アインシュタインの眼・・・「紅茶」

アインシュタインの眼・・・「紅茶」

アインシュタインの眼・・・２月４日放送 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 昨日、渋谷のＮＨＫスタジオで「アインシュタインの眼」 紅茶、の最終収録をしてきました。。 スタジオで再度ジャンピング、美味しい温度、ミルク の検証をしたので、時間が押してしまいました。。。 古田さんをはじめ、紅茶がこんなに美味しくて、いろいろな 感じ方が出来るのだととても興味をもっていただけました。 最後は、私の手作りのティーフードもセットされ、また 一段と楽しい雰囲気です。。。 放送は２月４日・ＮＨＫＢＳプレミアム・午後６時～です！ お楽しみに！
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  • 価格改定と【紅茶専門店ディンブラ】江ノ島5周年記念茶葉セールのお知らせです

    価格改定と【紅茶専門店ディンブラ】江ノ島5周年記念茶葉セールのお知らせです

      平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 この度、紅茶専門店ディンブラでは、原材料である乳製品の高騰により、 とても心苦しいのですが、２０２５年６月１日(日)より 価格の一部を改定させていただくこととなりました。   《価格改定商品》 ※スコーン（2個入り）７６０円→新価格　７８０円 ※スコーンプレート　８００円→新価格　８２０円 ※クリームティーセット　１５２０円→新価格　１５４０円   今後ともお客様に喜んでいただけるメニューのご提供を努力していきます。 変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。   紅茶専門店ディンブラ江ノ島店5周年記念茶葉セールのお知らせ ２０２５年７月１５日㈫は、紅茶専門店ディンブラが江ノ島へ移転して おかげままで5周年記念を迎えることになりました。 移転してからのことを思い出しておりますが、今はお客様のあたたかい絵顔ばかりです。 本当にありがとうございます！ 語り始めると、また長くなりますので、本題に入らせて頂きます。   そこで、ご利用いただいているお客様に感謝をこめて 茶葉販売のSALE（セール）を開催します‼ 本来ならば、７月に開催したかったのですが、 ７月の営業日が変動いたしますので、1カ月早く予定しております。 変動する営業日に関しては、後日ブログにてアップさせて頂きたいと思います。   《期間》 セール期間は、とても紛らわしいのですが、 5周年記念1か月前の6月14日(土)、15日(日)になります。...

    価格改定と【紅茶専門店ディンブラ】江ノ島5周年記念茶葉セールのお知らせです

  • スリランカミーキリ

    【スリランカ】ミーキリ露店が美味しい！

    スリランカへ行くと露店のフルーツやミーキリなど少し立ち寄って 食べることが楽しみの1つだ。 露店で販売しているものでお気に入りをご紹介したいと思う。 今回は、コロンボからウバ（UVA）へ行く道沿いに出会った美味しい食べ物たち。   ドライバーさんが、「ミルクジュース飲む？」と、気を使ってくれたので、 ミルクジュースとはなんだ？興味がわき始めた私は、YES！と返事をして 車の外に出てみた。   素焼きの器がたくさん落ちている中、小ぶりの黒いワンちゃんが 昼寝から目を覚まし、のびのびして挨拶してくれた。 可愛いので触りたくなるが、野犬かもしれないので念のため アーユーボーワン！と言って挨拶のみ。     「ん？これがミルクジュース？」 ホテルの食事でよく見るミーキリに似ている。   素焼きの入れ物に入っているのは、やはりミーキリだった。。 スリランカの水牛で作られているヨーグルトをミーキリという。 素焼きの器が小ぶりだと思って受け取ったが、ずっしりと重い！ ミーキリには、クジャクヤシの花の蜜から作られる（キトゥルハニー）がたっぷりかかっている。 キトゥルハニーも、すごく濃厚！（濃厚のような気がした）   私の中でのミーキリのイメージは、もう少しチーズっぽい香りと 歯ざわりもザラザラで、キトゥルハニーの甘みとミーキリの味のバランスが微妙だなと思っていた。 しかし、この露店で食べたミーキリは、口当たりまろやかで香りにクセがなく、 喉越しさっぱりだが濃厚で全てのバランスが絶妙で思わず、「美味しい！」と口に出していた。   私がパクパク食べる姿を、ドライバーさんが微笑ましく見ていて、...

    【スリランカ】ミーキリ露店が美味しい！

  • ２０２５年クオリティシーズンディンブラDIMBULA買い付け

    ２０２５年クオリティシーズンディンブラDIMBULA買い付け

    こんばんは！ 少し前になりますが、今年のクオリティシーズンのディンブラ茶葉の買い付けがやっと終わりました。 やっとというには理由があります。   通常ディンブラのクオリティーシーズンは1月末〜2月下旬と言われています。 その期間に送っていただいた紅茶のサンプルをテイスティングしたところ、これはクオリティーのディンブラの香りや味ではないと思いました。 そのことをスリランカのお父さんがちょうど日本に来ていたので、直接会いに行き味の感想を伝えました。 すると「タイカさんの言う通り、実はディンブラ地域で雨の日が続いているんだよ。普通の雨ではなく、どしゃ降りなんだ。なかなか晴れる日が続かず、この前に送ったディンブラのサンプルは、その中ではよい方だけどクオリティーとは言えない。今のところ今年はクオリティシーズンがないよ。」と、苦笑いで言われました。   「え？！クオリティーの茶葉が作れないことがあるのか。」 紅茶は野菜やフルーツと同じなので、そういう年があるのは知っていたが、 私の心はとても暗くなってしまいました。   「これから3月末から4月頭にかけて晴れ予報だから、もしその期間に美味しいものが出来たらサンプルを送る。」とお父さんが約束してくれました。 4月に入ってからもなかなか連絡が来ず、もしかして思ってたより晴れる日が少なかったのかなと心配になっていました。 居ても立っても居られませんが、おとなしく数日我慢して待ちました。 疲労困憊です。     ついにお父さんから連絡が来ました！ 「タイカさん、実はあの後ディンブラ地域はあまり晴れの日が続かなかったんだ。」 と最初に言われ、とてもショックを受けました。 しかしお父さんは続けて、 「だけど、あるディンブラの紅茶工場だけ奇跡的に晴れたんだよ。 その紅茶工場からサンプルを貰って、テイスティングしたところ、私は自信をもってクオリティーシーズンのディンブラだと言える茶葉だったよ。 タイカさんにもサンプルを送るからね。」 安心して待っていなさいとそう言われました。   いつものことながらですが、私は茶葉のことになると異常なほど心配性になります。 しつこく連絡をしてしまうので、お父さんもまた泰果は始まったと思っていたのでしょう。...

    ２０２５年クオリティシーズンディンブラDIMBULA買い付け

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