スリランカ紅茶紀行・・・Ｎｏ．５

2014年7月19日

スリランカ紅茶紀行・・Ｎｏ．５ウバ・ダンバテン紅茶工場リプトンバンガローでティーパーティー～～～～～～ １８９０年、トーマスリプトンがウバプロバンスを訪れ、この地区の茶園を沢山手に入れました。中でもダンバテンの紅茶工場は、トーマスが最新式の機械や崖の斜面から茶葉を運ぶためにロープーウェイを引いたり、セイロンで最も新しい設備を備えた工場として有名になりました。また、リプトンバンガローも茶園では一番美しい場所と言われ、イングリッシュガーデン、渓谷が見渡せる散歩道など、美しさでも有名です。。。工場はこれから始まるウバのクオリティーシーズン(パンジェンシー）の気配が漂っていて、テイスティングルームでも優しいクオリティーの味や香りが体験できました。

レインフォレスト（自然環境を守り、茶園を運営する）も取得していて（かえるのマーク）名実ともにナンバーワンを誇ります。

リプトンバンガローでティーパーティー工場長のロハンさんが自ら全員に紅茶を入れて渡してくれます！

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【紅茶専門店ディンブラ】２０２５年入荷最高のRUHUNAルフナ特徴です

2025年3月26日
こんばんは！ブログアップが遅くなりましたが、紅茶専門店ディンブラで2025年2月に入荷した新茶ルフナのご紹介です！滅多にお目にかかれないスリランカの紅茶ルフナに出会えました。びっくりしました！ルフナ紅茶の概念が変わりました。その紅茶の特徴をお伝えできればと思います。スリランカの紅茶ルフナ（RUHUNA）って？標高200〜400メートルと、ロー・グロウンの中でも最も低い場所で栽培され、茶園の中にバナナやココナッツの木が一緒にあるのは、この地区ならではの面白い風景です。ルフナ地方へ到着すると気温がとても高く湿気も多く、茶園の周りもジャングルのような雰囲気でした。常に気温が高いため葉の成長がよく、茶葉の大きさはハイ・グロウンの２〜３倍近くあります。製茶段階で生葉をよると、小さい茶葉に比べて葉汁がたくさん出て、発酵が強くなります。茶葉は見た目がとても黒く、深いコク、スモーキーで甘い香りが特徴です。紅茶専門店ディンブラ2025年2月ルフナ（RUHUNA）BOP鑑定紅茶専門店ディンブラで買い付けをした今回のルフナBOP（RUHUNA　BOP）は、BOPタイプの茶葉ですが、やや葉のサイズが大きめです。なので、蒸らし時間は４〜５分が目安になります。水色（すいしょく）はオレンジ赤色です。ベリーのような芳醇ですごく甘い香りと風味があり、口の奥でほのかにスモーキーな香りが残ります。今までにないとても芳醇な香りと風味は格別です。淹れたての一杯目はブラックティーで二杯目からはコクのあるミルクティーにしてもお楽しみいただけます。 2025年ルフナBOP（RUHUNA BOP)はこちら！ルフナ茶葉の買い付けの決め手紅茶を買い付けする前に茶葉のサンプルを送っていただき、テイスティングを行っています。...

【紅茶専門店ディンブラ】２０２５年入荷最高のRUHUNAルフナ特徴です

2025年3月26日
【紅茶専門店ディンブラ】2024年クオリティシーズンウダプッセラワUDAPUSSELLAWA

2025年3月15日
こんばんは！ブログアップが大変遅くなりましたが、今回2025年2月に入荷した茶葉で2つ目におすすめの茶葉があります。それはクオリティーシーズンウダプッセラワです！余談話も含めて少しまとめてみたいと思います。ウダプッセラワ（UDAPUSSELLAWA）って？ウダプッセラワとは、スリランカのウバとヌワラエリヤの間の地域の山奥に位置しています。ディンブラ、ヌワラエリヤやウバと同様で、標高が高い位置にあります。そして、ウダプッセラワにもクオリティーシーズンがあります。ウダプッセラワの紅茶園のマネージャーさんに、クオリティシーズンウダプッセラワは、７月～９月だよと教えて頂きました。ウバ茶のシーズンと重なっているのですね。ウダプッセラワの茶葉の特徴としては、ヌワラエリヤのような爽やかで若干柑橘系の香りがあり、ウバのような深いコクを持っています。 2種類の良いところを1種類で補っているような茶葉です！紅茶専門店ディンブラ２０２４年ウダプッセラワ（UDAPUSSELLAWA）クオリティシーズン鑑定紅茶専門店ディンブラで輸入したウダプッセラワ（UDAPUSSELLAWA）は、水色は赤褐色、草原の中にいるような爽やかな香りが口・鼻・頭を突き抜いてきます。昨年のウダプッセラワよりも少し風味が強いので、草原の中を突っ走っている様なイメージです。程よい渋味もあり、柑橘のお花のようなフラワリーさもある紅茶です。ブラックティーはもちろん、ミルクティーでもお楽しみいただけます。ヌワラエリヤとウバの良い所だけを濃縮したような爽やかな紅茶です！ウダプッセラワ（UDAPUSSELLAWA）の紅茶工場余談話、さて、余談話になります！...

【紅茶専門店ディンブラ】2024年クオリティシーズンウダプッセラワUDAPUSSELLAWA

2025年3月15日
【紅茶専門店ディンブラ】2024年クオリティシーズンウバ入荷しました！

2025年3月5日
こんばんは！以前(2024年10月頃)、ブログに載せたクオリティシーズンのウバがやっと入荷致しました！早く皆さんに飲んでもらいたくて、ずっとソワソワしていました(笑) なんでそんなに待ち遠しかったのかと言うと… 今回の2024年クオリティシーズンウバは、昨年の8月末頃スリランカに訪れた際に、紅茶工場のマネージャーさんが紅茶専門店ディンブラ用に私(泰果)好みのクオリティシーズンウバを作ってくれると約束をしたものだからです。事細かにどんなウバが良いのか、求めているものを伝えて、想像以上に美味しいクオリティシーズンウバを作ってもらいました！到着したてのクオリティシーズンウバを早速テイスティングしてみました。あの時サンプルでもらった茶葉と同じのはずなのに、想像以上に美味しくて改めてびっくり驚きました！今回の茶葉の鑑定はこんな感じです↓↓ 2024年クオリティシーズンウバ鑑定綺麗なイエローリングのかかった赤色の水色(すいしょく)。ティーポットにお湯を注いだ途端クオリティシーズンらしい自然なメントールの爽やかさのある香りが、心地良く漂います。口に含むとふんわりとフラワリーでほんのり甘みが広がります。後味に自然なメントールの風味が残ります。今回のクオリティシーズンウバはミルクティーに合うように水色の色味も濃く、程よい渋味とコクがあるように作ってもらいました。でも香りの広がり方、風味の心地良さを味わっていただきたいので、 1杯目はブラックティーでお楽しみいただきたいです！新茶ウバ（UVA）はこちらから！ ...

【紅茶専門店ディンブラ】2024年クオリティシーズンウバ入荷しました！

2025年3月5日