ディンブラ・ブログ
【紅茶専門店ディンブラ】セイロンティー7大産地の紅茶
こんばんは! 紅茶専門店ディンブラの磯淵泰果(イソブチタイカ)です。 今回の輸入で、紅茶専門店ディンブラではスリランカの紅茶(セイロンティー)7大産地が揃うことになりました。 セイロンティーは少し前まで5大産地でしたが、現在は7大産地に分かれています。 セイロンティー専門店の紅茶専門店ディンブラとしては、早くスリランカ7大産地の紅茶を輸入したかったです。 そして、皆様にスリランカ各地の紅茶をお楽しみ頂きたかったのです。 2023年のスリランカの旅で紅茶工場へ直接訪問し、好みの紅茶に出会えたので夢が叶いました。 しかし、今までの産地表記を変更することで混乱が出ないか心配であります。 2024年2月までRUHUNA(ルフナ)と表記していたものは、SABARAGAMUWA(サバラガムワ)に変更致します。 そこのところをご説明させて頂きたいと思います。 スリランカ紅茶の旅はこちらから! セイロンティー7大産地の紅茶と特徴 〇UVA(ウバ) 世界3大銘茶の1つ。 クオリティーシーズン(7~8月)には、季節風に当たりメントール系の風味が強くなる。 深い味と渋みが特徴。 ブラックティー、ミルクティーに合う。 〇NUWARA ELIYA(ヌワラエリヤ) 標高が高いところで収穫される茶葉。 クオリティーシーズン(1〜2月)。 水色(すいしょく)は薄く、柑橘系の心地良い渋味とスッキリしたキレが特徴。 ブラックティー向き。...
【紅茶専門店ディンブラ】ルフナFBOPとBOP2023年新茶入荷です!
こんばんは! 2023年新茶ルフナは、昨年同様にBOPタイプとFBOPタイプの2種類入荷致しました。 紅茶専門店ディンブラでは、江ノ島に移転してからルフナの人気が急上昇です! ミルクティーに合う紅茶でルフナを紹介させていただいておりますが、「ルフナってなに?」と度々質問されます。 世界三大名茶のUVA(ウバ)や、飲みやすさでダントツ人気のDIMBULA(ディンブラ)などに比べると、まだ認知度が低そうな雰囲気を感じます。 なので、とても簡単にルフナについてお話したいと思います。 ルフナってなに? ルフナはスリランカの南に位置します。 ルフナとはシンハリ語で「南」という意味です。 標高は200~400mローグロウンで、スリランカで最も低い位置ににある紅茶の産地です。 ルフナ地域はとても広いので、近年ルフナとサバラガムワ地域に分かれました。 ルフナの北部がサバラガムワになります。はっきりここからというわけではなく曖昧っぽいです。 2023年紅茶専門店ディンブラのルフナについて 2023年紅茶専門店ディンブラで輸入したルフナは、正確にいうとサバラガムワ地域の茶葉を輸入しています。「ルフナ」と呼び、慣れ親しんでいるので、今のところはルフナと表記しています。 好きな味のルフナに出会えたときに、ルフナとサバラガムワに分かれる予定です。 そして茶葉が少し大きく黒いのが特徴です。気温が高い地域なので、葉も大きく成長するからです。 2023年ルフナBOP 茶葉は黒くハイグロウンの茶葉より大きいです。チップも含まれています。 甘さの中に深い香ばしさがあります。水色は赤褐色です。 キレが強いスモーキーなフルボディのルフナです。 ミルクティーにとてもおススメです。 (写真にスマホが写っていて失礼いたしました(^^;やってしまった!) 2023年ルフナFBOP BOPと比べてみると、葉のサイズがやや長く大きいです。...
紅茶専門店ディンブラのルフナでチャイ
こんばんは! 今日はビックリするほど冷え込みましたね! 寒くなるとチャイを飲みたくなりますが、私は作りたくなります(≧∀≦) 今朝は、Instagramにもアップさせていただきましたが、紅茶専門店ディンブラのルフナを使ってチャイ(インディアンミルクティー)を作ってみました! ↑ややこしい笑 作って飲んだ感想は、甘くて香ばしくてパンチがあってとても香り豊かで美味しかったです! 紅茶専門店ディンブラで今のルフナ(BOP)は、黒糖を焦がした様な甘い香りとパンチがあります。 BOPなので気持ち長く水から煮込みます! 十分に茶葉が開いたら低温殺菌牛乳を好みの濃さまで入れます。ルフナは良い色を出してくれて感動です! お気に入りの大きなカップに注いでみました^ ^ はい!出来上がりです!どうぞ! ルフナのチャイとても気に入りましたヽ(´▽`)/ それでは!
新茶ルフナとキャンディの販売スタートです!
こんばんは! 昨日1月13日に新茶のキャンディ・ルフナBOP・ルフナFBOPが到着しました! 本当は昨日販売スタートの予定だったのですがドタバタしてしまい今日になってしまいました( ̄▽ ̄;) 今回の鑑定表になります。 ルフナ(FBOP)です。 鑑定表に記載してありますが、茶葉が大きめです。 口に含むととろみを感じ、砂糖を焦がしたような甘い香りが特徴です。水色もとても美しいです。 ルフナBOPです。 黒糖のような甘い香りと心地よいパンチがきいたルフナです。甘いミルクティーもお楽しみいただけます。 キャンディです。 新茶らしい青々しく甘い香りのキャンディです。とろみも感じることができるキャンディです。バリエーションティーにも活躍しそうです。 今回は、スリランカの茶園直買いに挑戦してみました!工場長と紅茶専門店ディンブラ店主泰果のオススメの茶葉をお楽しみください。 それでは!
紅茶専門店ディンブラ秋のワッフル明日から!
朝晩涼しくなってきましたね〜! 秋だなということで、2021年秋のワッフルを明日からスタート致します。 その名は『秋の女王ワッフル』です。 ナッツの女王ピーカンナッツとたっぷりのキャラメルソースです。とろりん生クリームとアイスクリームの上には、厳選された岩塩をトッピングしました。 ピーカンナッツには、血液中のコレステロールを下げてくれるそう。ナッツ類のなかで特に多くの抗酸化物質を含んでいるため、がんの予防、血液サラサラ、アンチエイジング効果もあるそうです。 秋の女王ワッフルにあう紅茶は、ディンブラ、ルフナなどのブラックティー、イングリッシュミルクティーです。 ナッツ大好きな方には、ナッツミルクティーで深い秋をおたのしみください(*^▽^*) 明日9月23日からスタートです! それでは!
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具