磯淵猛ブログ
武夷山・桐木の旅・九曲渓の川下り
九曲渓・岩茶・川下り 旅行の写真が出来てきました。 世界遺産に登録された武夷山、そしてその名所がこの岩茶で有名な九曲渓です。 竹で作った筏に乗って九つに曲がった川を下っていきます。 岩肌にしがみつくように生えている木々、その中にお茶の木もあったのです。。。。 神秘的な景観、お茶が神から授かったという事が本当のように思えてきます。 しかし、今年は気温が低くてものすごく寒かったのです。 実はみんなぶるぶる震えていて、早く船着き場に到着しないかそればっかり考えていたと思います。。 筏から降りてみんな口々に熱い紅茶、それもミルクティーが飲みたいと叫んでいました。 でも、どこにも紅茶を飲む所などないのです。 熱いうどんでも蕎麦でも、スープでも、ついにはみそ汁なんて言葉もでたほど。 こんな激しい気温の変化も美味しいお茶になる要素なのです。 そして、寒い旅は翌日も続きます。。。。。。。
紅茶誕生の謎を追って・・・帰国しました
正山小種紅茶・２２代目江氏と再会 ４月２日から７日までの中国、福建省武夷山のツアーから無事帰国しました。 元気です。 しかし、思った以上に気温が低くて、毎日寒い日々、風邪の症状を偽って鼻水だけとか、寒いだけとか言いながら半袖のTシャツを何枚も重ね着して耐えていました。 中国で何度も聞いた紅茶の効用、それは身体を温めるのがこの正山小種であると。 寒い身体が温まるならとがぶ飲みしましたよ。。。。。 でもトイレに行くたびにぶるぶるでした。 朝、昼、夜と食事はすごくおいしかったですよー これからしばらくは現地の写真と共に「正山小種 紅茶誕生の謎を追って」の報告をしていきます。 まずは４月１５日のサンデーティータイムで第一弾の報告を致します。 是非来て下さい。。。 おいしい話が一杯です。。。
第４３回 サンデーティータイムのお知らせ
花冷えが続いた一週間となりましたが、藤沢ではまだあちらこちらにうすピンクの春の色が見うけられます。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 かねてよりお知らせしておりました中国ツアーより本日、磯淵が無事に帰国いたしました。 次週の４月１５日、日曜日はそのツアーの内容盛りだくさんで ティーセミナー〝サンデーティータイム〟を開催いたします。 「世界紅茶的始祖 武夷山、桐木正山小種紅茶を訪ねて」と題して １６１０年頃世界で初めて紅茶がつくられたその製法や、村につたわる様々な歴史と、磯淵のブログにも度々登場しております江さんとその一族の話など中国武夷山の最新情報を合わせてお伝えいたします。 まだお席に若干の余裕がございますので皆様のご参加をお待ちしております。 日時 ４月１５日 日曜日 午前１０時～１２時 場所 紅茶専門店ディンブラ お問い合わせ ０４６６－２６－４３４０
十勝しんむら牧場 クリームテラス エスタ帯広店オープン
十勝しんむら牧場 クリームテラス エスタ帯広店 3月30日 ＯＰＥＮ！！ 紅茶専門店ディンブラのスコーンやワッフルに使用している、 クロテッドクリームでおなじみの十勝しんむら牧場のアンテナショップ クリームテラスがＪＲ帯広駅内、エスタ帯広にオープンしました。 放牧牛乳と生クリームを使用した今回初登場のソフトクリームと 生クリームたっぷりのデザートワッフルサンドがお勧めです。 フードメニュー サラダワッフルサンド ¥250 野菜とクリームチーズ ハムとクリームチーズ デザートワッフルサンド ¥150～ ミルクジャムワッフル チョコバナナワッフル いちごジャムワッフル 生いちごワッフル ソフトクリーム ¥250 ミルク、チョコレート、ミックス 紅茶メニュー ホットティー ¥190 ディンブラ（ブラック、ミルク） そば＆セージティー（ブラック、ミルク） アイスティー ¥200～ アイスブラックティー アイスチャイ...
２００７年春開講 紅茶教室
今日は朝から良いお天気ですね！ 今日入学式を行う学校も多いようです。 今年、ご入学の皆さんおめでとうございます！ 季節も変わり、この時期、新しいことを始めた方、 始めようとしている方もいらっしゃると思います。 紅茶のことをもっと知りたいと思う方もいらっしゃるのではないでしょうか･･･。 年に２回、春と秋に開講しています磯淵の紅茶教室は そんな方におすすめの初級クラスです。 ４回にわたり紅茶の入れ方から、歴史、おもてなしのコツなどを学んで頂きます。 今日は興味あるけど、どんな感じかしら･･･と迷っている方へ 以前行われた教室の様子をほんの一部、ご紹介します。 講義の様子。紅茶に関する質問は磯淵が何でもお答えします！ アイスティーの入れ方を皆さん真剣に見ています おもてなしの実践はパーティー形式です。全て磯淵がセッティングしています！ ただいま、早期申込の方へ特典キャンペーンを実施中です。 御質問などございましたらお気軽にお問い合せ下さいね。 皆様のご参加をお待ち申し上げます！ （株）ティー・イソブチカンパニー 電話０４６６－２４－４６４９
中国ツアー情報
この写真は、昨日成田空港にて、中国へ出発する前のミーティングの様子です。 皆さん、磯淵の話に聞き入ってらっしゃるようですね。 今回のツアーは、ご参加いただいたお客さまと磯淵、同行スタッフを含め、 総勢23名となりました。 昨日は、10時発の飛行機でアモイに向かいましたが、午後4時頃に 無事到着したとの連絡がありました。 その後、夕方にアモイを発ち、武夷山のホテルに到着したのは、 深夜だったとのことでした。 ツアー2日目の本日は、あいにく曇り空で、日本と同じように 寒いとの事でしたが、先程小山と連絡を取ったところ、丁度、 渓流下りを楽しんでいる所でした！ 皆さん、ツアーを十分に楽しんでいらっしゃるようです。 今後も、このブログにて、ツアーの内容などを お伝えしたいと思います♪ お楽しみに。
さくら満開・朝からアイスティーです
さくら満開の日曜日・・アイスティーの アフタヌーンティーはいかがですか 気温がぐーんと上がっています。 ディンブラの店の入り口も今日は朝から開放して桜の香りのする風を入れています。 それにしても気温が２～３度高いとお客様の注文される紅茶がアイスティーへと変わってくるのですね。。。 ディンブラ自慢のキャンディのアイスティーが一杯出ています。 今日のお勧めは、アイスレモンミルクティーです。 これと苺のワッフルを合わせてみてください。 絶対もう一枚食べたくなります。。。 明日から、福建省、武夷山のツアーです。 江さん（チャンさん）が待っていてくれるとのこと、、さてさて武夷山にはどんなさくらがあるでしょうか。 帰国をご期待ください。 行ってきます。
キリン 午後の紅茶 レモンティーの撮影
ここ数日の温かさで桜が瞬く間に開花し、お店の前の公園の桜もほぼ満開です。 しかし、生憎の曇りのお天気で、藤沢は今にも雨が降り出しそうです。 そんな中、今朝はキリンビバレッジの方々がお見えになり、午後の紅茶のアドバイザーをしております磯淵と撮影をしておりました。 今回は、レモンティーをベースにした夏に向けてのアレンジティーの撮影と言うこともあり、お酒や炭酸を使い、グレープフルーツやレモンのスライス、ミントを飾った、興味をそそられる涼しげなメニューが次々と出来上がっていました。 美味しそうです。 磯淵もニッコリ。 この週末はお花見へお出かけになる方も多い事と思います。 その際には、 キリン午後の紅茶を片手にお出かけになってみてはいかかでしょうか・・・。
いよいよ中国ツアー出発です！
来週４月２日より磯淵が中国ツアーに出発します。 前回の中国ツアーは雲南でしたので、武夷山はなんと５年ぶりです。 今回は２１名のお客様と共にブログでおなじみの当社スタッフ、小山も同行します。 出発前にちょっとインタビューしてみました！ この中国ツアーで･･･ 一番見たいもの 紅茶発祥の地、武夷山桐木村をこの目で確かめたいと思います 体験したいこと 九曲渓の川下り 味わいたいもの 本場の飲茶！ 百歩蛇スープ??? このツアーに向けてひとこと 皆さんご存知のアールグレイの原点といわれる正山小種を その地で確かめ、味わってきたいと思います！ 帰国は７日（土曜日）です。 参加されるお客様もお気をつけて行ってらして下さいね。 近況情報は来週のブログでもご紹介出来たら･･･と思っています。 楽しみにしていて下さいね！
アイリッシュクリームティー
本日は、私が仕事が休みの時や、夜寝る前などに飲んでいる お勧めのアルコールを使ったアレンジティーをご紹介したいと思います。 それは、アイルランド原産のベイリーズ・アイリッシュクリームという アイリッシュウィスキーに生クリームを加え、バニラやカカオで 香りづけしたリキュールとホットティーを合わせた アイリッシュクリームティーです。 作り方（1人前） ①カップに、グラニュー糖をティースプーン1杯と アイリッシュクリームを20cc入れる。 ②ポットに茶葉をティースプーン2杯入れ、お湯を350cc 注ぎよく蒸らす。 茶葉は、ウバやヌワラエリア、ディンブラなどがお勧めです。 ③蒸らした紅茶をカップに注ぐ。 お好みで、ホイップクリームを浮かべても美味しいです！ ふんわりと甘ーい香りで、リラックス出来ます。 今日の様な温かい日には、アイスティーにこのリキュールと シュガーシロップを加えても、美味しいですよ。 皆さんぜひ、ご自宅でお試し下さい♪
インドから春一番の香りが到着！
関東の桜の開花から数日。 昨日の温かさから今日は花曇りの天気です。 事務所前の公園の桜も、蕾はピンク色に色づき始めましたが、まだ一つ二つ咲いた程度でしょうか・・・。 そんな中、インドからダージリンＤＪ1のサンプルが届いてきました！ ジュンパナ茶園の春一番の香りです。 こちらは昨年のＤＪ1との比較をしながらのテイスティングです。 向って左側が届いたばかりのＤＪ1です。 今年はＤＪ1を摘み始めた２月下旬から寒い日が続き、思うように収穫ができず例年の倍の日数がかかったとのことです。 さて・・・今年の味は？香りは？ ディンブラでの発売は４月の上旬を予定しています。 詳しくは、㈱ティー・イソブチカンパニー（TEL0466-24-4649）までお問い合わせ下さい。
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具