ディンブラ・ブログ

紅茶専門店ディンブラのワッフルでおうちカフェセットで可愛いパンケーキ

  こんばんは！ コロナ禍の夏休み、皆さまいかがお過ごしですか？   昨年の今頃は、来年は落ち着いているだろうと考えていましたが、昨年よりなんだか緊張する毎日をお過ごしの方が多いのではないでしょうか。   そこで…   紅茶専門店ディンブラで販売させて頂いている「ワッフルでおうちカフェセット」で、ワッフルメーカーがなくても美味しいモチモチのパンケーキを焼いてみました！      可愛くないですか（笑）   シリコンやステンレスの深めのクッキー型を使って、フライパンで焼きました！とにかく弱火で蓋をしてじっくり焼いてみて下さい。 お子さまも一緒にトッピングすると夏休みの思い出にもなりそうですよね(*ﾟ∀ﾟ*) ワッフル粉は、ホットケーキミックスとは少し違う食感で焼き上がります。モッチモチ！これです！   可愛いパンケーキやワッフルが焼けたら、是非お知らせください♪   まだまだ新型コロナ生活が長くなりそうなので、紅茶専門店ディンブラではお届けできるお菓子などを増やしていきます！もちろん紅茶付きです╰(*´︶`*)╯   それでは！  

『二人の紅茶王』でお世話になった…

こんばんは 台風9号の影響で江ノ島は強風のすごい一日でした。 本日、父 磯淵猛の書籍で私が最も好きな本である『二人の紅茶王』の冒頭に出てくるケリー・ジェイムスさんがお店にお越しくださいました！ 父が亡くなって、お店も移転し、コロナの流行が止まらなかったのでなかなか来られなかったと。 それでも、ワクチンの接種が終わったのでやっとここに来られましたと微笑みながら仰られていました(*^^*)   創業当時の鎌倉のお店の写真を見て、父とのお付き合いはここのお店から始まったんだよと、店内に飾ってある父の写真を見ながら、父と書籍、お店の昔話を少しだけ涙ながらにお話ししてくださいました！   父や書籍の裏話を今度来た時にいっぱい話すよと(*´∇｀*)    父が繋いでくれた人との素敵な出会いに感謝です！   またお会いできる日を楽しみにしています(*^_^*)   ではまた

スリランカのワタラッパンを作ってみました！

こんばんは   つい先日、スリランカの思い出の味"ワタラッパン"を作ってみました！ "ワタラッパン"とは、クジャクヤシの樹液で作られたお砂糖"ジャガリ"、ココナッツミルクと様々なスパイスを入れて作るプリンのことです(*´∇｀*)     "ジャガリ"はこういう場所で買って来たものを使用しました！(ちょっと溶けかけて来てました(＞人＜;)) ワタラッパンはかなり甘いスイーツなのでマサラティーやディンブラをガブガブ飲みながら食べたくなります！   今回作ったワタラッパンは、父の書いたレシピで作りました。卵が少し多かったのかプルンプルンとした食感でしたが、本場スリランカで食べるともう少し固く、舌触りもジャリジャリしています。   プルンプルン食感と味はスタッフには好評でした（笑）   クリスマス頃に期間限定で、ワタラッパンとクリスマスティーのセットメニューで出来たらなと思っています(*´∇｀*)   それではまた(*ᴗˬᴗ)⁾

紅茶専門店ディンブラのホットサンド紹介第1弾

こんばんは！スタッフのおぐです！江ノ島ディンブラが１周年を迎えました！おめでたい！㊗️皆さんはくじ引きでいい景品は当たりましたか？さて本日は、最近すっごく人気な「セイロンサンド」を紹介したいと思います！🥪スリランカのコロッケをイメージして作られたホットサンドで、青唐辛子やスパイスが効いたじゃがいもおツナがベースの具と、たっぷりチーズが挟まったスパイシーなサンドイッチです！🔥かなりピリ辛ですが、チーズと一緒に食べるとマイルドな味わいになり、本当に美味しいです！！暑い夏にぴったり！店内とテイクアウト、どちらでもお楽しみいただけます！ぜひ！！本日もありがとうございました！おぐ

明日7月15日はリオープン1周年です！

こんばんは   いつも紅茶専門店ディンブラをご愛好頂き誠にありがとうございます。 紅茶専門店ディンブラが江ノ島に移転してきて明日7月15日で1周年を迎えます！   父、磯淵猛が亡くなってから怒涛の濃〜い2年間を送って来ました。 藤沢店の閉店時には多くのお客様から惜しまれる声がありました。 江ノ島に移転当初は3月リオープンを目標に準備を進めていましたが、世界中に困難を襲ったコロナウイルスが広まってしまい、お店の工事が進まず、またスリランカもロックダウンしてしまい茶葉の輸入も遅れてしまいました。 お客様には大変なご迷惑をお掛けしてしまい、私自身も、心身ともに落ち込んでしまったりリオープンすらできないかもしれないと不安でいっぱいでした。   昨年、一回目の緊急事態宣言中には、オンラインショップとお電話注文を自宅にて受けていたり、お店が出来ていない状況でも、たくさんのお客様から応援のメッセージを頂き、「紅茶専門店ディンブラ再出発を待っているお客様がいるんだ」と心に刻んでいました。   そして当初の目標にしていたリオープンの日より、4ヶ月遅れで昨年の7月15日に江ノ島店リオープンすることが出来ました(〃^▽^〃)   皆様のおかげで今日まで営業することが出来ています！こんなに幸せな事はないです。 この状況を父が見たらどう思うのか、喜ぶのかどうかは分かりませんが、あるお客様方に言われました。「この江ノ島の紅茶専門店ディンブラはもう泰果さんの色になっていますね！」「お店の雰囲気も明るくなって、どの年代でも入りやすくなりましたね！」「長く続けてね」などお声をかけて頂いてとても嬉しく思っています(*^_^*) また、嬉しいことだけでなくつらい時に心の支えになってくださった皆様にとても感謝してます。   まだまだ、この先色々な壁にぶつかると思いますが、この1周年を迎えられた今日を胸に日々精進していきたいと思います。   これからも紅茶専門店ディンブラをどうぞ宜しく御願い致します。                店主  ...

紅茶専門店ディンブラ【1周年記念】限定改良版インディアンサンド

 こんにちは！ 前回のブログでもお知らせさせて頂きましたが、紅茶専門店ディンブラが江ノ島に引っ越しをして、7月１５日で1年になります。 明日7月10日(土）から1周年感謝祭がスタートです！期間は15日（木）までの4日間になります。   そこで、1周年記念限定改良版インディアンサンドを復活させて頂きます。 期間限定になってしまいますが、４３年前に鎌倉でオープンした時からあった人気メニューになります。   江ノ島のインディアンサンドは、オリジナルチリパウダーがピリピリひーひー辛い味付けになっております。   それでは、抽選会と一緒に少しでもお楽しみいただければ幸いです(*'▽') 抽選会の詳細は、Instagramのストーリーにアップさせていただいております！      

塩こんぶミルクのスコーンの美味しさ

こんにちは！スタッフのおぐです！本日は先日新しく仲間入りした、夏季限定新作スコーンのご紹介です！その名も…『塩こんぶミルク』！！塩昆布の塩味と、ミルクのまろやかな甘味が効いた甘じょっぱい系スコーンです！夏にぴったり！！ スコーンプレートを頼む際、『塩こんぶミルク』を選んでいただくと、なんとジャムの代わりに自家製あんこがついてきます！通常スコーンプレートについてくるのはジャムなので組み合わせの指定はないのですが、自家製あんこと合うのが『塩こんぶミルク』と『プレーン』になるので、その２つの組み合わせが非常におすすめです！自家製あんこと一緒に食べる『塩こんぶミルク』は本当に絶妙で、食べる手が止まらないこと間違いなしです！甘いものとしょっぱいものって一緒に食べると無限に食べれますよね、あれです！笑(今のところ)夏季限定のお味なので、汗をたくさんかいてしょっぱいものが食べたくなったらぜひご来店下さい！本日もありがとうございました！おぐ  

紅茶専門店ディンブラからおうちカフェセット販売開始します！

こんばんは   本日より、紅茶専門店ディンブラオンラインショップにて【ワッフルでおうちカフェセット】を販売開始します(*^^*) ワッフル粉は、お客様のご希望が多かったのですがやっとご用意させて頂きました！ 商品内容は、ワッフルミックス500g ＋お好みの紅茶100gとなっております。   セットには紅茶専門店ディンブラオリジナルレシピも付きます！ お好きなジャムやシロップをかけて、素敵なおうち時間を是非お楽しみくださいませ(*´∇｀*) 紅茶専門店ディンブラSNSにて最新情報を随時更新しています！是非フォロー宜しく御願い致します。   Twitter:@dimbula0715 Instagram:@tea_specialityshop_dimbula

マサラ先生シリーズの新作アイスティーです！

こんばんは！スタッフのおぐです！本日はなんと…新メニュー情報です！！！マサラ先生シリーズの新作！その名も『マサラフロート』です！🍨マサラのスパイシーな風味と、甘いバニラアイスのハーモニーが最強な一品です！メニューに記載はないので、ご注文の際はスタッフにお声がけ下さいませ(*^^*)ぜひ一度お試しください！   ~SNSでは最新の情報を毎日投稿しております。 フォロー宜しく御願い致します~ Twitter: @dimbula0715 Instagram: @tea_specialityshop_dimbula  

ディンブラ、ヌワラエリヤ、ウバの新茶明日から販売です！

昇格したラムレーズンワッフル！

こんばんは！ この度、紅茶専門店ディンブラで初の昇格したワッフルです（笑） その名は『大人のラムレーズンワッフル』です。季節限定ではなく通常メニューに仲間入りしました！ ラムクリームと、ざく切りのピスタチオとラムレーズンソースが口の中いっぱいに広がります！     よかったらSNSのフォローお願い致します。最新情報を発信しております^^ Instagram：tea_specialityshop_dimbula Twitter:dimbula0921

紅茶専門店ディンブラ季節の【ダークチェリーワッフル】

こんにちは！   ブログにアップするのが少し遅れてしまいましたが、お花見が終わり、次はチェリーを食べてしまおうということで【ダークチェリーワッフル】です(^^;   ダークチェリーのコンフィチュールを作っていたら、シナモンがあうなと思いましたので、チェリーとシナモンクリームを添えました。    甘酸っぱいチェリーと、シナモンクリームのハーモニーをお楽しみ下さい。   ダークチェリーワッフルには、ブラックティーのディンブラがあいます!(^^)!   よかったらフォローお願い致します。最新情報を発信しております^^ Instagram：tea_specialityshop_dimbula Twitter:dimbula0921       それではまた！