磯淵猛ブログ
カフェレジェロ ダイヤモンドシティ名取店 オープン！
カフェレジェロ ダイヤモンドシティ名取店 オープン 2月24日に、磯淵プロデュースしている、摘みたて紅茶とワッフルのお店 マザーリーフの姉妹店、カフェレジェロが、ダイヤモンドシティ名取店に オープンしました。 ドリンクメニューは、磯淵セレクトのスリランカフレッシュティーをはじめ、 挽き立てコーヒー、ソフトドリンクなどがあります。 フードメニューは、店内工房で焼き上げたパン。 その他に、サンドイッチやソフトクリーム、スイーツなどを お楽しみいただけます。 この焼きたてパンは、本場ヨーロッパから取り寄せた生地を使用しています。 中でも、ドイツで金賞を受賞した、発酵バターを使った、 プレミアムバタークロワッサンは、絶品です。 このクロワッサンには、脂肪分をスッキリと洗い流してくれる イングリッシュミルクティーがお勧めです。 紅茶は、ポットサービスですので、たっぷりとお飲みいただけます！ 皆さん、仙台へお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さいね。 カフェレジェロ ダイヤモンドシティ名取店 宮城県名取市増田字関下460番 ダイヤモンドシティ・エアリ3階 電 話 022-381-1014 営業時間 10時～22時
愛情こめて育てています！
今日の藤沢は冷たい風が吹き、暖冬とは言え寒さの厳しい一日でした。 こちらはそんなお天気にもかかわらず、けなげに成長してくれている ディンブラ花壇の愛しいハーブたちです。 ワッフルやスコーン・アイスティーなど、ディンブラの沢山のメニューを より美味しそうに輝かせてくれている、ミントやローズマリー！ 小さくてもなくてはならないハーブたちです。 一度しかない晴れ舞台ですが、お皿の上で一生懸命に光ってくれています！
中国紅茶ツアー・締切間近です
中国ツアーの締切が３月１日に迫ってまいりました。 スリランカツアーは毎年行っていますが 中国、インド、イギリスは不定期ですので今回の中国も約３年ぶりです。 既に多くの方にお申し込み頂いておりますが、まだ募集中です！ 次回の中国ツアーはいつになるか未定ですので 迷っている方はぜひこの機会にご参加下さいね。 皆様のご参加をお待ち申し上げます！ お問合せ先 （株）ティー・イソブチカンパニー 電話０４６６－２４－４６４９
キリン アルカリイオンの水
私の休日の過ごし方にウォーキングがあります。 天気の良い日には、必ず１時間半程のコースを大好きな曲を聴きながら歩いています。 私の住んでいる町は「横須賀」です。 家から坂道を駆け上がると海が見える（どこかで聞いたようなフレーズですが・・・）。 ５分ほど歩けば海風が気持ちよい場所です。 昨日の三笠公園からの猿島 そんなウォーキングにかかせないのが水! 私は勿論！ アルカリイオンの水で水分補給しています。 昨年８月から「キリン アルカリイオンの水」のWEBサイトにて、紅茶と水の関係をテーマに、様々な角度から紅茶と水を楽しんでいただいていると思います。 今年も４月からバージョンアップしてお届けしますので、是非ご覧下さいね！
次回の新茶入荷までに・・・。
２月最後の日曜日の今日は、朝から太陽の光がまぶしいほどでしたが、いつも以上に風が冷たく、寒い一日となりました。お茶を入れたポットにくっつけた手がとても温かくて、しばらく離れられませんでした。 そんな中今日は、次回入荷する新茶にあわせた看板のデザインを考えました。 かじかんだ手を温めながら、すこしずつ作成・・・。 ３月２１日発売予定の新茶に合わせて店内に飾る予定です。 新茶を楽しみながら、看板にもちらりと目を向けてくださいね。
こんな寒い日はチャイで温まって！
松本市あがたの森でチャイのティーセミナー それにしても昨日、今日と寒いですねー。 まだ布団から出られない人も一杯いるかも、、そんな日曜日です。 でもお天気は快晴ですよ。 花粉かなーちょっとくしゃみも出ています。 昨日は松本市のあがたの森公民館で紅茶の講演をしてきました。 100名余りの方が寒い中来てくださいました。 紅茶研究科そ終了した松本市の飯野さんがもともとこちらで開いていたお茶、合唱クラブの方々を集めて開いたものでした。 講演が終わって出されたのがシナモン入りのチャイ、おいしかったです。 みんなの顔が急ににこやかな笑顔になって、インドのチャイ屋の周りを思い出しました。 甘くて美味しい物を飲むと誰でもついにっこりするのです。 その後は、飯野さんの指揮で合唱、紅茶を飲みながらほんのり！ ほんとうに行ってよかったです。 さあー、起き出してチャイを作って飲みましょうー。 温まります。 ディンブラもチャイを用意して待っていますよー
Pudding プディング とっておき生活通信
Pudding プディング（生活通信） に 磯淵の紅茶コラム ご存じでしたか？ 2月3日号 Puddingに私の「紅茶のおはなし」のコーナーがあります。 今回でVol１４ですからもうかなり連載が進んできました。 毎回紅茶の新しい飲み方、楽しみ方、紅茶健康法、なんとダイエットまで、時々は私が出かけた紅茶の国々の紀行エピソードなど、紅茶話を載せています。 プディング編集室の高橋真理さん、創刊号からずーと紅茶の愛飲家です。 ディンブラのサンデーティータイムや各地の紅茶セミナー、講演にもよく来てくださいます。 紅茶知識は門前の小僧で、相当あるかもです。 私がいい原稿を送らないと、高橋さんのコラムになるかもです。。。 がんばります。。 お便りください。 尚プディングの最新号はこちらにアクセスしてください。
２月の紅茶教室
２月も気づけば残り５日。 梅の便りもそこそこに桜の開花情報が 聞こえてきました。 春はもうすぐですね。 磯淵が自ら講師を務める紅茶教室は 現在、２クラスが開講中です。 先週はＮクラスの２回目。 スリランカの紅茶について歴史から産地の特徴など テイスティングも交えて勉強しました。 このＮクラスのメンバーは昨年秋開講した初級クラスを受講した方が多く、 皆さん和気藹々としています。 今週の火曜日にはＭクラスの６回目。 昨夏から始まり半年経つと生徒さん同士の交流、 情報交換も活発のようです。 この日はスパイスについて勉強しました。 磯淵が先日スリランカからできたてのシナモンを持ち帰りましたので その香りも実感して頂きました。 次回開講する教室は５月から始まる初級クラスです。 紅茶を接点にどんな出会いが待っているのか私も楽しみです。
サンデーティータイムの風景
この写真は、２月１８日に紅茶専門店ディンブラで行われた サンデーティータイムの模様です。 サンデーティータイムでは、セミナーの後半に、いつも当日限定で 磯淵オリジナルサンドイッチとワッフルサンド、そしてそのフードに 合わせた紅茶をお客さまに提供しています。 今回は、パパイヤとハムのサンドイッチと苺のワッフルサンドに、 スリランカのルフナをベースにしたシナモンティーを合わせて、 楽しんでいただきました。 このサンドイッチは、磯淵が朝７時頃から店に入り、お越しいただく お客さまの為に、1つ1つ作ったもの。 ワッフルサンドも本来は、磯淵が作りたいところですが、 ワッフルだけは、焼きたての外側はサクサクとして、 中はふんわりとした食感を、お客さまに楽しんでいただく為に、 スタッフが磯淵の指示通りに作成したものを提供しています。 この日も、紅茶、フードともにお客さまから好評で、サンドイッチや 苺ジャムの作り方を磯淵に尋ねていらっしゃいました。 次回のサンデーティータイムは、4月15日（日）です。 詳細は、決まり次第こちらのブログで紹介致します。 どうぞご期待ください！
今日は快晴・紅茶日和
スリランカの茶園も晴れ・日本も快晴 先週末から週明けにかけて、雨模様、それに寒かったですねー それに比べて今日の天気、気餅良く晴れました。 コロンボを14日に出航した紅茶を摘んだ船も順調に日本に向かっていいます。 今月行っていたスリランカ、町の紅茶を売っている雑貨屋にあった看板です。 目立ちました！ つい中を覗いたほどです。 色とりどりのフルーツも目を惹きます。 近頃みかんが大量に輸入されたとかで、直径３～４センチの小さなミカンがどこでも売られた今した。 私はみかんには目もくれず、そりゃそうです、今治出身の私は愛媛みかん党です。 もっぱら大きなパパイアばっかり食べていました。 おいしいですよ！ 7月のスリランカツアーの申し込みを受け付け開始です。
ティー＆グレープフルーツワイン
昨年９月より「キリンシティ」にて、午後の紅茶を使いアドバイザー磯淵のカクテルが第１弾・第２弾と特別メニューにあったことは以前にもご紹介させていただきました。 今年になって姿を消してしまっておりましたが、この３月よりグランドメニューで再登場します。 第１弾・第２弾合わせて１０品ありましたが、その中で一番人気だった「ティー＆グレープフルーツワイン」。 三層になっている見た目の美しさと、しっかりとした紅茶感が残っている味は、どんな食べ物ともベストペアリングです！ きっとビールにも負けないはず！ ビール好きの方は、ビール２～３杯の後に是非１杯注文してみて下さいね！
サンデーティータイム大盛況
雨の日曜日・サンデーティータイム やっと午後になって雨が上がりました。 朝は寒かったですねー。 それにもかかわらず、40名近いお客様で店内はほかほかでした。 遠くは福岡、仙台、千葉、東京からも多数来てくださいました。 シナモンの特製マスタードを使って、パパイアとハムのサンドイッチ、それから、苺のワッフル、それと、ルフナのシナモンティーで楽しんでいただきました。。 10月のスリランカ新ルート、楽しみにしてください。 まだ、この時間もセミナーに参加したお客様がお茶を楽しんでいらっしゃいます。 雨の中、寒い中、しかも寝ていたい日曜日、来てくださって心から感謝です。。。。 次回も日曜日4月15日です。。きっと暖かいです。
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具