This is the pumpkin scone served at Dimbra's "Curry Soup" lunch. . . . It's about the size of an adult's fist, and it's quite filling, with plenty of cut pumpkin inside. It's a scone that is fluffy, crunchy, and crumbly. I just baked and cut it. . I don't sell takeaway, but it's very popular. I always cut a big pumpkin and prepare it. Please try it once with curry soup.
紅茶専門店ディンブラ2023年スリランカの旅、ウバ（UVA）地方を訪問させて頂きました。 ウバでも紅茶園のバンガローに宿泊させていただきました。 紅茶工場のマネージャーさんと、紅茶の話や茶摘みをしている女性たちの働き方など未来が明るくなりそうなお話を聞かせて頂きました。 そして、若いマネージャーさんの行動を見ていると、スリランカの紅茶社会（プランテーションも）が、きっとこれから変化していくのだろうと感じました。 今回は、日記のようなウバのバンガローでの楽しい生活ブログになります。 （毎回かも笑） 少しの間お付き合いください！ ウバのバンガローに宿泊して 今回お世話になったウバ（UVA）のバンガローです。 花が大好きなマネージャーさんのバンガローは、美しい庭と家の中も所々に花が飾られていて、とても心が落ち着く雰囲気でした。 廊下にも 植物がオシャレに飾られています。 宿泊させて頂いたバンガローの部屋です。（散らかしている(^^;） チラ見どうぞ！ 天井が高く広々したゲストルームです。 部屋には花が生けられ私たちを迎えてくださいました。 心遣いがとっても嬉しい！ どこか日本の生け花の雰囲気を感じました。 ディナーは、パスタも用意してくださいました。 ウバでもノーチリです。子供が食べる食事だそうです(笑) ...
お久しぶりです！ 2023年紅茶専門店ディンブラ スリランカの紅茶園巡りの旅、今回は世界三大銘茶の１つウバ（UVA）地方を訪問しました。 ウバでも茶園のバンガローに宿泊させて頂きました。 茶園のマネージャーさんとは、紅茶の話だけにとどまらず、マネージャーさんと私の家族の話など沢山お話をして、とても充実した２日間になりました。 そして紅茶工場と茶園を訪問させて頂き、2023年クオリティーシーズンの茶葉の買い付けもしてきました。 私が訪問したのが2023年8月末でしたので、ちょうどウバ茶のクオリティーシーズンに訪問でき、とてもラッキーでした！ こちらのUVAの茶園では、今のマネージャーさんになってからクオリティシーズンの茶葉の生産で何度もプライスレコードを更新しているそうです。 今回は、バンガローから紅茶工場へ訪問し、茶葉のテイスティングをさせて頂いたブログになります。 どんなに美味しいUVA（ウバ）の茶葉に会えるか、紅茶工場を訪問する前からワクワクドキドキでした！ 少しの間お付き合いください。 世界三大銘茶ウバの場所や特徴 UVA（ウバ）は、スリランカの中央山岳地帯の東側に位置します。 標高１８００ｍ位の高地にある地域で、ハイグロウンティーになります。 ウバ茶にはクオリティシーズン（7月~9月頃）があり、その短い期間にできるウバ茶は刺激的な風味が独特で世界でも人気を集めています。 UVA（ウバ）の詳しい記事はこちら！ UVA（ウバ）の紅茶工場訪問 マネージャーさんの車で、バンガローからウバの紅茶工場まで連れて行ってもらいました！ 車を降りると、プランテーションの子供たちと工場で働くスタッフの皆さんが、たくさん待っていてくれました。 私の足をプランテーションの子供が手で触り、ご挨拶が始まりました。 日本では体験しない挨拶なので、この行動に少し驚きで動揺してしまいました。 調べてみると、足を触るのは目上の人に敬意を表すヒンドゥー教の挨拶だそうです。...
2023年紅茶専門店ディンブラのスリランカの旅で、紅茶工場を回っていましたが少し休憩でスリランカの家庭にお邪魔しました。 翌日に一番緊張する仕事が入っていたので、落ち着きがない私をみていたドライバーさんが考えてくれたのでしょう。 私たちのドライバーさんが、奥様の手作り料理でおもてなしをしてくださったのです。 「うちの奥さんは料理が上手なんだ！」と、嬉しそうに教えてくださいました。 家に行くと、ランチ用にスリランカカレーとお菓子を作ってくださいました。 家の入口には水に浮かぶ白い花が、美しく私たちを迎えてくれました。 美味しすぎたスリランカ家庭料理 ドライバーさんの家に到着すると、奥のキッチンから甘く美味しそうな香りがしてきました。 奥様がカレー用のクレープのような生地を焼いています。 日本のクレープと同じような焼き方でした。 フライパンで火を少し通す程度に焼きます。 私たちの胃が疲れていることを労わって下さり、カレーもカレーリーフとココナッツミルクで作られたスープのような物でした。 カレーとスリランカのココナッツで作られたふりかけと一緒にクレープで巻いていただきました。 これが不思議な美味しさで、パクパクと何枚か食べてしまいました！ がっいている私たちの姿をドライバーさんが見て嬉しそうにしています。 「もっと食べて！どんどん焼くからね！」 久しぶりの食欲です（笑） 「はーい！ありがとう！本当に美味しい!」 この写真は、ドライバーさんの家のダイニングで大きな扇風機に当たりながら食事をしている時のものです。 美味しすぎてスプーンが止まりませんでした。 スリランカココナツ入りパンケークとトフィー 食後に用意されていたのが、スリランカ菓子の代表でもあるココナッツ入りパンケークです。...
