一月の磯淵のセミナー予定・・・・・

2011年1月9日

１月のセミナー予定１月１６日（日曜日）：東銀座マザーリーフ　　　　　　　　　　　　サンデーティータイム　　　　　　　　　　　　年始めティーパーティー　　　　　　　　　　　　（０３－３５４５－１６３１）１月１９日（水曜日）：朝日カルチャーセンター　　　　　　　　　　　　スリランカ紅茶の文化と歴史　　　　　　　　　　　　１３：００～１５：００　　　　　　　　　　　　（０３－３３４４－２０４１）～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～岡山に行きます！１月２２日(土曜日）：紅茶専門店ティーローズ　　　　　　　　　　　　午前１１：００～１３：００　　　　　　　　　　　　午後１５：００～１７：００　　　　　　　　　　　　「紅茶のお話」お問い合わせ　　：　０８６－２２４－０５５８～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～１月２８日（金曜日）：マザーリーフ研修～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～＊岡山のティーローズさんで紅茶のセミナーお話をいたします。　　お近くの方、是非ご参加下さい。。。。。

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キャンディKANDY【紅茶専門店ディンブラ】新茶２０２５年入荷特徴

2025年4月5日
こんばんは！ブログアップするのが遅くなってしまいごめんなさい！（毎回言っている）今回は２０２５年2月入荷のキャンディ（KANDY）の特徴を書いていきたいと思います。 2月に入荷した茶葉の中で最後の紹介となります！スリランカ紅茶キャンディ（KANDY）とはキャンディはスリランカの中央、標高700〜1400ｍのロー・グロウン（ミディアム・グロウン）地区にあります。季節風の影響を受けず、気候も穏やかなためクオリティーシーズンはなく、一年を通してほぼ同じ品質の茶葉が収穫されます。渋味が少なく、甘い味とコクがある紅茶です。キャンディ茶葉の最大の魅力は美しい赤色の水色（すいしょく）です。オレンジ系の深い赤色で輝きがあり、色合いの良さは世界トップクラスです。新茶キャンディKANDY（２０２５年入荷）の特徴２０２５年新茶のキャンディはシュガーのような甘い香りが広がります。水色（すいしょく）はオレンジ系の赤色でとても綺麗です！摘みたての爽やかな茶葉の香りと口当たりで渋味はほぼ無く、ゴクゴクと飲みやすい紅茶です。ブラックティーはもちろん、アイスティーやフルーツを使ったアレンジティーとして、様々な用途でお楽しみいただけます！ 2025年キャンディKANDYはこちら！まとめ＆スリランカキャンディの紅茶工場での小話紅茶によくある渋味がほぼ無い2025年入荷のキャンディ茶葉は、これからの時期アイスティーにしても、ゴクゴクさっぱりとお楽しみ頂ける紅茶です。紅茶専門店ディンブラではフレッシュフルーツを使用したフルーツティーをご提供していますが、今回のキャンディは特にフルーツとの相性が抜群です！皆様も是非ブラックティーやアイスティーだけでなく、色々な飲み方でお楽しみください！実は以前入荷した(2024年入荷キャンディ）は、入荷後すぐに販売したのですがあまりにも私（泰果）の中で納得の味ではなかったので、一瞬で販売をやめてしまいました。拘り過ぎたかと自分でも考えてしまいますが、買い付けをしたときと味が違っていました。どうしても皆様に美味しい紅茶を飲んでもらいたく、今回改めて買い付けをしました。 2025年キャンディ茶は自信をもって販売できる茶葉です！...

キャンディKANDY【紅茶専門店ディンブラ】新茶２０２５年入荷特徴

2025年4月5日
【紅茶専門店ディンブラ】２０２５年入荷最高のRUHUNAルフナ特徴です

2025年3月26日
こんばんは！ブログアップが遅くなりましたが、紅茶専門店ディンブラで2025年2月に入荷した新茶ルフナのご紹介です！滅多にお目にかかれないスリランカの紅茶ルフナに出会えました。びっくりしました！ルフナ紅茶の概念が変わりました。その紅茶の特徴をお伝えできればと思います。スリランカの紅茶ルフナ（RUHUNA）って？標高200〜400メートルと、ロー・グロウンの中でも最も低い場所で栽培され、茶園の中にバナナやココナッツの木が一緒にあるのは、この地区ならではの面白い風景です。ルフナ地方へ到着すると気温がとても高く湿気も多く、茶園の周りもジャングルのような雰囲気でした。常に気温が高いため葉の成長がよく、茶葉の大きさはハイ・グロウンの２〜３倍近くあります。製茶段階で生葉をよると、小さい茶葉に比べて葉汁がたくさん出て、発酵が強くなります。茶葉は見た目がとても黒く、深いコク、スモーキーで甘い香りが特徴です。紅茶専門店ディンブラ2025年2月ルフナ（RUHUNA）BOP鑑定紅茶専門店ディンブラで買い付けをした今回のルフナBOP（RUHUNA　BOP）は、BOPタイプの茶葉ですが、やや葉のサイズが大きめです。なので、蒸らし時間は４〜５分が目安になります。水色（すいしょく）はオレンジ赤色です。ベリーのような芳醇ですごく甘い香りと風味があり、口の奥でほのかにスモーキーな香りが残ります。今までにないとても芳醇な香りと風味は格別です。淹れたての一杯目はブラックティーで二杯目からはコクのあるミルクティーにしてもお楽しみいただけます。 2025年ルフナBOP（RUHUNA BOP)はこちら！ルフナ茶葉の買い付けの決め手紅茶を買い付けする前に茶葉のサンプルを送っていただき、テイスティングを行っています。...
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【紅茶専門店ディンブラ】２０２５年入荷最高のRUHUNAルフナ特徴です

2025年3月26日
【紅茶専門店ディンブラ】2024年クオリティシーズンウダプッセラワUDAPUSSELLAWA

2025年3月15日
こんばんは！ブログアップが大変遅くなりましたが、今回2025年2月に入荷した茶葉で2つ目におすすめの茶葉があります。それはクオリティーシーズンウダプッセラワです！余談話も含めて少しまとめてみたいと思います。ウダプッセラワ（UDAPUSSELLAWA）って？ウダプッセラワとは、スリランカのウバとヌワラエリヤの間の地域の山奥に位置しています。ディンブラ、ヌワラエリヤやウバと同様で、標高が高い位置にあります。そして、ウダプッセラワにもクオリティーシーズンがあります。ウダプッセラワの紅茶園のマネージャーさんに、クオリティシーズンウダプッセラワは、７月～９月だよと教えて頂きました。ウバ茶のシーズンと重なっているのですね。ウダプッセラワの茶葉の特徴としては、ヌワラエリヤのような爽やかで若干柑橘系の香りがあり、ウバのような深いコクを持っています。 2種類の良いところを1種類で補っているような茶葉です！紅茶専門店ディンブラ２０２４年ウダプッセラワ（UDAPUSSELLAWA）クオリティシーズン鑑定紅茶専門店ディンブラで輸入したウダプッセラワ（UDAPUSSELLAWA）は、水色は赤褐色、草原の中にいるような爽やかな香りが口・鼻・頭を突き抜いてきます。昨年のウダプッセラワよりも少し風味が強いので、草原の中を突っ走っている様なイメージです。程よい渋味もあり、柑橘のお花のようなフラワリーさもある紅茶です。ブラックティーはもちろん、ミルクティーでもお楽しみいただけます。ヌワラエリヤとウバの良い所だけを濃縮したような爽やかな紅茶です！ウダプッセラワ（UDAPUSSELLAWA）の紅茶工場余談話、さて、余談話になります！...

【紅茶専門店ディンブラ】2024年クオリティシーズンウダプッセラワUDAPUSSELLAWA

2025年3月15日