磯淵猛ブログ
ＮＨＫＦＭ横浜・紅茶番組のお知らせ
来週火曜日（６月４日） ＮＨＫＦＭ横浜・生放送 午後６時～４５分まで！ ～～～～～～～～～～～ アフタヌーンティーとハイティーについて・・ 来週６月４日（火曜日）、磯淵猛の「トワイライトティー」（年４回） が生放送であります。 いつもの「ＮＨＫＦＭ横浜」です。 午後６時から４５分まで。 今回のテーマはイギリスのアフタヌーンティーとハイティーについて。 二つの呼び方の違い、文化、習慣、フードやティーは・・・ 新しい情報も交えてたのしいトークをしたいと思っています。。 新茶も入り、一昨日からダージリンのファーストフラッシュも入荷、 イギリス人のこだわる紅茶文化を楽しんでください。。
ジュンパナ・ファーストフラッシュ・・・本日から発売
ジュンパナ・ファーストフラッシュ 本日から発売 ３０ｇ入り／￥８４０．－ 予定より数日早くダージリン・ファーストフラッシュ ジュンパナ茶園（ＤＪ－２３）を本日から発売いたします。 ３０ｇ／￥８４０．－です！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
紅茶教室・初級コース・本日開講
紅茶教室・初級コース 本日開講・・紅茶の歴史、文化、商品学、 効用、ジャンピングのメカニズム 紅茶教室・初級コース（全４回）が本日からスタートしました。 お菓子やパンを作っている方、飲料会社の方、セラピストのかた、 様々な顔ぶれです。 今日は１回目なので皆さんちょっと緊張気味・・ でも、終わってティータイムになるともう親しくなって お話ししていました。 人と知り合いになれる、それも教室の醍醐味です。
マザーリーフ東銀座店・サンデーティータイム
マザーリーフ東銀座店 サンデーティータイム マザーリーフ東銀座店のスタッフ（右端が店長の堀）です。 早朝からみんなでお客様にお出しする料理を作っていました。 今日のテーマは「アフタヌーンティーとハイティー」 アンティークプリントを沢山持ち込んで見ていただき、歴史的な お話と、紅茶の楽しみ方をお話しました。 その後は、イギリスのサンドイッチ、チーズ、今日のために特別に 作ったスコーン、スイーツ、その他にもマザーの手作り料理が 一杯です。。。 記念写真は新潟からお越しになったお客様。 今日は長野、高崎、新潟、千葉と遠くからのお客様が 沢山いらっしゃいました。。。 有難うございます！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 次回は７月２８日（日曜日）です。 お申込み・ご予約は： マザーリーフ東銀座店 ＴＥＬ：０３－３５４６－１６３１
ランジットさんの来店
ランジットさんの来店・・ディンブラ ２３、２４日とランジットさんがディンブラに来ました。。 この１年、彼は毎朝５～６キロメートルほどジョギングをしているそうです。 そのせいか、昨年よりもぐっとスリムになり、健康そのもの！ あのお腹もへこんでいました。 でも、ディンブラのワッフルとティーウイズミルクはどうしても 食べたいとリクエスト！ 「ワッフル最高！、紅茶もスリランカで飲むよりずっと美味しい～」 自分で買い付けた紅茶を日本で飲んで感動していました。。 来週スリランカに帰国します。 次はスリランカツアーで（７月６日～１３日）で会います。 アイボーワン！
スリランカ紅茶紀行・・・今週末締切です
スリランカ紅茶紀行・・・７月６日～１３日 今週末締切です～ ７月３日～１３日の「スリランカ紅茶紀行」・沢山のお申し込みを 頂いております。 有難うございます。 今週末でエアランカ航空の募集が一応締切になります。 ツアー参加をご希望の方はお申込みお早目にお願いいたします。 本日、関西に行っていたランジットさんが藤沢に来る予定ですが この時間（午後１時）、まだ見えていません。。。 日本の初夏を堪能しているようです。。。
和紅茶の本・・・新刊 紹介
新刊本 ご紹介 「和紅茶の本」 岡本啓 著 和紅茶の専門店を経営し、セミナーや紅茶の指導者として 知られている岡本啓さんが「和紅茶の本」を出版されました。 株式会社パレード（１４００円）です。 岡本さんとはスリランカをご一緒し、とても熱心な紅茶研究家で その熱意はインド、スリランカの紅茶に及ばず、近年話題に なっている日本の紅茶に目を向けた方です。 分かりやすく、岡本さんならではの解説が新しい紅茶の 説明書として書かれています。 日本の紅茶、是非、大勢の人に飲んでいただき、世界に 広がっていくよう応援したいと思います。 ご一読お勧めいたします。
紅茶食品研究科 Ｘ－クラス
紅茶とミルクの関係 スリランカのランジットさん来店 紅茶食品研究科 Ｘ－クラスです。 今日は紅茶の重要な副材料、ミルクがテーマです。 紅茶には低温殺菌牛乳がお勧めであることは、ご存知かと 思いますが、イギリスをはじめとするヨーロッパ、アメリカ、 インドやスリランカでもＵＨＴと低温殺菌牛乳は使い分けられています。 紅茶のキャラクターによってティーウイズミルクにしても 風味が変わり、フードとの相性も微妙な差が出てきます。 ～～～～～～～～ 昼近くになって、スリランカのランジットさんが急に来店！ 彼は昨日成田に到着しました。 今日から名古屋方面の向っていく予定のところ、ちょっと 挨拶に寄ってくれました。 教室は一気に盛り上がり、質問が次々に出されました。 藤沢には２３，２４日の滞在予定です。 ～～～～～～～～～
愛媛県は柑橘の香り・・・
柑橘類はアイスティーと相性が良い 愛媛はオレンジの国！ 先週、松山でキリン午後の紅茶セミナーを行った後、久しぶりに 郷里の今治に帰りました。 高校の時の先輩や親友と旧交を温め、愛媛弁を交えながら 楽しい時間を過ごしました。。。。 今朝、ディンブラに高知県から「小夏」というサマーオレンジが 届きました。戴きました。。。。 剥いた白い皮も食べるのですが、甘い～、！ 知っている夏みかんとは違います。 沢山の種類が作られ、市場に出ているのです。 アイスティーに柑橘類はとてもよく合うので、柑橘類の レシピだけでも数十種類出来そうです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ５月２８日から「紅茶教室 初級コース」開講です！ まだお申込み受付中です。 是非、お越しください！ （株）ティーイソブチカンパニー ＴＥＬ：０４６６－２４－４６４９
磯淵の故郷、瀬戸内海から。
故郷帰省中の磯淵は、今日は高校時代の友人と昔懐かしい道をドライブしたりして楽しい時間を過ごしたようです。 最新画像が届きました。 瀬戸内海の来島海峡だそうです。 「これを見ないと帰った気がしないよ。海の香りが懐かしい！！」 とメールがきていました。素敵な時間が流れているようです・・・。
磯淵、松山でのセミナー その後今治へ
今日、キリン午後の紅茶のセミナーが松山で開催され、昨日から磯淵は故郷の愛媛へ向かいました。今日のセミナーは、地元ということもあり、愛媛県弁も出て、とても和やかな雰囲気で楽しいセミナーだったそうです。 久しぶりの帰省ということもあり、今回は松山から今治へお里帰り。今治に向かう前に、松山駅で名物うどんに舌鼓！！ 明日から高校時代の旧友の方たちと再会するそうですが、今日の夜は一人で美味しいもの三昧のようです。 ☆名物の鉄板焼き鳥 ☆瀬戸内海の真鯛のお刺身 ☆名物 せんざんき 送られてきた画像がとても美味しそうです！！ちなみに私はたべたことがありません。 磯淵の明日からの愛媛話を聞くのが、また楽しみです。
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具