紅茶の教科書

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紅茶のいれ方やレシピだけでなく、紅茶の歴史や文化を知るアンティークプリントを多数紹介、これまでにない紅茶の導入書です。

新星出版社2008年11月発行

著者 磯淵猛より
このたび、新星出版社より「紅茶の教科書」を刊行致しました。
新星出版社からは以前「紅茶事典」を出版させていただき、何度も重版もかかりご好評いただきました。
今回は「紅茶事典」をさらに内容を充実させ、紅茶の産地においては最新の写真を載せ、新たなティーマップや歴史を解説するアンティークプリントを多く取り入れました。
紅茶のブレンドやメニューのレシピに関しては、アメリカやヨーロッパなどに見られる未来に向けての進化する機能性の高い紅茶を簡単においしく、誰にでも作れるよう写真とレシピで紹介しております。
これによって、フードとのペアリングや、オリジナルブレンドティーがみなさまの好みで楽しんでいただけると思います。
本書は紅茶の産地や歴史的な出来事を踏まえつつ、なおかつ未来に向けて進化する紅茶に焦点を向けました。世界100ヶ国以上の人々が愛飲する紅茶が、いつまでも受け継がれるよう願っています。