磯淵猛ブログ
春を探しに・・・
週末から暖かい日が続いていますね。 1年中で一番寒いはずの今頃がこんなに暖かいなんて不思議です。 桜の開花も今年は少し早いみたいで嬉しいのですが 異常気象は何かの予兆?と不安に感じたりもします。 先週の暖かい週末にイソブチカンパニーのスタッフ3人で 春を探しに熱海に出かけました。 梅の木の前で・・・ 熱海の梅園はまだ咲き始めといったところでしたが 木によっては七分咲きの木もありました。 ゆっくりお散歩してひと足早く春を感じました! 熱海から少し足を伸ばすとディンブラの紅茶を置いて下さっている ティールームがあります。 伊豆・多賀のカメリアさんです。 今回は行けなかったのですが、以前日帰り温泉の帰りに寄りました。 バリアフリーの広々した店内にゆったりとテーブルが配置され のんびりおいしいお茶を頂いた記憶があります。 海沿い135号線に分かり易く看板が出ています。 皆さんもお近くにおいでの際は寄ってみて下さいね。
2007年初荷新茶サンプル到着!
27日(土)の磯淵のブログでお伝えしました 新茶のサンプルがやっと届いてきました! 本日、磯淵と私が打ち合わせ中に届いたおり、 昼食を後回しにして早速テイスティングです。 特に今回はヌワラエリアとディンブラがクオリティーシーズンのため、入念にチェック! 現地スタッフとその場で電話のやりとりを行い、即買い付けを行います。 スタッフが厳選してものを送ってきてくれているので、後は磯淵の厳しいチェックをどれだけ茶園側がリクエストに応えるか!これが勝負です。 3月中旬までには皆様に春一番の新茶をお届けしたいと思っています。
スパイスであったかミルクティー
暖冬、異常気象、と言われているこの頃ですが、 今日は日差しも弱く、気温がぐっと下がっているようです。 そんな時、お店で良く出るお茶と言えばスパイスが入ったインディアンミルクティーいわゆる、チャイティーと呼ばれる牛乳と一緒に煮込んだミルクティーです。 特に人気が高いのは、ジンジャーミルクティーやナッツミルクティー、シナモンミルクティー。 ついつい、そればかりを注文してしまうお客様も多いようです。 寒くて、外に出たくない!という日には、お家で煮込みのミルクティーを淹れてみてはいかがでしょうか? ディンブラでは、スパイスやそれらを砕くのに便利なスマッシャーなども置いてありますのでこの機会にぜひ! スパイスを加えるひと手間で、からだ暖まるおいしいミルクティーになりますよ。 また、ミルクティーのレシピもご用意してます! そちらはお気軽にスタッフまで・・・ ちなみに、こちらはまたまたお客様に頂いたバラの花です。 上品な赤がとっても素敵ですね・・・
新茶の入荷が遅れています
新茶の入荷が遅れています ディンブラは快晴の週末です。 朝から紅茶が美味しいーです。 ところが昨夜はスタッフが帰る途中急に雨が降り出してみんなびしょぬれだったとか、、 でも今日の青空でみんな元気です。 さて、昨年末から続いていた茶園のストライキーによって紅茶の生産が著しく遅れています。 やっと茶摘みが開始さてたと思ったら今度は雨が降り、品質が低下して、買い付けることができません。 そのため、例年よりも約一ヶ月ほど入荷が遅れています。 来週初めサンプルが到着するのでテイスティングの結果判断します。 最良のものを入手したいと思っております。 ご迷惑をお掛けしておりますがもうしばらくお待ち下さい。 私は2月3日からスリランカに入り 茶園の様子や新しいツアーのルートを開拓に視察してきます。
もうすぐお目見えです!
今日は風が少しありますが、昨日より暖かいですね。 町にはイチゴのメニューや商品も出てきて春ももうすぐだな、と感じます。 紅茶専門店ディンブラも2月から季節限定のイチゴワッフルが始まります。 毎年恒例のイチゴワッフルですが、その年によってソースやジャム、 トッピングなど創意工夫を重ね、バージョンアップしています。 昨日、会社スタッフで試食会を行いました。 サクサクのワッフルの上にはオリジナルのイチゴジャムと甘酸っぱいフレッシュなイチゴがトッピングされていて特製ソースをかけて頂きます。 一緒にのっているハチミツバニラのアイスクリームが3種類のイチゴの味をまとめ、 絶妙なバランスを作り、最高の仕上がりになっています! 美味しさのあまり試食というのを忘れておかわりしたくなってしまいました! 皆ニッコリしてしまう美味しさでした! 2007NEWいちごワッフル ご期待下さいね!
十勝しんむら牧場
1月23日~25日、本日まで磯淵が北海道上士幌町にある 十勝しんむら牧場へ出張しています。 今までにも、何度かセミナーで行っておりますが、今回の目的は、 牧場内にオープンして約2年になるアンテナショップ 『クリームテラス』の新メニュー開発の為です。 ランチやワッフル、スイーツなど様々な新しいメニューが加わる予定です。 十勝しんむら牧場は、紅茶専門店ディンブラでもおなじみの クロテッドクリームを製造している牧場です。 クロテッドクリームの他にも、放牧している健康な牛から搾ったミルクから 低温殺菌牛乳、ミルクジャム(3種類)、チーズケーキ、スコーンなどを スタッフの皆さんが、1つ1つ丁寧に作っています。 どんな新メニューが登場するのか楽しみですね! 詳細はまだ未定ですが、お近くの方、北海道へ行かれる予定のある方は、 ぜひ『クリームテラス』へ行ってみて下さいね。 尚、商品は通販やインターネットでも注文が出来ます。 (有)十勝しんむら牧場 北海道河東郡上士幌町字上音更 TEL 01564-2-3923 FAX 01564-2-3919
期間限定、りんごワッフル!!
ディンブラで今一番の、大人気メニュー、りんごワッフルが、あと一週間で終了となります。 生のりんごの皮をむき、カットして、鍋でコトコト・・・ ジャムを作るところから、すべてを手作りしています。 今日は、今期最後の仕込みになるかもしれないジャムを、心を込めて作りました。 少し寂しい気もしますが、また次に会う時まで・・・。 まだ召し上がっていらっしゃらない方、ぜひいらしてくださいね。 お待ちしております
紅茶食品研究科 Nクラス スタート!
本日より「紅茶食品研究科 Nクラス」がスタートしました! 毎月1回・全12回の丁度一年のコースです。 今回は16名。 直近の初級クラス秋コースからの方が13名います。 今日は初日のため自己紹介から始まり、磯淵からはこれから一年間の紅茶食品研究科の受け方や取り組み方の話しがありました。 一ヶ月に一回ですので、その間にどれだけ沢山の疑問を持ち、どれだけ様々な角度から紅茶の世界を深めていくか! 受講生方は、ちょっぴり不安??なような、 ワクワクするような視線で磯淵の話しに聞き入っていました。 今日は中国紅茶のテイスティングです!
1月20日セミナー報告
1月20日(土)藤沢は小雪まじりの雨でしたが 予定通り、 朝日カルチャーセンター湘南において 磯淵のセミナーが行われました。 2時間のセミナー、皆さん熱心に聞いて下さいました 珍しい資料を回覧。皆さん真剣です! あっという間の2時間でしたが、和やかな雰囲気で講義は終了しました。 今年も全国各地でセミナーを開催する予定です。 お近くにお住まいの方はぜひ、ご参加下さいね。
朝日カルチャー・開講20周年記念講演・本日
英国紅茶の世界史・本日講演 藤沢は朝から小雪が舞っています。 初雪かもですね。 ディンブラにやってくると、スタッフのアミちゃんが、 「雪が降っているの見ましたー? ちょっと嬉しくて!」 彼女ディンブラで一番若いのです。。 早くあったかい紅茶飲みたいですね。 さて、本日は朝日カルチャーのセミナーです。藤沢駅ルミネの9Fです。 午後1時からです。 来てくださいー。 著書の「一杯の紅茶の世界史」(文春新書)からイギリスに伝わっていった紅茶の歴史、文化を講演いたします。 私が感じた英国紅茶の歴史は、9代目、10代目のトワイニング氏、そして今は亡き14代目・ダビスティック公爵(アフタヌーンティーを創立したアンナ・マリヤの子孫)それから、リプトンなどです。 肌身で感じた歴史をお話ししたいと思います。 今夜の紅茶は温まりますよーーーー。
創業122年・明治屋
ジャムや缶詰をはじめ輸入食材で有名な明治屋は創業が明治18年、 今年で122年になります。 創業当時から変わらない「本物の味」「正統のおいしさ」の追求で 今も多くの人に愛されているのですね。 私もお店に行くと珍しい食材や可愛いパッケージのお菓子などに 心がワクワクしてしまいます。 そんな明治屋にディンブラの紅茶を置いて頂いています。 老舗の風格漂う京橋ストアー 磯淵もよく買い物をします! 北は仙台から西は神戸まで全国の明治屋で「本物の味」=ディンブラの紅茶を お買い求め下さいね。
いよいよ明日までです
今日は良いお天気になりましたね。 昨日が冷たい雨だったせいか余計に暖かく感じます。 今日はオフィスから綺麗な夕日が見えそうです。 2週に渡って磯淵が出演しておりますラジオ 「きのうの続きのつづき」(ラジオ日本) お聞き下さいましたでしょうか? いよいよ明日が出演最終日となります。 私も聞き逃してしまった日がありますので あと2日は逃さないようにしたいと 思っています! 食後のティータイムにラジオを聴きながら食べた マロンクリームロールケーキとイングリッシュミルクティー 皆さんもあと2日、ぜひお聞き下さいね。 ラジオ日本(1422KHZ) 「きのうの続きのつづき」 火~金曜日 20時30分~45分 それから・・・ 本日FMNHK(横浜放送局)の生放送にも出演します。 「よこはまポートサイドスタジオ」 ”ハーベストーク~ちょっとひといきティータイム~“ (18時30分頃)こちらもお聞き逃しなく!!
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具