磯淵猛ブログ
紅茶売り場にセージとミントの香り
ファーストフラッシュ・好評です！ ～～～～～～～～～～～～～～～ 気温が上がって外出から帰るとちょっと汗ばんでいます。。 藤沢は南風が強く、夏の匂いがします。 ディンブラスタッフが持ってきてくれたハーブがジュンパナ茶園 のファーストフラッシュのそばに飾られていました。。。 セージとミントの香りが漂っています。 ファーストフラッシュ、とても人気です！ このきりっとした爽やかな風味がいいですね～ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 明日は紅茶教室初級の２回目、「紅茶とミルクの関係」です！
一家団欒・・・日曜日のティータイム
１８世紀半ばの紅茶のある朝食 紅茶がテーブルにあって、家族が集まっています。 １８世紀半ばの貴族のティータイムです。 テーブルに置かれている茶器は日本の伊万里焼、中国の物も あるようです。 カップは取っ手が無く、ティーボール（茶碗）です。。。 来週からイギリスツアーです。アンティークマーケットに行くので、 本物を見ることが出来れば嬉しいです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今日は夏の日差しですね～ ディンブラはアイスティーを召し上がっているお客様が目立ちます。 新茶のキャンディのアイスティーおいしい！ です！
新刊本・ご紹介 「英国ティーカップの歴史」 Ｃｈａ Ｔｅａ 紅茶教室
「英国ティーカップの歴史」・ Ｃｈａ Ｔｅａ 紅茶教室 著者 立川 碧 （河出書房新社） ～～～～～～～～～～～～～～～ 紅茶の歴史と文化、イギリスでの発展の流れが沢山の アンティークプリントやティーカップの写真で紹介されています。 貴重なプリントが載せられていて、とても参考になると 思います。 見て、読んで紅茶がさらに楽しくなる１冊です！
ジュンパナ茶園・ファーストフラッシュ・発売！
２０１２年・ファーストフラッシュ・発売 ジュンパナ茶園・到着！ ～～～～～～～～～～～～～～～ お待たせいたしました！ ジュンパナ茶園のＤＪ３８を今年のファーストフラッシュで セレクションしました。 発売です！ ３０ｇ入り・８４０円 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ジュンパナのファースト・フラッシュが到着しました。。。 やっと伸びた銀色の芽がたくさん入っていて、茶葉の中で つやつや光っています。この芽から出るエキスは渋みを優しく とろりとさせ、心地よい旨みを作り出します。 ファーストフラッシュならではの香りもすばらしいです！ シャンパンをグラスに注いだときのような爽やかで、りんごや ぶどうを合わせたような甘い香りです。 ジュンパナの茶摘さんたちが、一枚一枚を丁寧に摘み取りました。 このファーストフラッシュが茶園の一年の始まりです。
私の好きな紅茶屋さん「ＳＩＮＨＡ」・石井さん
紅茶の店「Ｓｉｎｈａ」私の好きな紅茶の店「シンハ」です。オーナーの石井さんはご夫妻です。元は、紅茶教室の生徒さんでした。この度、店を移転して下記の住所になりました。今日はＮＨＫＦＭ横浜「トワイライトティー」６月５日放送の収録で近くまで行ったので、久しぶりにお会いしました。。。。いつもは生放送ですが、４日からイギリスなのでその前に収録になったのです。紅茶もフードも全て手作り、お勧めです！シンハの住所：横浜市中区北中通４－４６ＴＥＬ ０４５－６６３－７６２５みなとみらい線馬車道駅 ６番出口
ジュンパナ・ダージリン ファーストフラッシュ・近日発売
ジュンパナ・シャンティーヌさん ジュンパナ茶園のオーナー、シャンティーヌさんからニュース メールが届きました。 「今年は難しい年です。また雨が降らず、紅茶の 収穫が遅れています。このままだとセカンドフラッシュに 大きな影響が出てしまいます。先に送ったファーストは なんとか品質もよく、例年並みでしたが、収穫量は 少なかったです。」 近々発売予定の「ファーストフラッシュ」はＤＪ３８です。 もう入荷しました。 現在、パッキング中です。 来週には店頭に出せる予定です。
夏のアイスミルクティー・・・撮影
アイスミルクティーも低温殺菌牛乳 ～～～～～～～～～～～～～～～ 今日は午前中「紅茶教室・初級コース」の初日でした。。 今回の生徒さんは２０名、遠くは関西からも参加してくれています。 午後からは７月から始まる牛乳（低温殺菌牛乳）のイベントに 使う撮影をしました。 アイスティーにも低温殺菌牛乳がさっぱりした口当たりで 爽やかです。。 ミルクの連載コラムも始まる予定です。
明日から「紅茶教室初級コース」
「紅茶教室・初級コース」 今朝は日食見ましたか～。。 私はＴＶの画像で何度も・・・ 素晴らしいですね！ 紅茶のカップにも金環日食のようなコロナができるのを ご存知ですか・・・ 白いカップに紅茶（ウバ、ディンブラ、アッサム、ダージリンの オータムナル、キーマン）をすこし濃い目に淹れて、カップに 注ぎ、電球の光や、太陽の光が入ると、カップの縁に金色の コロナのような輪ができます。 「ゴールデンリング」と呼びます。 カップの中にも金環日食が見れるなんて、ロマンチックでしょう～ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 明日から「紅茶教室・初級コース」のスタートです。 楽しみですよ！
東銀座マザーリーフのサンデーティータイム・・・有難うございました
タマルさんのライブ ＆ サンデーティータイム・・・ 東銀座マザーリーフ ～～～～～～～～～～～～～～ ちょっと志向を変えた豪華なサンデーティータイムになりました。 シンガーソングライターのタマル（ＴＡＭＡＲ）さんと コラボのティーセミナーでした。。 タマルさん（山田タマル）は、２００６年資生堂「マキアージュ」ＣＭソング でメジャーデビューし、映画やドラマの主題曲をたくさん手がけられた 方です。 先に紅茶のセミナーを聞いてくださり、その後のティータイムで ライブを開いてくれました。 紅茶を飲みながら生の演奏と歌声、皆さんも聞き惚れていました。 先週入荷した新茶のヌワラエリヤとディンブラを飲みながら、 普段と違うティータイム。。。 いい日曜日でしたよ～
ティータイム
ティータイム・・・アイスティーも～～～～～～～～～～～～～～～ディンブラのティータイムは午後の２時頃から混み合ってきます。カウンター席は現在２席、本当はもう２席ご用意できるのですが、このように紅茶を淹れたり、フードを作ったりと、丸見えの状態のオープンカウンターなので、たくさんのお客様に見ていただけるように２席にしています。。。スタッフは作りながらお客様とお話をしたり、質問を受けたりなので、ベテランの数名がこの要の位置にいることになります。今日は店長の住谷、ベテランの廣田、井口が担当しています。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～今回のキャンディでアイスティーを作っていますが、甘口、切れがよく、水色が赤色の透明で、実にアイスティーに最適です。ディンブラのベテランスタッフが、慎重に淹れています。
チーズ＆初夏のフルーツワッフル
チーズ＆初夏のフルーツワッフル 好評いただいております「チーズ＆初夏のフルーツワッフル」 が、今月一杯で終了いたします・・・・ チーズの入れてあるイギリスのチェダーチーズが アクセントになって、ティーウイズミルクとよく合い、 人気メニューになりました。。。 あと、１０日ほどで次の季節新メニューになります。 この週末お楽しみください。
茶園の学校・・・今年もスリランカツアーで訪問予定
茶園の学校・・７月のスリランカ ～～～～～～～～～～～～～～ 昨年７月にスリランカツアーで訪れた茶園の学校の子供たちです。 昨年参加された千葉にお住いの市原さんが送ってきてくれました。。。 今年のツアーはゴールの街からルフナ、ウバ、ヌワラエリヤと 茶園を廻ります。いくつかの学校を訪問して、子供たちと交流 したいと思っています。 小学校は５歳から、一つの学校に小、中、高と一緒に勉強している 所もあります。たいていは１００人前後の生徒数ですが、中には 千人ものいる大きな学校もあります。。 みんな白いシャツの制服、ブルーの半ズボンにスカート、可愛いです。 全校生徒が道や校庭に集まって歓迎してくれます。。。 両親はみんな茶園で働いているのです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今年は７月７日出発です！ ツアーの締め切りが迫っています（５月２４日） お問い合わせお申し込みは： （株）ティーイソブチカンパニー ０４６６－２４－４６４９ ＪＴＢ神奈川西支店 （黒川） ０４６３－２３－９０５１
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具