Dimbula Blog
【紅茶専門店ディンブラ】季節のスコーンカルダモンチョコ
こんにちは！ 季節のスコーン「カルダモンチョコ」がスタートしました！ 暑い日でもなぜか恋しくなるチョコレート。 なぜにこんなにもチョコレートを食べたくなるのか、 どうかしていると思っていたら、チョコレートには疲れを取るような 効能があったのです。 実はチョコレートに含まれているカカオポリフェノールは、 疲れを取ってくれる効果があります。 そこにスパイスの女王様・カルダモンをプラス! カルダモンは気分をスッキリさせてくれるだけでなく 整腸作用もあります。 夏の疲れでヒーヒー悲鳴をあげた体が求めていたのですね! 甘くてスパイシーな香りが、 暑さでぼんやりした気分を吹き飛ばしてくれます。 是非、ミルクティーと合わせてどうぞ！ スコーンのクローテッドクリームとジャム 店内でご提供させて頂いているスコーンプレートは、 全てにクローテッドクリームとスコーンに合わせた自家製ジャムを 添えてあります。 カルダモンチョコスコーンには、みんな大好き！木苺ジンジャーのジャムです。 甘酸っぱく爽やかな風味をお楽しみください。 《クリームセット》 〇時間 １４：００〜１７：００ 〇イングリッシュミルクティー（ICE. HOT）...
知っておきたい！ティーポットとティーバッグで変わる紅茶の味わい
こんにちは！ 最近お客様から良く尋ねられることをブログにしてみたいと思います。 紅茶を楽しむとき、 「ティーポットで紅茶を淹れるのと、ティーバッグを使うのとでは、 味が違うの？どちらが美味しいですか？」と、質問が多いです。 一瞬悩んでしまうご質問なのですが、紅茶を楽しむ方の生活スタイルなど お伺いしてから、お返事をするようにしています。 なぜなら、どちらにも美味しさの魅力があるからです。 シーンによって使い分けることで、紅茶の時間がもっと楽しくなると 思います。 今回は、ティーポットとティーバッグの違いをわかりやすくご紹介したいと思います。 茶葉の広がりと味の違い ティーポット 茶葉が十分にお湯の中で開き、ポットの中でジャンピングがおこなわれ、 香りや旨味が十分に抽出されます。 特に大き目の茶葉は、ポットで淹れることで繊細な味と香りを楽しめます。 のびのびと、茶葉から旨味を抽出してくれる感じです。 ティーバッグ 小さくカットされた茶葉が多く（BOPFなど）、短時間で濃く抽出されます。 香りはシンプルですが、手軽さが魅力です。 味の特徴 ティーポットで淹れる紅茶の味わい ・香りが豊かで立体感のある味が楽しめる。 ・お湯、茶葉の量をきちんと使うと、渋み・甘み・コクがバランスよく感じられる。 ・手間と時間が少しかかる分、丁寧な感じの一杯を楽しめる。...
ディンブラのティーバッグが湘南藤沢スーベニールズで販売開始です
こんにちは！ お客様から「スーベニールズさんでも買えたらうれしい。」という お声をきっかけに、湘南藤沢スーベニールズ様で当店のティーバッグ DIMBULA（ディンブラ）を置いていただけることとなりました。 ティーバッグは、以前から置いて頂いている香り高いアールグレイと、 すっきりとした味わいのディンブラの2種類になります。 どちらもブラックティー、ミルクティーでもお楽しみいただけます。 ティーバッグの美味しい淹れ方は、パッケージの裏面に書いてありますので、 ご参考にしてください。 紅茶専門店ディンブラの紅茶各種販売させて頂いております。 藤沢駅にお買い物やお出かけの合間に、ぜひお立ち寄りください。 江ノ電沿線名産品が勢ぞろいで、とても楽しいショップです！ 《紅茶専門店ディンブラ ディンブラティーバッグ》 《紅茶専門店ディンブラ アールグレイティーバッグ》 【湘南藤沢スーベニールズ】 場所：神奈川県藤沢市南藤沢2-1-1フジサワ名店ビル地下１階 時間：１０：００～１９：００ 湘南藤沢スーベニールズ様のホームページはこちらからどうぞ！
【紅茶専門店ディンブラ】湘南ティーパンチスタートです
こんにちは！ 今年もティーパンチの季節がやってきました！ 暑い季節に味わうフルーツいっぱいの紅茶です。 インドのマハラージャの王が暑さに耐えかねて、 冷たい紅茶の中に5種類のフルーツを切って入れ、 ワインを注ぎ込み、贅沢な飲み方をした。 ヒンズー語で５の数字を、パンチと言う。 ー中略ー マハラージャの王が飲んだパンチ、この一杯で一瞬、 王様気分が味わえる。 （紅茶おいしさの決めて 磯淵猛著より） 私の幼い頃の思い出に、ティーパンチがあります。 ティーパンチを目の前にすると、 毎朝飲んでいた紅茶とは違う、特別に心がワクワクした記憶があります。 紅茶の中に、大好きなフルーツがたくさん入っていて、 紅茶は甘くフルーツの香りが混ざり、少し夢の中にいるような感じに なりました。 次に早くフルーツを食べたい！ ティーパンチのフルーツは食べて良いのか？ もし食べたら父（磯淵猛）に叱られるのか？ じっと父の顔を見ていると、「食べて良いよ！フォークが付いているからね。」 フォークが添えてあるときは、フルーツを食べても良いことを ティーパンチと父が教えてくれました。 父は、紅茶の中に入っているフルーツを食べて良いか、食べてはいけないか、 私が大人になった時のためかわかりませんが、 少し厳しく教育をしてくれていました。 ...
【紅茶専門店ディンブラ】シェルパティー藤稔始まりました
こんにちは！ 毎日、太陽が本気出していますね～！ 太陽が張り切っていて、紅茶専門店ディンブラがある湘南（江ノ島）は夏本番です！ 少し外に出るだけでも汗ばむような日が続いていますが、 みなさま体調は崩されていませんか？ こんな日には、冷たいシェルパティーがごちそうです！ ヒマラヤ山岳地帯のシェルパーさんが飲んでいた葡萄入り紅茶です。 ばててしまいそうな体を元気にしてくれるシェルパティー、今年も始まりました。 紅茶専門店ディンブラのシェルパティーには、藤沢市で誕生した 「藤稔（ふじみのり）」を使用しています。 藤稔の"藤”は藤沢市の藤、“稔”は豊かに稔に由来されているそうです。 藤沢市で生まれ育った私としては、自慢の葡萄です！ そんな藤稔を使ってシェルパティーを作れるなんて幸せですね! 是非!涼しい店内で、心も体もリフレッシュしていただけたら嬉しいです! 張り切っている太陽に対抗して、シェルパティーのテイクアウトも ご用意しております！ みなさま、どうぞ健やかにお過ごし下さい。 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 今年も『湘南果樹園』さまの藤稔です。 住所：神奈川県藤沢市遠藤３４９２ 時間：９：００～１５：００ 藤沢ジャンボゴルフ入口目の前 Xアカウント（旧Twitter）：@shounankajyuen
【横浜高島屋SHONAN FESTA】紅茶専門店ディンブラ出店します
こんにちは！ 毎日暑い日が続きますが、皆さまお元気でお過ごしですか。 今日は、催事のお知らせです。 【横浜高島屋×湘南スタイル SHONAN FESTA】 暑い夏にパワー爆発する湘南が横浜高島屋さんに大集結します。 横浜で湘南の風を感じる6日間です。 湘南スタイルmagazinと横浜高島屋さんのコラボイベントです。 「五感で楽しむ湘南」がコンセプトです。 スイーツ、ファッション、雑貨など湘南に暮らす人々の日常を感じられる ４０以上の湘南ブランド、ワークショップなどお待ちしてます。 紅茶専門店ディンブラは、セイロンティー、オリジナルブレンドティー、 スコーンを出品させていただきます。 スコーンは、毎日会場で焼かせていただきます！ 夏のスコーン３種 ◇プレーン（ほんのり甘いプレーン） ◇オレンジソルト（オレンジの香りと岩塩のトッピング） ◇ベルガモットミルクティー（天然のアールグレーとミルクティー） 紅茶 ◇セイロンティー7大産地リーフティー ◇オリジナルブレンドティー ◇オリジナルティーポット ◇ティーバッグ各種 オリジナルブレンドティーのベルガモットティーは、今期最終販売になる予定です。 お早めにどうぞ！...
スコーン&ティーパーティー立川伊勢丹出店します
こんばんは！ 催事出店のお知らせです。 『スコーン&ティーパーティー２０２５』立川伊勢丹へ出店することとなりました。 スコーンとTEAが大集合です！ 紅茶専門店ディンブラは今回、紅茶部門で出店いたします。 当店がある江ノ島で、夏の人気メニューをご提供させていただきます。 テイクアウトメニューは2点です。 ◆スパークリングティー 紅茶専門店ディンブラの創業時からあるスパークリングティー。 グレープフルーツと茶葉はKANDY使用。超微炭酸でスッキリしたフルーツアイスティー。 ※写真はイメージです。テイクアウト用のカップでのご提供になります。 ◆マサラ先生のアイスマサラミルクティー マサラ先生のマサラをUVAとじっくり煮込んだ濃厚なミルクティー。 低温殺菌牛乳を使用。 ※写真はイメージです。テイクアウト用のカップでのご提供になります。 厳選したスリランカの茶葉もたくさん出品いたします！ セイロンティー七大産地飲み比べセット セイロンティー（100g） □DIMBULA □KANDY □UVA □NUWARAELIYA □UDAPUSSELLAWA □RUHUNA □SABARAGAMUWA ...
湘南スタイルマガジン8月号に掲載していただきました
こんばんは！ お久しぶりのブログ更新になってしまいごめんなさい！ なんと湘南スタイルマガジン8月号に掲載していただきました。 つい先日、湘南で働くことについて、私（磯淵泰果）を取材していただきました。 恐縮です！ 湘南スタイルマガジン8月号は、明日6月26日(木)に発売されます！ 私、磯淵泰果は62ページの湘南仕事図鑑３０の中に掲載していただいております。 本誌では、湘南での多様な職種や働き方を紹介し、 「自分らしい働き方」の選択肢が広がっていることを伝えています。 様々な働き方がみられるとても魅力的な一冊です！ 湘南スタイルマガジン8月号は、 紅茶専門店ディンブラの店舗でも販売予定なので、 是非お手に取ってもらえると嬉しいです！ それでは、暑い湘南をお楽しみください！
価格改定と【紅茶専門店ディンブラ】江ノ島5周年記念茶葉セールのお知らせです
平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 この度、紅茶専門店ディンブラでは、原材料である乳製品の高騰により、 とても心苦しいのですが、２０２５年６月１日(日)より 価格の一部を改定させていただくこととなりました。 《価格改定商品》 ※スコーン（2個入り）７６０円→新価格 ７８０円 ※スコーンプレート ８００円→新価格 ８２０円 ※クリームティーセット １５２０円→新価格 １５４０円 今後ともお客様に喜んでいただけるメニューのご提供を努力していきます。 変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。 紅茶専門店ディンブラ江ノ島店5周年記念茶葉セールのお知らせ ２０２５年７月１５日㈫は、紅茶専門店ディンブラが江ノ島へ移転して おかげままで5周年記念を迎えることになりました。 移転してからのことを思い出しておりますが、今はお客様のあたたかい絵顔ばかりです。 本当にありがとうございます！ 語り始めると、また長くなりますので、本題に入らせて頂きます。 そこで、ご利用いただいているお客様に感謝をこめて 茶葉販売のSALE（セール）を開催します‼ 本来ならば、７月に開催したかったのですが、 ７月の営業日が変動いたしますので、1カ月早く予定しております。 変動する営業日に関しては、後日ブログにてアップさせて頂きたいと思います。 《期間》 セール期間は、とても紛らわしいのですが、 5周年記念1か月前の6月14日(土)、15日(日)になります。...
【スリランカ】ミーキリ露店が美味しい！
スリランカへ行くと露店のフルーツやミーキリなど少し立ち寄って 食べることが楽しみの1つだ。 露店で販売しているものでお気に入りをご紹介したいと思う。 今回は、コロンボからウバ（UVA）へ行く道沿いに出会った美味しい食べ物たち。 ドライバーさんが、「ミルクジュース飲む？」と、気を使ってくれたので、 ミルクジュースとはなんだ？興味がわき始めた私は、YES！と返事をして 車の外に出てみた。 素焼きの器がたくさん落ちている中、小ぶりの黒いワンちゃんが 昼寝から目を覚まし、のびのびして挨拶してくれた。 可愛いので触りたくなるが、野犬かもしれないので念のため アーユーボーワン！と言って挨拶のみ。 「ん？これがミルクジュース？」 ホテルの食事でよく見るミーキリに似ている。 素焼きの入れ物に入っているのは、やはりミーキリだった。。 スリランカの水牛で作られているヨーグルトをミーキリという。 素焼きの器が小ぶりだと思って受け取ったが、ずっしりと重い！ ミーキリには、クジャクヤシの花の蜜から作られる（キトゥルハニー）がたっぷりかかっている。 キトゥルハニーも、すごく濃厚！（濃厚のような気がした） 私の中でのミーキリのイメージは、もう少しチーズっぽい香りと 歯ざわりもザラザラで、キトゥルハニーの甘みとミーキリの味のバランスが微妙だなと思っていた。 しかし、この露店で食べたミーキリは、口当たりまろやかで香りにクセがなく、 喉越しさっぱりだが濃厚で全てのバランスが絶妙で思わず、「美味しい！」と口に出していた。 私がパクパク食べる姿を、ドライバーさんが微笑ましく見ていて、...
２０２５年クオリティシーズンディンブラDIMBULA買い付け
こんばんは！ 少し前になりますが、今年のクオリティシーズンのディンブラ茶葉の買い付けがやっと終わりました。 やっとというには理由があります。 通常ディンブラのクオリティーシーズンは1月末〜2月下旬と言われています。 その期間に送っていただいた紅茶のサンプルをテイスティングしたところ、これはクオリティーのディンブラの香りや味ではないと思いました。 そのことをスリランカのお父さんがちょうど日本に来ていたので、直接会いに行き味の感想を伝えました。 すると「タイカさんの言う通り、実はディンブラ地域で雨の日が続いているんだよ。普通の雨ではなく、どしゃ降りなんだ。なかなか晴れる日が続かず、この前に送ったディンブラのサンプルは、その中ではよい方だけどクオリティーとは言えない。今のところ今年はクオリティシーズンがないよ。」と、苦笑いで言われました。 「え？！クオリティーの茶葉が作れないことがあるのか。」 紅茶は野菜やフルーツと同じなので、そういう年があるのは知っていたが、 私の心はとても暗くなってしまいました。 「これから3月末から4月頭にかけて晴れ予報だから、もしその期間に美味しいものが出来たらサンプルを送る。」とお父さんが約束してくれました。 4月に入ってからもなかなか連絡が来ず、もしかして思ってたより晴れる日が少なかったのかなと心配になっていました。 居ても立っても居られませんが、おとなしく数日我慢して待ちました。 疲労困憊です。 ついにお父さんから連絡が来ました！ 「タイカさん、実はあの後ディンブラ地域はあまり晴れの日が続かなかったんだ。」 と最初に言われ、とてもショックを受けました。 しかしお父さんは続けて、 「だけど、あるディンブラの紅茶工場だけ奇跡的に晴れたんだよ。 その紅茶工場からサンプルを貰って、テイスティングしたところ、私は自信をもってクオリティーシーズンのディンブラだと言える茶葉だったよ。 タイカさんにもサンプルを送るからね。」 安心して待っていなさいとそう言われました。 いつものことながらですが、私は茶葉のことになると異常なほど心配性になります。 しつこく連絡をしてしまうので、お父さんもまた泰果は始まったと思っていたのでしょう。...
キャンディKANDY【紅茶専門店ディンブラ】新茶２０２５年入荷特徴
こんばんは！ ブログアップするのが遅くなってしまいごめんなさい！（毎回言っている） 今回は２０２５年2月入荷のキャンディ（KANDY）の特徴を書いていきたいと思います。 2月に入荷した茶葉の中で最後の紹介となります！ スリランカ紅茶キャンディ（KANDY）とは キャンディはスリランカの中央、標高700〜1400ｍのロー・グロウン（ミディアム・グロウン）地区にあります。 季節風の影響を受けず、気候も穏やかなため クオリティーシーズンはなく、一年を通してほぼ同じ品質の茶葉が収穫されます。 渋味が少なく、甘い味とコクがある紅茶です。 キャンディ茶葉の最大の魅力は美しい赤色の水色（すいしょく）です。 オレンジ系の深い赤色で輝きがあり、色合いの良さは世界トップクラスです。 新茶キャンディKANDY（２０２５年入荷）の特徴 ２０２５年新茶のキャンディはシュガーのような甘い香りが広がります。 水色（すいしょく）はオレンジ系の赤色でとても綺麗です！ 摘みたての爽やかな茶葉の香りと口当たりで渋味はほぼ無く、ゴクゴクと飲みやすい紅茶です。 ブラックティーはもちろん、アイスティーやフルーツを使ったアレンジティーとして、様々な用途でお楽しみいただけます！ 2025年キャンディKANDYはこちら！ まとめ＆スリランカキャンディの紅茶工場での小話 紅茶によくある渋味がほぼ無い2025年入荷のキャンディ茶葉は、 これからの時期アイスティーにしても、ゴクゴクさっぱりとお楽しみ頂ける紅茶です。 紅茶専門店ディンブラではフレッシュフルーツを使用したフルーツティーをご提供していますが、今回のキャンディは特にフルーツとの相性が抜群です！ 皆様も是非ブラックティーやアイスティーだけでなく、色々な飲み方でお楽しみください！ 実は以前入荷した(2024年入荷キャンディ）は、入荷後すぐに販売したのですがあまりにも私（泰果）の中で納得の味ではなかったので、一瞬で販売をやめてしまいました。 拘り過ぎたかと自分でも考えてしまいますが、買い付けをしたときと味が違っていました。 どうしても皆様に美味しい紅茶を飲んでもらいたく、今回改めて買い付けをしました。 2025年キャンディ茶は自信をもって販売できる茶葉です！...
Notice to customers
Thank you very much for your patronage of the tea specialty store Dimbura.
Two years have passed since my father, Takeshi Isobuchi passed away.
"Tea Isobuti Company", which my father founded, and our shop "Tea Specialty Shop Dimbura" have different business owners and have no relationship at all.
Dimbura, a tea specialty store, imports and sells black tea independently following the wishes of my father.
In addition, the name "Isobuchi" has taken on a life of its own, and I am very puzzled by the fact that there are so many products related to black tea.
It seems that there are many similar products on the market, so please be careful.
Best regards