紅茶ブレンド

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進化する紅茶のアレンジレシピが満載の1冊。

MCプレス 2007年12月発行

著者 磯淵猛より
このたび、株式会社MCプレスより「紅茶ブレンド」を刊行致しました。
本書は紅茶を材料として考え、幅広く飲料に使うための方法やレシピを新たに開発し、発表致しました。
紅茶の持つ効用をさらにパワーアップさせるため、機能性を高める副材料を付加しました。
紅茶をおいしく飲むのは当然として、紅茶にはない香りにも重点を置き、香りによる機能性のアップも作り出しています。
「世界でひとつだけの紅茶」を自分のカフェにも、家庭にも、そして自分用にも作ってみます。今まで紅茶の鑑定士やブレンダーの聖域だった分野に入り込みます。 この本を読んでいただいた時点で、みなさんがブレンダーになり、進化した紅茶を作り出して、楽しんでいただけることを願っています。