磯淵猛ブログ
スリランカの地図を見ながら
磯淵が出発して１日目です。 ディンブラがある藤沢は、日差しが暖かく穏やかな天気ですが、 スリランカも今日は全国的に天気が良く、気温が上がってるようです。 もちろん、夏場の様な暑さとなっているので 体調も少し心配になってしまいます。旅が順調に進むことを願うばかりですね･･･ この旅の出発地点となるのがスリランカ南部のゴール。 ここから北上していくルートを進んでいきます。 地図で辿って見るだけではわかりませんが、きっと様々な体験をして来るのでしょう。 どんな土産話を聞けるのか、楽しみですね！！
今日は・・
２月３日 節分ですね。 暦の上では、もう春。 でも、まだまだ春には遠く寒い日が続きます・・ いかがお過ごしでいらっしゃいますか？ 昨日もお伝えしておりますが、本日、磯淵がスリランカへ出発致しました。 いつもはツアーで、沢山のお客様といる時間も、今回は一人と言うこともあり、少し寂しかったのでしょうか・・搭乗直前に何度か電話がありました。 スリランカ南部、ゴールというヨーロッパとセイロンの歴史の始まった町をスタートし、ルフナ、ウバ、ヌワラエリア、キャンディを巡る今回の旅。 目的は、紅茶ツアーの新しいルートの開拓。 そして、もう一つ、茶園に係わる新プロジェクトのためです。 さて、どのようになるのでしょう？？ ご報告は、帰国後のブログや、２月１日のブログでお伝えしております、 ２月１８日開催のサンデーティータイムでお伝え出来る予定です。 ご期待下さい！！ では、皆様の幸せ願って 福は～内！！
いよいよ明日出発です！
いよいよ明日から磯淵がスリランカに出発します。 今回は１人でスリランカを訪問しますので先程まで準備に追われていたようです。 磯淵と世界中一緒に旅をしているスーツケース 帰国は来週の週末です。 我々スタッフも無事の帰国を祈るばかりです。 いってきまーす！と笑顔でポーズ
Ｓｕｎｄａｙ Ｔｅａ Ｔｉｍｅ！
今日から2月がスタートですね。 皆さん、もう2月のご予定はお決まりですか？ 今月18日（日）10時から、サンデーティータイム （紅茶セミナー）を紅茶専門店ディンブラにて開催いたします。 今回のテーマは『スリランカの最南端から見た紅茶』です。 2/3～2/10、磯淵が久しぶりに単独でスリランカを訪問します。 シナモンの村、低地栽培茶のルフナ地区、スリランカの人達のハネムーンの スイートプロバンスになっているエッラ、それからヌワラエリヤ、 キャンディへ行く予定です。 また、茶園に係わる新プロジェクトも企画中です。 どんな話が聞けるのか、どうぞご期待下さい！ 皆様のご参加を心よりお待ちしております。 日時 2月18日（日）10時～12時 参加費 2.500円 お問い合せ 紅茶専門店ディンブラ ＴＥＬ 0466-26-4340
今週２月１日から苺のワッフル売り出し
苺・イチゴ・いちご・ジャムの製造開始 この苺を見てください。このままでおいしそうです。 大きなボール一杯になりました。 今日のディンブラは苺の香りでいっぱいです。 ２月１日から売り出しの苺のワッフルに使う苺ジャムを今日から作り始めました。 みなさん昨年の苺ジャムの味をおぼえていますか？ もちろん今年は今年の味です。 どのようにバージョンアップさせたか食べに来てください。 ジャムを作り始めたら更に香りがディンブラ中に漂ってきました。 一足お先に味見をさせていただきます。
春を探しに・・・
週末から暖かい日が続いていますね。 １年中で一番寒いはずの今頃がこんなに暖かいなんて不思議です。 桜の開花も今年は少し早いみたいで嬉しいのですが 異常気象は何かの予兆？と不安に感じたりもします。 先週の暖かい週末にイソブチカンパニーのスタッフ３人で 春を探しに熱海に出かけました。 梅の木の前で･･･ 熱海の梅園はまだ咲き始めといったところでしたが 木によっては七分咲きの木もありました。 ゆっくりお散歩してひと足早く春を感じました！ 熱海から少し足を伸ばすとディンブラの紅茶を置いて下さっている ティールームがあります。 伊豆・多賀のカメリアさんです。 今回は行けなかったのですが、以前日帰り温泉の帰りに寄りました。 バリアフリーの広々した店内にゆったりとテーブルが配置され のんびりおいしいお茶を頂いた記憶があります。 海沿い１３５号線に分かり易く看板が出ています。 皆さんもお近くにおいでの際は寄ってみて下さいね。
２００７年初荷新茶サンプル到着！
２７日（土）の磯淵のブログでお伝えしました 新茶のサンプルがやっと届いてきました！ 本日、磯淵と私が打ち合わせ中に届いたおり、 昼食を後回しにして早速テイスティングです。 特に今回はヌワラエリアとディンブラがクオリティーシーズンのため、入念にチェック！ 現地スタッフとその場で電話のやりとりを行い、即買い付けを行います。 スタッフが厳選してものを送ってきてくれているので、後は磯淵の厳しいチェックをどれだけ茶園側がリクエストに応えるか！これが勝負です。 ３月中旬までには皆様に春一番の新茶をお届けしたいと思っています。
スパイスであったかミルクティー
暖冬、異常気象、と言われているこの頃ですが、 今日は日差しも弱く、気温がぐっと下がっているようです。 そんな時、お店で良く出るお茶と言えばスパイスが入ったインディアンミルクティーいわゆる、チャイティーと呼ばれる牛乳と一緒に煮込んだミルクティーです。 特に人気が高いのは、ジンジャーミルクティーやナッツミルクティー、シナモンミルクティー。 ついつい、そればかりを注文してしまうお客様も多いようです。 寒くて、外に出たくない！という日には、お家で煮込みのミルクティーを淹れてみてはいかがでしょうか？ ディンブラでは、スパイスやそれらを砕くのに便利なスマッシャーなども置いてありますのでこの機会にぜひ！ スパイスを加えるひと手間で、からだ暖まるおいしいミルクティーになりますよ。 また、ミルクティーのレシピもご用意してます！ そちらはお気軽にスタッフまで･･･ ちなみに、こちらはまたまたお客様に頂いたバラの花です。 上品な赤がとっても素敵ですね･･･
新茶の入荷が遅れています
新茶の入荷が遅れています ディンブラは快晴の週末です。 朝から紅茶が美味しいーです。 ところが昨夜はスタッフが帰る途中急に雨が降り出してみんなびしょぬれだったとか、、 でも今日の青空でみんな元気です。 さて、昨年末から続いていた茶園のストライキーによって紅茶の生産が著しく遅れています。 やっと茶摘みが開始さてたと思ったら今度は雨が降り、品質が低下して、買い付けることができません。 そのため、例年よりも約一ヶ月ほど入荷が遅れています。 来週初めサンプルが到着するのでテイスティングの結果判断します。 最良のものを入手したいと思っております。 ご迷惑をお掛けしておりますがもうしばらくお待ち下さい。 私は２月３日からスリランカに入り 茶園の様子や新しいツアーのルートを開拓に視察してきます。
もうすぐお目見えです！
今日は風が少しありますが、昨日より暖かいですね。 町にはイチゴのメニューや商品も出てきて春ももうすぐだな、と感じます。 紅茶専門店ディンブラも２月から季節限定のイチゴワッフルが始まります。 毎年恒例のイチゴワッフルですが、その年によってソースやジャム、 トッピングなど創意工夫を重ね、バージョンアップしています。 昨日、会社スタッフで試食会を行いました。 サクサクのワッフルの上にはオリジナルのイチゴジャムと甘酸っぱいフレッシュなイチゴがトッピングされていて特製ソースをかけて頂きます。 一緒にのっているハチミツバニラのアイスクリームが３種類のイチゴの味をまとめ、 絶妙なバランスを作り、最高の仕上がりになっています！ 美味しさのあまり試食というのを忘れておかわりしたくなってしまいました！ 皆ニッコリしてしまう美味しさでした！ ２００７ＮＥＷいちごワッフル ご期待下さいね！
十勝しんむら牧場
1月23日～25日、本日まで磯淵が北海道上士幌町にある 十勝しんむら牧場へ出張しています。 今までにも、何度かセミナーで行っておりますが、今回の目的は、 牧場内にオープンして約2年になるアンテナショップ 『クリームテラス』の新メニュー開発の為です。 ランチやワッフル、スイーツなど様々な新しいメニューが加わる予定です。 十勝しんむら牧場は、紅茶専門店ディンブラでもおなじみの クロテッドクリームを製造している牧場です。 クロテッドクリームの他にも、放牧している健康な牛から搾ったミルクから 低温殺菌牛乳、ミルクジャム（3種類）、チーズケーキ、スコーンなどを スタッフの皆さんが、1つ1つ丁寧に作っています。 どんな新メニューが登場するのか楽しみですね！ 詳細はまだ未定ですが、お近くの方、北海道へ行かれる予定のある方は、 ぜひ『クリームテラス』へ行ってみて下さいね。 尚、商品は通販やインターネットでも注文が出来ます。 (有)十勝しんむら牧場 北海道河東郡上士幌町字上音更 TEL 01564-2-3923 FAX 01564-2-3919
期間限定、りんごワッフル！！
ディンブラで今一番の、大人気メニュー、りんごワッフルが、あと一週間で終了となります。 生のりんごの皮をむき、カットして、鍋でコトコト・・・ ジャムを作るところから、すべてを手作りしています。 今日は、今期最後の仕込みになるかもしれないジャムを、心を込めて作りました。 少し寂しい気もしますが、また次に会う時まで・・・。 まだ召し上がっていらっしゃらない方、ぜひいらしてくださいね。 お待ちしております
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具