磯淵猛ブログ
ダージリンの街・・ヒマラヤの春
ダージリンの街・・ヒマラヤの春 ダージリンの原稿を書いていて、写真を見ているうちに、また魅せられて しまいました。。 カンチェンジュンガ白い入道雲のように見えますが、ヒマラヤの主峰。 歩くほどの速さで、のんびりと走るトイトレイン。 小さいけれど噴煙はすごい！ 線路に座ってチャイを飲む。。。 機関車が近くに見えていても、慌てない。。 紅茶はのんびりが似合います！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今年は10月にインド・アッサム、ダージリンツアーを 企画しています。 ご期待ください！
紅茶と和菓子
紅茶と和菓子 ルフナ・・甘納豆と最高の相性 原稿を書いていてぼーっとなって疲れると、私の場合は 饅頭やこのような甘納豆、お煎餅も、紅茶と一緒にちょっと 一息いれます。。 この甘納豆は戴いたもの、、。すごくおいしいです！ 今日も韓国で始まった雑誌の連載原稿を書いていたのですが、 休憩に甘納豆と新茶のルフナを飲んだら、これがもう、、。いいです！ 切れが良くて、ルフナのコクと蜂蜜のような、砂糖を焦がした時のような 甘い香りが甘納豆と溶け合って、どこにも邪魔せず、すーっと入って いきます。 甘納豆は２，３粒と思っていたのですが、うーん、その数倍を 食べてしまいました。 おいしい、もっと食べたい、、健康で幸せです。
懐かしいお客様が沢山・・・・年の瀬
年の瀬・・紅茶・・温かい 懐かしいお客様が沢山！ 今年も戴きました。。。 福井の栗田さんからです。（前の店長のご実家） きっと寒い山の中で育ったのでしょう。凛とした冷たい 澄んだ空気を一杯含んで到着しました。。。 店先に飾ると、良い香りがします！ 新しい年を迎えることができます。 あと２日で今年も終わり、、。 昨日も懐かしいお客様が沢山来てくれました。 ディンブラが郷里のような、田舎に帰ったような そんな想いで、来てくれます。 ３５年目に入りました。 ３５年前の開店したときのお正月を、初心を忘れないように お客様をお迎えしたいと思います。
中国紅茶・・・
中国紅茶・・・ 福建省、福州の「元泰茶業」から、新年の挨拶と 新刊本が届きました。 著者は社長さんの奥様（美人です） 福建省は紅茶の発祥地、そこでこれから未来の飲料 として、世界的に普及させたいと大きな夢を掲げているのが、 「元泰茶業」です。 毎年、フーデックスにも出展しています。 中国の主要な紅茶を取り扱っていて、たいていの 中国産の紅茶は取り扱っています。 私は中国取材の時お世話になり、有名な張天福先生にも 引き合わせていただきました。 これから中国紅茶は、日本での国産紅茶の 製造や、マーケティングなど、一緒に発展させる 良い機会を作っていけると思います。 大いに期待です！
１７７３年１２月１６日・・ボストン茶会事件
今から２４０年前・・・１７７３年 １２月１６日・未明・・・・ ボストン茶会事件 １７７３年１２月１６日未明、今から２４０年前にアメリカの マサチューセッツ州のボストン港で、イギリス議会の 植民地政策に反対する一団が、紅茶を積んだ東インド会社 の船に乗り込んで、紅茶箱を海に投げ込んだ。 俗にいう「ボストン茶会事件」です。 この事件の首謀者は、サミュエル・アダムスです。 今日、ボストンに行くと、サミュエ・アダムスのビールを 飲むことができます。ボストンのビール会社が、第二代 大統領のジョン・アダムスの従兄にあたる偉大な 政治家として、ビールの銘柄にしたのです。。 この事件の後、独立戦争が起こり、１７７６年アメリカの 独立になりました。 今日１２月１６日、２４０年も前ですが、紅茶が引き起こした 人々のパワーが、新たな国の発展に繋がりました。 来年２月５日刊行の「３０分で人生が深まる紅茶術」（ポプラ社） で、歴史をエッセイで綴り、サムエル・アダムスなど、 人物に焦点をあてて、紹介しています。 お楽しみください！
クリスマスに向けて・・・
１２月・・クリスマス・・ ちょっと暖かい師走のはじめになりました。 １２月の磯淵の予定です・・・ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ １２月１日 ・・・今日はこれからティーパーティー＆ギターコンサート 新堀ギター学院 １２月２日 ・・・ 撮影、インタビュー １２月３日(火曜日）・・ 紅茶教室初級終了日、 キリン午後の紅茶撮影 ＮＨＫ ＦＭ横浜 （トワイライトティー）６：０５～４５ １２月５日・・・ キリン午後の紅茶セミナー １２月６日～７日・・・韓国出張 (セミナー、講演） １２月１０日(火曜日）・・紅茶食品研究科 １２月１２日～１３日・・・キリン午後の紅茶セミナー（大阪） １２月１５日(日曜日)・・・ディンブラサンデーティータイム １２月１７日・・・・紅茶食品研究科 １２月１８日～１９日 ・・ キリン午後の紅茶セミナー（九州） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ （お知らせ） 年内には新刊本(ポプラ社）の再校も終了し、 来年２月初旬の刊行に向けて進むことができそうです。 今週中には新刊本のリリースが出来上がるとのこと。 タイトルを含め、お知らせできると思います！
ルフナの「ＡＩ ＧＡＫＫＯＵ」
ルフナ（デニワヤ）の茶園学校 ９月に荒井さんと一緒に行ったスリランカのデニワヤ。 紅茶で言えばルフナです。 茶園の学校を作り、開校式でした。 その学校の壁にはめ込まれたメモリーボードの ミニチュアが送られてきました。 ランジットさんとトシャンッタからの贈り物です。 学校は授業が開始され、沢山の子供たちが全員１年生として 勉強を始めているそうです。。。 笑っている顔が目に浮かびます・・・・。
師走目前・・・・
師走目前・・・ 今月もあっという間に終わってしまいました。。。 来週から１２月、師走ですね！ クリスマス、お正月とすぐです。 これはクリスマスプディングをカットするところ・・・。 それにしても大きなプディングです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ １２月１５日(日曜日）・ディンブラのサンデーティータイム！ 今年１年間の紅茶話・ニュース クリスマスティーを楽しみながら、振り返ります。 今回はエインズレイのティーカップをお借りして、華やかな イングリッシュティーをお楽しみください。 特別ゲストにエインズレイ（イングランド）からお客様もご参加です。 イギリスのクリスマスの過ごし方など、お話ししていただきます。。。。
お鍋・・・・あったまり・・・・アイスティー
お鍋…あったまり・・・アイスティー こんなアンティークプリントが出てきました。 冬野菜です。イギリスではお鍋料理はないので、野菜は たいていボイルしたものです。それでは冷めていてあたたまらないですね～～ 以前、スコットランドに行ったとき、田舎風のスープを レストランで飲みましたが、これはアツアツで、野菜がたっぷり、 ちょっとしょっぱかったのですが、すごく寒くて疲れていたので おいしく感じました。 そのときは、ティーウイズミルクで食事をしたのです。 日本だと、寒いときは「お鍋」ですね！ 本当にあたたまります！ 一緒に飲むものは水でもいいのですが、（私はビール） 薄めのアイスティーがすごく合います。 さっぱりした口切れの良さが、お鍋をおいしく感じさせます。 それから、最後に「おじや」「煮込みうどん」など、やりますが、 この時、すこ～し、アイスティーを入れて濃くなったおつゆを 希釈してみてください。。。。 いける～です！
「ＤＡＮＲＯＫ」 ギターコンサート・１２月１日(日曜日）
「ＤＡＮＲＯＫ」 ギターコンサート １２月１日（日曜日）・・ 新堀学園ライブ館Ｂ１ 男性６人のギタリストで構成された「男子６人・ＤＡＮＲＯＫ」 が このネーミングの由来です。 なかでも左から３番目の伊原鉄朗さんは、今年ドイツの大会で３位に入賞！ そのギターテクニックはすごいです！ そして、紅茶好き！・・・これもすごいです！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ １２月１日 日曜日 １４：００～ ティータイムが始まり １５：００～ ライブの始まり ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ディナーコースもあります。 １７：００～ ディナー １８：００～ ライブスタート ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 前回のライブも紅茶をお菓子のティータイムが設けられていました。 今回もクリスマスティーをお菓子と一緒に楽しんでいただけます。。。 お申込み：お問い合わせは： 新堀ギター総合案内: ０１２０－０３－８３３８
カキフライ・・・
カキフライ・・・ おいしそうに夢中で牡蠣を食べています。 タイトルは初物のオイスター！ やはり、昔から生ガキは世界の美味で伝わっていたのですね。 私の場合は、生牡蠣だと少ししか食べられないので、 カキフライが好きです！ 先日、数人で生牡蠣を食べたら、お腹を壊したという方がいましたが、 自分は食後に紅茶を飲む習慣があって、自分だけ痛くならなかったと・・・！ ふーむ！・・・。 紅茶のカテキンは大腸菌類に殺菌力がとても強いのです。 ひょっとした、効果があったのかもしれませんね。 牡蠣のことをかいていたら無性にカキフライが食べたくなりました・・・！ 今夜あたり、ちょっといいですね～。 とりあえず、紅茶はあとにして、ビールかな～～。
感謝祭のプディング・・・ティーウイズミルク
感謝祭・・・１１月２７日 プッディング作り・・・ Ｔｈａｎｋｓｇｉｖｉｎｇ Ｄａｙ （感謝祭）はアメリカ合衆国の祝日ですが、 毎年１１月の第四木曜日がその日に決められています。。。 ヨーロッパからアメリカに渡った反イングランド派のキリスト教徒たちが、 開拓して収穫を得て、それを神に感謝したことを祝日にしたものです。 クリスマスのように七面鳥の丸焼き、カボチャのパイ、プッディングを作って 家族で祝いました。 イギリスからの移民だったので、きっと食卓にはティーウイズミルクが 一緒に飲まれたでしょう。。 このアンティークプリントを見てください。。 一家総出で、感謝祭のプッディングを作っています。 猫もたまらなくなって、背伸びをしています！ この時期は日本も食欲の秋・・・、 なんでもおいしいですね～。 でも、身近で収穫を見なくなったので、ちょっと 感謝の気持ちを忘れているかもしれません・・・・・・。 作った人、農作物に「ありがとう～」の気持ちが、湧いてきました。
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具