磯淵猛ブログ
マザーリーフ 春メニュースタート♪
磯淵プロデュースの摘みたて紅茶とワッフルの店『マザーリーフ』の 春メニューがスタートしました。 マザーリーフでは、ランチ、ワッフル、スイーツ、ドリンクなどの メニューを季節に合わせて変えています。 私の春メニューのお勧めランチは、クリスピーシュリンプと アボカドポテトのサラダです。 たっぷりのグリーンサラダに、揚げたてのエビフライとアボカドポテト、 さらにスイートなチリソースにレモンを合わせたさっぱり感が春にピッタリです。 また、生ベーコンをカリッとソテーし、今が旬の春キャベツを合わせた 春キャベツのカルボナーラもお勧めです。 このランチセットには、ティーシロップ（紅茶で作ったシロップ）付きの 焼きたてワッフルと紅茶が付いています。 午後のティータイムで人気があるのは、ワッフルメニューの中でも この季節一番人気の、ストロベリーワッフルです。 焼きたてサクサクのワッフルに、フレッシュな苺、バニラアイスクリーム、 ホイップクリーム、苺のスライスがたっぷりと添えられています。 ドリンクメニューでは、フレッシュな苺をポットの中で茶葉と一緒に 蒸らして作るストロベリーティーや、ストロベリーミルクティーが一押しです。 マザーリーフは、現在北は北海道から南は九州まで、 全国に19店舗あります。 都内では、1号店である東銀座店をはじめ、青山オーバルビル店、 仙川駅前店、八王子ｎｏｗ店があります。 ぜひ、マザーリーフの春メニューお試し下さい！！
鎌倉ミミロータスでスコーンと紅茶のセミナー
焼き立てスコーンの香りがいっぱい。。 ミミロータス初めてのセミナー 鎌倉ミミロータスで本日スコーンと紅茶のセミナーを行いました。 元ディンブラの店長だった吉池浩美さんが１０年に亘って作ってきたスコーンのレシピと作り方を披露するとあって、２０名もの受講者が参加。 さすがに手慣れた作り方と、へーっと思わせる極意を伝授。 店内は焼き立てのスコーンが漂って美味しさのムードがどんどん盛り上がっていきます。 私の出番はスコーンに合わせる紅茶のお話。 なんと言ってもイギリス伝統のティー・ウイズ・ミルクです。 実際に自分たちで紅茶をいれて、出来たてのスコーンを食べて頂きました。 最初は硬い表情だったお客様も、食べて飲み始めると笑顔いっぱい。。 美味しい物に勝つ物はないですねー また、次回をお楽しみに！
新茶発売、もうすぐです！
先週、スリランカから紅茶が入った大きな袋が藤沢に到着しました。 紅茶は１袋に３５ｋｇから多いと５８ｋｇ入っています。 紅茶専門店ディンブラにご来店頂いたことのある方はご存知ですが、 店の入っているビルは必ず階段を数段上らないと エレベーターに乗れない構造になっています。 紅茶の袋を運ぶのにこの階段はとても難所。 ここがその階段です おなじみの運送会社の方はこの階段を紅茶袋１つ１つ抱えてエレベーターまで 運んで下さいました（なんと１時間かからずに４０袋を運んでしまいました！）。 エレベーターに乗った紅茶袋は事務所フロアに到着すると 台車に乗せて事務所奥の工場まで運びます。 今回は磯淵も紅茶を台車に乗せて工場に運びました！ ディンブラでも事務所でも新茶準備の真っ最中です。 今日、工場では４０ｇ入りの箱の製造をしました。 オンラインショップでも来週発売です。 １つ１つ大切に製造しています。 発売まであと少し。楽しみにしていて下さいね！
「紅茶の魅力」 ＤＶＤ完成！
昨年夏より製作しておりましたＤＶＤが完成し、いよいよ発売できることになりました！ このＤＶＤは、磯淵が主任教授をしている日本創芸学院の「紅茶コーディネーター」講座の受講生や卒業生、また紅茶に興味のある方ならどなたでも楽しく学んでいただける内容になっています。 指導・監修 紅茶研究家 磯淵 猛 企 画 日本創芸学院 製作・販売 日本カタログショッピング株式会社 収録時間 約５１分 販売価格 ６０９０円（税込）*送料別途 近日中に発売致します！ お問い合わせは、 日本カタロクショッピング株式会社（TEL 0120-22-1128） 株式会社ティー・イソブチカンパニー（TEL 0466-24-4649） 紅茶専門店ディンブラ（TEL 0466-26-4340）
引き続き、新茶準備！！
昨夜から降り続いた冷たい雨は、今日の午前中いっぱいまで続きましたが、午後からは上がってほっとひと安心。 やわらかい陽ざしがさしこんでいました。 休日のディンブラは、昨日に引き続きスリランカより到着したばかりの新茶をいち早くお客様にお届けできるよう、準備が続きました。 その後スタッフみんなでちょっとひと息。 お客様からいただいた文旦を食べてビタミン補給。なんとこの文旦、磯淵オリジナルのティーポットとほぼ同じ大きさ！ 大きさだけでなく、形まで同じ！>お味も最高でした！ あいにく文旦はもうありませんが、到着したばかりの新茶、ぜひオリジナルのティーポットを使って入れてみてください。 どなたも美味しく召し上がっていただけると思います。 新茶発売予定の２１日まで、もうしばらくお待ちください。
週末のディンブラ
新茶売り出し準備中！・週末のディンブラは 紅茶の香りでいっぱい 今日は大船の北さんお店、「ひとやすみ」で午後１時から紅茶のセミナーがあります。 これから出かけるところです。 ディンブラは昨日から急に慌ただしくなってきました。 スリランカから新茶が到着したのです。 ほとんどは静岡の工場でパッキングしますが、一部は藤沢に搬入します。 大きな袋から仕分けして売り出しの準備に入ります。 この週末は新茶の香りが店内にも流れています。。。。。 最近スタッフがお気に入りの花瓶があって、これに園芸係の井口さんが花をアレンジしています。 ちょっと疲れたら花を見てにっこり、そしてお客様ににっこりです。。 週末お立ち寄り下さい。。。
紅茶カクテルで乾杯！！
昨日は終業後、横浜のキリンシティー（このブログではおなじみですね）で 磯淵の友人、Ｎ様を囲み食事会をしました。 Ｎ様は某化粧品会社に勤務されているのでお肌がとてもつやつやです。 紅茶やビールの話からお肌のお手入れまで話はいつまでも尽きません。 紅茶カクテルでカンパ～イ！ 店長さんのご厚意で15日からグランドメニューに登場するカクテル 『ティー＆グレープフルーツワイン』を特別に作って頂きました！ このカクテルは磯淵がレシピを考案。キリン午後の紅茶を使っています。 昨年企画メニューで登場しましたが、今回グランドメニューになり再登場です。 食べ盛り？の私たちはこのカクテルを飲んで気分をリセット。 またモリモリ、ゴクゴク美味しく頂きました！
新茶の御案内 カラープリンターで作成中！
会社に新しいカラープリンターが届きました！ 以前使っていたカラープリンターの調子が悪くなり、急遽購入しました。 機種は、Ｃａｎｏｎ ＬＢＰ5300です。 ご覧下さいこのサイズ！ 4人がかりで抱えてセッティングしました。 このカラープリンターは、1分間に25枚もの写真やカラーの印刷が可能です。 今まで使用していたプリンターでは、白黒で写真などもキレイに載せることが出来なかったのですが、これからは、新茶のご案内や新商品のチラシにも写真付きで、今までより解りやすいものをお作りできると思います。 このプリンターで本日は、今月発売予定の新茶の御案内を作成しました。 ちなみに、今回磯淵がお勧めする紅茶は、ディンブラとルフナです。 ＴＶＺ紅茶ショップディンブラの新茶コメント表も近日更新されますので ぜひ、ご覧下さい。 新茶のご案内、楽しみにお待ち下さい！！
７月のスリランカ紅茶ツアー。。募集開始
７月７日～１４日 スリランカ紅茶ツアー 今年のスリランカ紅茶ツアーの募集を開始いたしました。 ７月７日～１４日です。 私のツアーの中で最も自信のあるお勧めルートです。 この時期パパイヤ、マンゴー、マンゴスティン、ランブータンなどフルーツも一杯です。 トーマスリプトンが世界三大銘茶にしたダンバテンのリプトン茶園を訪れます。 紅茶の神様と称えられたジェームス・テーラーの軌跡を追って、紅茶を飲みながら、スリランカ紅茶を堪能します。 各地から紅茶好き、フルーツ好き、青い空と新鮮な空気を愛する人が集まってきます。。。。 是非参加してください。。。。
本日より「茶の話」展スタート！
昨日の嵐はすごかったですね。 そしてこの暖かさ･･･ちょっと不気味な位です。 でも、今夜から寒くなるようです。 寒暖の差で体調崩さないよう お気をつけて下さいね。 以前もお知らせしましたキリン午後の紅茶20周年記念の特別企画展 「茶の話」展が本日より始まりました。 まずは九州、福岡です。 全国を巡回致しますので お近くの方はぜひ足を運んでみてくださいね。 福岡会場で４月２２日に行われる磯淵のセミナーは ３月２４日（土）よりインターネットでの受付が開始致します。 はがきでの申し込みと合わせて締め切りは４月８日です。 皆様のご参加をお待ちしております！
卒業式シーズンです！
先週末には公立高校の卒業式が各地で行われ、今週末には公立中学の卒業式と・・・２月の受験シーズンから３月は卒業式シーズンへと移ってきました。 イソブチカンパニーの工場スタッフの中にも、卒業生をもつお母さんが何人かいます。 受験シーズンには毎日ハラハラドキドキだったと、今になって笑い話ができるようになりました！ そんなお母さんの労をねぎらって、今日はささやかなお疲れ様会です。 卒業式に着るスーツが入らないかも???と悩むお母さん達のために、クリームを使っていないサッパリとしたフルーツタルトを選びました。 紅茶はウバ！ブラックティーでもミルクティーでもＯＫ！ あと１ヶ月もすると入学式ですね。 さて今度はどんなスイーツでお祝いしましょうか？
小春日和にぴったりなアイスティー！！
今日もあたたかな小春日和ですね。 小鳥たちの鳴き声が、なんだか嬉しそうに聞こえてきます。 いつもホットティーを飲む私ですが、こんな日はめずらしく冷たい紅茶で喉を潤したくなりました。 ディンブラでも、今日はアイスティーを召し上がるお客様が増えています。 私が特におすすめしたいのは、「アイスレモンミルクティー」です。 レモンとミルクなんて分離してしまうのでは？と疑問に思われる方が多いとは思いますが、これが絶妙なバランスで溶け合い、実に美味しいのです。 一口飲んだ瞬間、爽やかなレモンの香りが春風にのって、スーッと通り抜けていきます。 是非一度、皆さんにも味わって頂けたらと思います。 ご来店お待ちしてます。
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具