ディンブラ・ブログ
紅茶専門店ディンブラガラスのお正月飾り
こんばんは! クリスマスが終わるとすぐお正月ですね。 クリスマスツリーを片付けると寂しくなるので、すぐにお正月飾りをしました。 ガラスが大好きなので、以前から近くに置きたかった『ガラス工房橙』さんの鏡餅と来年の干支である虎を飾りました。 吹きガラスの鏡餅は光が入ると優しい雰囲気になりました! 虎は黄金色で悪いものを跳ね除けて来れそうな強さを感じます(๑˃̵ᴗ˂̵) 江ノ島の光が入って想像していたとおり綺麗です! さっそく数名のお客様が写真を撮っていかれました。 【ガラス工房橙】 https://glass-studio-daidai.net/ 【お知らせ】 今週の29日水曜日は、営業いたします。 30日は、15時までの営業とさせていただきます。 新年は1月4日からの営業とさせていただきます。 どうぞ宜しくお願い致します! それでは!
【紅茶専門店ディンブラ】国産ベルガモットで人気のアールグレイ
こんにちは! とてもウッカリしておりました(涙) 国産ベルガモットでフレッシュなアールグレイがスタートしております!ブログをアップしていると思い込んでおりましたm(_ _)m 今年もやってまいりました!ベルガモットの季節到来です! 昨年も大人気でした。人気の理由は、国産のベルガモットが希少だからだと思います。人工的な香りではなくまさに自然の恵みなので、アールグレイが少し苦手という方にも優しい香りです。 朝や夕方にベルガモットの香りをかぐと、とても気持ちが落ち着きます(私はです笑) 紅茶専門店ディンブラでは、クセがすくないキャンディの茶葉を使用してます。ベルガモットは、香りが柔らかい国産の品種を使用してます。 最初はベルガモットティーはホットのみでしたが、アイスベルガモットティーも始めました。 アイスをご注文の際は、できるだけストローを使わずそのままお召し上がりください。天然のアールグレイをより楽しむことができるからです。 InstagramとTwitterのフォローお願い致します! うっかり者なので、最新情報がそちらの方で載っています(ノ_<)
紅茶専門店ディンブラ秋のワッフル明日から!
朝晩涼しくなってきましたね〜! 秋だなということで、2021年秋のワッフルを明日からスタート致します。 その名は『秋の女王ワッフル』です。 ナッツの女王ピーカンナッツとたっぷりのキャラメルソースです。とろりん生クリームとアイスクリームの上には、厳選された岩塩をトッピングしました。 ピーカンナッツには、血液中のコレステロールを下げてくれるそう。ナッツ類のなかで特に多くの抗酸化物質を含んでいるため、がんの予防、血液サラサラ、アンチエイジング効果もあるそうです。 秋の女王ワッフルにあう紅茶は、ディンブラ、ルフナなどのブラックティー、イングリッシュミルクティーです。 ナッツ大好きな方には、ナッツミルクティーで深い秋をおたのしみください(*^▽^*) 明日9月23日からスタートです! それでは!
紅茶専門店ディンブラのスコーンへの想い
先日から始まったオンラインショップでのスコーン販売は即日完売致しました! 皆さん本当にありがとうございます(*^^*) 8月26日より発送開始致しましたので、もうしばらくお待ちくださいませ! 今日は紅茶専門店ディンブラで作っているスコーンについて特別な想いがあるのでお話したいと思います(*´∇`*) 私の(現在の)紅茶専門店ディンブラで作っているスコーンは、イギリス人のキャロンさんという方から父が直接教わった技術も入ったものです。 (左:私 中:キャロンさん 右:父) 父、すごく良い笑顔ですよね。いつも写真を撮っている側だったのでこんな良い笑顔の写真が残ってるなんて思ってなかったです(*^^*) 私はがっしりキャロンさんと手を繋がせてもらってます(笑) 父と母が教わり、私が小さい頃に食べたキャロンさんのスコーンも良い思い出です。 スコーンを盛り付けてる葉っぱは父お得意のアイビーですね、よく庭のアイビーをゴソゴソ取ってました(笑) 当時スコーンを抜く型が無かったようで、キャロンさんは湯のみでも良いよと仰られていたみたいで、この写真はまさに湯のみで抜いたものです。このスコーンは本当にミルクティーとの相性が抜群でした! 紅茶教室でも、父がお話されたことがあるのではないでしょうか(*^_^*) 型を抜ければなんでも良いみたいですね! キャロンさんから教わった味、食感を左右させる最も重要な作業は、現在の紅茶専門店ディンブラで作っているスコーンは必ず行なっています。 紅茶専門店ディンブラで販売しているスコーンは、私の好きな味、食べてみたい味を付けてたくさんの種類を作っています。粉っぽさはありません。ジャムやクローテッドクリームが無くても美味しく食べることが出来るスコーンになっています。 これから先も沢山の種類のスコーンが生まれることでしょう。それでも父達が当時キャロンさんに教わった事は今もこれからも守っていきます(〃^▽^〃) 今回の発送が全て終了したら、またオンラインと電話注文で受付開始させて頂きます! どうぞ宜しく御願い致します(*ᴗˬᴗ)⁾
明日7月15日はリオープン1周年です!
こんばんは いつも紅茶専門店ディンブラをご愛好頂き誠にありがとうございます。 紅茶専門店ディンブラが江ノ島に移転してきて明日7月15日で1周年を迎えます! 父、磯淵猛が亡くなってから怒涛の濃〜い2年間を送って来ました。 藤沢店の閉店時には多くのお客様から惜しまれる声がありました。 江ノ島に移転当初は3月リオープンを目標に準備を進めていましたが、世界中に困難を襲ったコロナウイルスが広まってしまい、お店の工事が進まず、またスリランカもロックダウンしてしまい茶葉の輸入も遅れてしまいました。 お客様には大変なご迷惑をお掛けしてしまい、私自身も、心身ともに落ち込んでしまったりリオープンすらできないかもしれないと不安でいっぱいでした。 昨年、一回目の緊急事態宣言中には、オンラインショップとお電話注文を自宅にて受けていたり、お店が出来ていない状況でも、たくさんのお客様から応援のメッセージを頂き、「紅茶専門店ディンブラ再出発を待っているお客様がいるんだ」と心に刻んでいました。 そして当初の目標にしていたリオープンの日より、4ヶ月遅れで昨年の7月15日に江ノ島店リオープンすることが出来ました(〃^▽^〃) 皆様のおかげで今日まで営業することが出来ています!こんなに幸せな事はないです。 この状況を父が見たらどう思うのか、喜ぶのかどうかは分かりませんが、あるお客様方に言われました。「この江ノ島の紅茶専門店ディンブラはもう泰果さんの色になっていますね!」「お店の雰囲気も明るくなって、どの年代でも入りやすくなりましたね!」「長く続けてね」などお声をかけて頂いてとても嬉しく思っています(*^_^*) また、嬉しいことだけでなくつらい時に心の支えになってくださった皆様にとても感謝してます。 まだまだ、この先色々な壁にぶつかると思いますが、この1周年を迎えられた今日を胸に日々精進していきたいと思います。 これからも紅茶専門店ディンブラをどうぞ宜しく御願い致します。 店主 ...
スタッフおすすめ~マサラ先生の濃厚プリン~
こんばんは!スタッフのおぐです!昨日に引き続き本日もメニュー紹介です!本日紹介するのは「マサラ先生の濃厚プリン」 見た目がもう美味しそうですよね!笑食べた時の滑らかな口当たりと、鼻に抜けるマサラ先生のスパイスの香りがクセになる濃厚なプリンです!上に乗っているのはディンブラ特製のミルクシロップで、プリンと一緒に食べるとより濃厚な味わいになり、本当にやみつきになります!このマサラプリンは知る人ぞ知るディンブラの人気メニューでして、なんと一日5食しか販売していません!(少ない!)かといって開店後すぐになくなると言う訳でもないので、ご注文の際にスタッフに確認いただければと思います!数量限定なのでなかなか食べることができないかもしれませんが、皆様に本当に心の底からお勧めしたいメニューです!ぜひ一度、機会があれば食べてみてください!本日もありがとうございました!おぐ
紅茶専門店ディンブラのクオリティーの茶葉がスリランカを出港しました
少しご報告が遅くなりましたが、4月8日に今年のクオリティーシーズン茶葉であるディンブラ、ヌワラエリヤがスリランカを出港しました。そして、長い間お待たせしておりましたウバも、少量でありますが船に乗りました。 昨年からずっと悪天候続きのスリランカ ですが、その中でも頑張っている茶葉たちを選んでみました。 うん、なかなかです! ウバは少量だけ輸入というのは、今年のクオリティーが夏頃にくることを祈って、その時に1年分を輸入したいと考えているからです。 こればかりは、「お天気になってください。」と、お空へ行った父にもお願いするしかないと思います^^; 横浜港に着いてから、紅茶専門店ディンブラにトラックで紅茶を運んでもらうので、順調にいってゴールデンウィーク頃になると思います。新型コロナなので色々な手続きが遅れるかな?と予想しています。 また、ブログでお知らせさせていただきます!
ベルガモットでフレッシュアールグレイ始まります
紅茶専門店ディンブラで初挑戦のメニューが新登場です! 日本産のベルガモット(無農薬)が少量ですが紅茶専門店ディンブラに届きました。明日から期間限定でフレッシュアールグレイを始めます! 着香していない生のベルガモットは、香りが強いタイプと柔らかいタイプがあります。 強いタイプは、おお~‼アールグレイ!という感じです。 柔らかい香りのタイプは、あら?!アールグレイだわという感じです。 どちらも口の中いっぱいにベルガモットの香りが広がります。 希少な有機農法の国産ベルガモットです。フレッシュアールグレイいかがでしょうか。 通常メニューの方には載っていないので、スタッフにお尋ね下さいませ!! それでは╰(*´︶`*)╯♡ 紅茶専門店ディンブラ
マサラ先生の濃厚プリン
紅茶専門店ディンブラ江ノ島店では、マサラが好きすぎて【マサラ先生の濃厚プリン】ができあがりました! 新しいメニューになりますが、マサラ好きにはたまらないスパイスのパンチがきいたマサラ先生のプリンになります。 1日5食限定になりますので、お早めに! 紅茶専門店ディンブラのマサラ先生とは 私(泰果)の代になり新しく改良したマサラブレンドを紅茶専門店ディンブラでは、「マサラ先生」と呼んでいます。なんというか、それはマサラに対して愛情深くなるためです。 例えば、マサラを作る時には「マサラ先生作って!」とか、スタッフの間では言っています(笑) 新しいマサラは、より深い香と味を出すためスリランカのスパイスを数種類ミックスしております。 セイロンティーの香りととても相性が良いマサラ先生です! マサラ先生の濃厚プリン さて、マサラ先生の濃厚プリンは、もちろんマサラ先生を使用しています。 マサラミルクティー(チャイ)を濃く煮込んだプリン生地に、とろりと甘いミルクシロップをかけてお召し上がりいただきます。 ビターなマサラプリンに甘いミルクシロップで、まったりした感覚の美味しさです。 マサラが好きすぎるスタッフ達と作り出した、紅茶専門店ディンブラの新しいメニュー「マサラ先生の濃厚プリン」です。 明日2020年8月24日からメニューに登場しまーす! 2023年マサラ先生のテイクアウト始まります!はこちら! スタッフおぐのブログはこちら!
紅茶でうがいインフルエンザ・風邪予防
こんにちは。朝晩寒くなってきましたが、お元気にお過ごしですか?紅茶でうがいインフルエンザ・風邪予防我が家でも紅茶専門店ディンブラでも、風邪やインフルエンザ予防に1年中紅茶でうがいをしています。紅茶でうがい効果インフルエンザは紅茶ポリフェノールを嫌うのです。バイオメディカル研究所、獣医・医学博士の中山幹男先生の実験によると10秒でインフルエンザウィルス99.99%を無力化させました。すごいですよね。紅茶でうがい面倒?いえいえそんなことはありません。我が家では朝飲んだ紅茶の残りを保存しておいて、帰宅したらそれでうがいをしています。残り物で大丈夫です。あとはティーバッグの紅茶でも効果は変わりありません。ミルクティーでは、その働きが弱くなるのでストレートティーやレモンティーなどで、うがい、手洗い、湿度管理をしてみて下さい。風邪やインフルエンザにかかりづらくなりました。父の笑える行動兄や私が生まれてから、父(磯淵 猛)は異常なほど湿度管理をして体調を崩さないように管理をしてくれていたそうです。なにをしていたと思いますか?父は加湿器に紅茶を薄めて入れていたそうです。これは真似しない方が良さそうです。床拭きが大変だったとか(笑)それでは、紅茶でうがいをして寒い冬を乗り越えましょう!頑張ります!
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具