磯淵猛ブログ
NHK あさイチ 「恋する雑貨スペシャル」 お知らせ
お知らせ 明日磯淵が出演予定の、朝8時15分から放送予定 NHK番組 あさイチ「恋する雑貨スペシャル」ですが、政見放送のため関東、東海、近畿地方で一部ご覧頂けなくなってしまいました。 楽しみに待っていて下さった方々、大変申し訳ございません。 生放送のため、再放送の予定はないそうですが、番組放送内容は、NHKのホームページにてご覧頂けるそうです。
明日・ＮＨＫＴＶ 「あさイチ」・・８：１５～紅茶生放送
１２月６日（木曜日） ＮＨＫＴＶ 「あさイチ」 ８：１５～ 紅茶・生放送 ～～～～～～～～～～～～～ 今日はこれからリハーサルに行きます。 今年最後のＴＶ出演です。 是非、観てくださいね～
紅茶教室・初級コース・終了日・ティーパーティー
紅茶教室・初級コース 終了ティーパーティー ～～～～～～～～～～～ ウエルカムティーです（ティーパンチ） 紅茶教室・初級コースの最終日でした。 パーティーの開き方、楽しみ方、フードの作り方、 紅茶とのペアリングです。 クリスマスをテーマにしました。 キューカンバー、サーモン、焼き豚、チーズ、ローストビーフ のサンドイッチ。 フルーツサンドイッチは、イチゴ、バナナ、リンゴ、キーウイです。 焼きたてのスコーンはほかほかで温かいものです。 やはり最終日が一番盛り上がります。 みなさんにこにこ、家でもやりたくなります。。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ １月１５日（火曜日）から新しく「紅茶食品研究科 Ｘ－クラス」 が始まります。 初級コース、通信教育を終了された方、是非、ご参加ください！ お問い合わせは： （株）ティーイソブチカンパニー ０４６６－２６－４３４０
明日４日（火曜日）は・・ＮＨＫＦＭ・・トワイライトティー
４日（火曜日）午後６：０５～４５ ＮＨＫ ＦＭ横浜・・紅茶生放送 「今年のクリスマスティー」 ～～～～～～～～～～～～～ 明日は月初の火曜日なので、ＮＨＫＦＭ横浜、「トワイライトティー」 の生放送日です。。。今年最後です・・ テーマは最近流行のクリスマスティー、その楽しみ方！ 自分でも作れるオリジナルのクリスマスティー （作り方やります！） 手作りのクリスマスティーをカードと一緒にプレゼントするのも いいですね。 是非聴いてください！ お便り、ご質問は： ＦＡＸ ＮＯ．０４５－２１２－４８８７ （ＮＨＫＦＭ横浜・トワイライトティー）
師走になりました・・・寒い…あったまりチャイ！
寒い・・あったまりのチャイ！ やはり師走になって、ちゃんと冷え込みが襲ってきました。 今日は一段と寒いですね～ 朝、テニスに行って、さっきディンブラで熱い紅茶を飲んで ほっとしています。 あったまりチャイ（北インド）の作り方、簡単です。 こんな日はぴったりです。 速攻で温まります・・・ まずは手鍋に作る量の４０パーセントの水をいれて、 紅茶（ウバ、ディンブラ）を人数分プラス一杯いれます。 もし１０００ｃｃ作るのであれば水は４００ｃｃ（茶葉は軽く４杯） この時に、生姜やシナモン、クローブ、オレンジピール、リンゴ、 ハーブなど、お好きなものをちょっと入れて一緒に煮込むと ばっちりです。 茶葉が開いたら、残り６０％（６００ｃｃ）牛乳を入れます。 （低温殺菌牛乳がお勧め・・さっぱりした口当たりになります） このくらいまで加熱したらＯＫ お好みで砂糖を入れてください。。。。 バタークッキーやドーナツ、お芋の天ぷらなんかとても合います。 そう言えば」、インドのチャイ屋さんの隣には、必ずと言って いいほど揚げ物やさんがあるのです。 野菜のてんぷら、粉を揚げた辛いドーナツ。。 チャイに合うんですね～。。 年明けには、インド、アッサムに一人で行く予定です。。。 新しい味に巡り合えるかも、また紹介しますね～
柿の渋みと紅茶の渋み
干し柿・・好物なんです！ 最近の私の部屋は干し柿でいっぱいです。 茅ヶ崎のファームの山田さんが作ってくれる「渋抜き渋柿」 こうしてビニール袋に入っていますが、焼酎で渋抜きをしているのです。 あと、１週間くらいで食べられます。 「とろとろで、絶品」 丁度食べごろなのは、店長の実家から戴いた干し柿、これも 今が食べごろで、私の部屋に吊るしています。それをスタッフが 取りに来て、一日一個食べてもいいことになっています。 渋柿の渋と、紅茶の渋みはよく似ています。同じタンニンです。 以前、長野の歯科医師会で講演したときに、歯科医の先生から 「紅茶の渋と、柿の渋が同じですね」 と教わりました。昔、子供を産んだ女性は、栄養のバランスを崩して 歯や歯茎が弱くなることが多かったので、それを予防するために タンニンで作った黒い「お歯黒」をしたのだそうです。 それは渋柿の渋からも作ったとのこと。 紅茶のカテキン類も「味や、香り、水色」を作りますが、殺菌や 抗菌、痛みを取るなど、渋柿のタンニンとよく似た効果があります。 と言うわけではないのですが、「このとろとろの柿」はうまいです！ 紅茶飲みながらもいけますよ～！
ＮＨＫ ＴＶ 「あさイチ」・・・１２月６日木曜日・紅茶
ＮＨＫ ＴＶ 「あさイチ」・・紅茶 １２月６日（木曜日） １２月６日（木曜日）・ＮＨＫＴＶ 「あさイチ」の番組（生放送です） で、紅茶を取り上げてくれます。。。 「アフタヌーンティー」がテーマですが、トラディショナルなアフタヌーンティー だけでなく、気軽な雰囲気で、しかもダイエット的な現在人気のある ティーフードなど、様々な最新情報をお知らせする予定です。 丁度、６月にスコットランドとロンドンに行ってきたばかりです。 楽しい話を用意したいと思います。 これはロンドンのホテルでのアフタヌーンティー、トラディショナルです。 「あさイチ」は生番組なので、今年一番の早起き（心配）で スタジオ入りします。 早起きが緊張です・・・。。 是非、観てください、今年最後のＴＶ出演です！
午後の紅茶セミナー…福岡
午後の紅茶セミナー・・福岡 昨日、福岡のホテルでダイエーさんとキリンビバレッジ 「午後の紅茶」のクリスマスティーセミナーがありました。 たくさんのご応募の中から抽選で、２５組の方がセミナー＆ パーティーに参加されました。 遠くは、宮崎から車で来てくれたご夫婦も、、、。 ご主人が紅茶を淹れて、テーブルではあったかムードでした。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今日の午後、その福岡からお客様。 以前マザーリーフで働いていた原さんです！ 現在は福岡のカレーショップで店長さん。 いずれは紅茶のカフェを出したいのです。（まだ独身・・） 紅茶が大好きで、フードビジネスもとても好き！ とても優しくて人気の店長さんでした～～。 夢を実現するまでは結婚しないのかな～？ ときどき上京した時に会いに来てくれます。
ワッフル試作しています。
まだまだ先、来年のお話ですが、毎年恒例の「江ノ電 バレンタインスイーツラリー」に今年も参加させていただきます！！ このイベントは来年で4回目を迎え、江ノ電沿線エリアの地域活性化、地域還元をめざしたイベントです。 参加しているお店にて「バレンタリー限定スイーツ」をお求めいただいて、スタンプを集めると「江ノ電グッズ」と交換できたり、抽選で特別運行列車「スイーツトレイン」に招待されます！！毎年大人気のイベントです。 開催期間 2013年1月中旬～2月17日（日） 数日前から今年の新しいワッフルを試作していて、今日はベリーソースとチーズクリーム、いちごをワッフルにトッピングして、グレナデンシロップとティーシロップに少しシナモン風味をきかせたソースで作ってみました。 スタッフ皆で試食。。。なかなかの高評価でした！！ 磯淵が昨日今日と九州に出張中ですので、明日磯淵の感想を聞いて仕上げたいと思います。まだしばらく先になりますが、どうぞお楽しみに・・・。
紅茶教室・初級コース・３回目・・・ティーバリエーション
紅茶教室・初級コース・３回目 ティーバリエーション 紅茶教室・初級コースの３回目でした。 今日は晴れてよかったです。後半はアイスティーのバリーエーション だたのですが、試飲すると寒くなりますね～ でも、すごく盛り上がりました。 来週いよいよ最終日、パーティーセッティングです。。 クリスマスを控え、とても真剣です。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今日はこれから九州、福岡です。 キリン午後の紅茶のセミナーです！
エインズレイ・磯淵猛のティーパーティーご招待キャンペーン！
エインズレイ・ティーパーティー 磯淵猛の紅茶セミナー＆ティーパーティー ご招待キャンペーン （エインズレイ公式オンラインショップ） ｈｔｔｐ：//aynsley-onlineshop.net/ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ エインズレイ の公式オンラインショップまたはお電話（０４２－４４０－２５６６） にて、金額にかかわらずご注文いただいたお客様の中から抽選で、 紅茶専門店ディンブラにて開催するティーパーティーに無料ご招待いたします！ 磯淵がティーフードをすべて手作りいたします。さらに、ティーパーティーの 演出や進行、マナーなど、紅茶とたっぷりのティーフードを召し上がって いただきながらセミナー＆パーティーを楽しんでいただきます！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 応募期間： ２０１２年１１月１日～２０１３年１月８日 セミナー＆パーティー開催日時 ２０１３年１月２９日（火曜日） 午前１０．００～１２：００ （受付開始９：４５～） 会場： 紅茶専門店ディンブラ 藤沢市鵠沼石上２－５－１ ＴＥＬ：０４６６－２６－４３４０ 定員： ３０名様
地紅茶サミット・・大成功！
岡山県高梁市・・地紅茶サミット 無事に終了・大成功！ ２３日、２４日とちょっと曇り空の中、高梁市で開かれた「地紅茶サミット」 は、全国からたくさんの来場者が訪れて、盛大に開かれました。 高梁市の行事として全面的に応援してくれ、２日間に亘り 市長さんも出席されました。 今や、国産紅茶を作るのは４００か所にも上り、この１年間で １００か所も増えたとのこと、ものすごい勢いで普及されつつあります。 販売方法も各貯法によってさまざまな工夫や仕掛けが施され、 それらの方法をまた勉強にして、各地で広げてゆくという 地紅茶の輪とコミュニケーションが感じられました。 パネルディスカッションでも活発な意見が交換され、参加者の 方からも質問や、発表が次々に出されるほど、活気がありました。 私の講演は２４日でしたが、遠くは熊本、四国、神奈川、東京 からも聞きに来てくださった方がいて、声をかけてくれました。 遠くから、本当に有難うございました！
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具