午後の紅茶・おいしい無糖」
「おいしい無糖」・午後の紅茶 このところ一日に2本が必要で、毎日のようにコンビニで「おいしい無糖」 を」買っています。 昨日、いつもの冷蔵ケースのところに無くて、店の人に 「無くなったの？」って聞いたら、場所を変えていました。 ディンブラの1階もコンビニですが、店長が顔見知りで、 「これ、よく出ていますよ～」 と言ってくれました。 先週は、宇都宮のスーパー「たいらや」さんの店長会で、 「餃子とおいしい無糖」の相性を実際に食べていただきながら 研修会をしました。 餃子の油が口の中でさっと消えて、すっきりし、餃子がおいしく感じる！ 宇都宮と言えば日本でも餃子がとても有名で、餃子のお店が たくさんあります。もちろん、家庭でもいっぱい食べるそうです。 今度食べるときに、水を飲みながらたべるのと、紅茶を飲みながら 食べるのとでは、どちらが餃子をおいしく感じさせるか是非、 試してみてください！ おいしさの新しい発見があります！
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具