本日の紅茶教室は紅茶食品研究科、Mクラスです。
このクラスは昨年8月より始まりました。
月に1回、1年かけて授業は進みますので、このクラスは10回目。
もうすぐ修了です(ちょっと淋しい)。
今日は紅茶とフードのペアリング(食べ合わせ)実習です。
数種類の食べ物をまず試食し、これまでに勉強した色々な種類の紅茶を 思い浮かべ、どれと合わせるとよりおいしく食べ物が頂けるかを考えます。 皆さんが上げられた紅茶は様々・・・。その中から何点かを選び、実際飲んでみて検証していきます。
今日のメニューはチーズ(3種類)、白身魚のフライ、いなりずし。
いなりずし?と思う方もいらっしゃると思いますが、 ぜひお試し下さい。
紅茶の可能性が広がりますよ~。
ちなみに今回の実験で評判がよかったのは ブルーチーズとウバにカルダモンを入れたミルクティー。
カルダモンの香りがブルーチーズ特有の香りと合い、相乗効果が生まれていたと思います。
また魚のフライとミントティーもミントの爽やかな香りが揚げ物にぴったりでした。
皆さんも試してみてはいかがでしょうか♪ 次回の研究科は8月開講です。
現在受講生募集中です。詳しくはパンフレットをご覧下さいね。
お問い合せ先 (株)ティー・イソブチカンパニー 電話0466-24-4649