ディンブラ・ブログ
紅茶専門店ディンブラ秋のワッフル明日から!
朝晩涼しくなってきましたね〜! 秋だなということで、2021年秋のワッフルを明日からスタート致します。 その名は『秋の女王ワッフル』です。 ナッツの女王ピーカンナッツとたっぷりのキャラメルソースです。とろりん生クリームとアイスクリームの上には、厳選された岩塩をトッピングしました。 ピーカンナッツには、血液中のコレステロールを下げてくれるそう。ナッツ類のなかで特に多くの抗酸化物質を含んでいるため、がんの予防、血液サラサラ、アンチエイジング効果もあるそうです。 秋の女王ワッフルにあう紅茶は、ディンブラ、ルフナなどのブラックティー、イングリッシュミルクティーです。 ナッツ大好きな方には、ナッツミルクティーで深い秋をおたのしみください(*^▽^*) 明日9月23日からスタートです! それでは!
紅茶専門店ディンブラのスコーンへの想い
先日から始まったオンラインショップでのスコーン販売は即日完売致しました! 皆さん本当にありがとうございます(*^^*) 8月26日より発送開始致しましたので、もうしばらくお待ちくださいませ! 今日は紅茶専門店ディンブラで作っているスコーンについて特別な想いがあるのでお話したいと思います(*´∇`*) 私の(現在の)紅茶専門店ディンブラで作っているスコーンは、イギリス人のキャロンさんという方から父が直接教わった技術も入ったものです。 (左:私 中:キャロンさん 右:父) 父、すごく良い笑顔ですよね。いつも写真を撮っている側だったのでこんな良い笑顔の写真が残ってるなんて思ってなかったです(*^^*) 私はがっしりキャロンさんと手を繋がせてもらってます(笑) 父と母が教わり、私が小さい頃に食べたキャロンさんのスコーンも良い思い出です。 スコーンを盛り付けてる葉っぱは父お得意のアイビーですね、よく庭のアイビーをゴソゴソ取ってました(笑) 当時スコーンを抜く型が無かったようで、キャロンさんは湯のみでも良いよと仰られていたみたいで、この写真はまさに湯のみで抜いたものです。このスコーンは本当にミルクティーとの相性が抜群でした! 紅茶教室でも、父がお話されたことがあるのではないでしょうか(*^_^*) 型を抜ければなんでも良いみたいですね! キャロンさんから教わった味、食感を左右させる最も重要な作業は、現在の紅茶専門店ディンブラで作っているスコーンは必ず行なっています。 紅茶専門店ディンブラで販売しているスコーンは、私の好きな味、食べてみたい味を付けてたくさんの種類を作っています。粉っぽさはありません。ジャムやクローテッドクリームが無くても美味しく食べることが出来るスコーンになっています。 これから先も沢山の種類のスコーンが生まれることでしょう。それでも父達が当時キャロンさんに教わった事は今もこれからも守っていきます(〃^▽^〃) 今回の発送が全て終了したら、またオンラインと電話注文で受付開始させて頂きます! どうぞ宜しく御願い致します(*ᴗˬᴗ)⁾
紅茶専門店ディンブラのスコーンやっと発売開始です!
お待たせしました!! 紅茶専門店ディンブラで人気のスコーンが、やっと皆様のご自宅にお届けできるようになりました!!! 有難いことに以前より多数のご要望をいただいておりましたが、全ての準備が整うのに時間がかかってしまいました(^^; 明日昼の12時よりオンラインショップにてご注文いただけます。 オンラインショップでは只今より詳細が見られるようになっておりますのでぜひチェックしてみてください♪ 当店のスコーンは機械音痴の店主が、全て1つ1つ手作りしておりますので発送に数日お時間をいただきます・・・m(__)m なるべく多くのお客様にお届けしたいと思っておりますので、お1人様1セットまでのご注文をお願いいたします。 再販の際にはInstagramやTwitterなどSNSでお知らせさせていただきます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ <今月のセット内容> プレーン(2ヶ入)・・・・・・・・・2袋 オレンジソルト(2ヶ入)・・・・・・1袋 黒糖ジンジャー(2ヶ入)・・・・・・1袋 季節限定塩昆布ミルク(2ヶ入)・・・1袋 茶葉がついているセットとスコーンのみのセットがございますのでお間違いのないようご確認ください。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 時期によりスコーンの組み合わせが変わります。 保存料など一切使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます。 ぜひミルクティーやジャムなどとご一緒に、素敵なティータイムをお過ごしくださいませ♪ 紅茶専門店ディンブラのスコーンにはいろいろな味がついておりますので、 そのままでももちろん美味しくお召し上がりいただけます! お届けする段ボールも可愛く御用意しましたので、 プレゼントにもぴったりです♪ オンラインショップで販売することになり、価格を見直しいたしました。原材料の高騰のため明日21年8月22日よりテイクアウトのスコーンを500円→税込600円に値上げさせていただきます。 大変申し訳ございませんが、宜しくご了承のほど、お願い申し上げます。...
待ちに待った『シェルパティー』が明日からスタート!
こんばんは! いよいよ明日8月21日(土)から 季節の新メニュー『シェルパティー(ICE/HOT)』が販売開始です! 葡萄の香り、風味がたっぷり楽しめる非常に華やかな紅茶です! ではなぜ『シェルパティー』というのか? 実はこのシェルパというのはヒマラヤ山脈の道案内人のことなんだそうです! このシェルパの方々が登山の疲れを癒すため、エネルギー豊富な葡萄を紅茶に入れて飲み始めたことからこの名前がついたそうです! その由来の通り『シェルパティー』は美味しいだけではなく、 疲労回復にもつながる素晴らしい飲み物なんです! 秋頃になったら藤沢市原産の葡萄「藤稔」を使ってこのメニューを出そう!と話していたところ、 本日正戸果樹園の方から大変立派な「藤稔」が届いたので急遽明日から販売することになりました!笑 本当にありがとうございます!!! 送っていただいた「藤稔」がものすごく甘いうえに香りも高く、 あまりにも美味しい葡萄だったので、試食する手が止まらず食べ切ってしまうところでした!笑 そのくらい美味しい葡萄を使ったメニューなので、本当におすすめです! アイスだけじゃなくホットでも楽しめる、秋にぴったりな紅茶になってます! ただ美味しいだけではなく、疲れた体を癒してくれるのでそういった意味でもとてもおすすめです! 是非お楽しみください!!
紅茶専門店ディンブラのワッフルでおうちカフェセットで可愛いパンケーキ
こんばんは! コロナ禍の夏休み、皆さまいかがお過ごしですか? 昨年の今頃は、来年は落ち着いているだろうと考えていましたが、昨年よりなんだか緊張する毎日をお過ごしの方が多いのではないでしょうか。 そこで… 紅茶専門店ディンブラで販売させて頂いている「ワッフルでおうちカフェセット」で、ワッフルメーカーがなくても美味しいモチモチのパンケーキを焼いてみました! 可愛くないですか(笑) シリコンやステンレスの深めのクッキー型を使って、フライパンで焼きました!とにかく弱火で蓋をしてじっくり焼いてみて下さい。 お子さまも一緒にトッピングすると夏休みの思い出にもなりそうですよね(*゚∀゚*) ワッフル粉は、ホットケーキミックスとは少し違う食感で焼き上がります。モッチモチ!これです! 可愛いパンケーキやワッフルが焼けたら、是非お知らせください♪ まだまだ新型コロナ生活が長くなりそうなので、紅茶専門店ディンブラではお届けできるお菓子などを増やしていきます!もちろん紅茶付きです╰(*´︶`*)╯ それでは!
『二人の紅茶王』でお世話になった…
こんばんは 台風9号の影響で江ノ島は強風のすごい一日でした。 本日、父 磯淵猛の書籍で私が最も好きな本である『二人の紅茶王』の冒頭に出てくるケリー・ジェイムスさんがお店にお越しくださいました! 父が亡くなって、お店も移転し、コロナの流行が止まらなかったのでなかなか来られなかったと。 それでも、ワクチンの接種が終わったのでやっとここに来られましたと微笑みながら仰られていました(*^^*) 創業当時の鎌倉のお店の写真を見て、父とのお付き合いはここのお店から始まったんだよと、店内に飾ってある父の写真を見ながら、父と書籍、お店の昔話を少しだけ涙ながらにお話ししてくださいました! 父や書籍の裏話を今度来た時にいっぱい話すよと(*´∇`*) 父が繋いでくれた人との素敵な出会いに感謝です! またお会いできる日を楽しみにしています(*^_^*) ではまた
スリランカのワタラッパンを作ってみました!
こんばんは つい先日、スリランカの思い出の味"ワタラッパン"を作ってみました! "ワタラッパン"とは、クジャクヤシの樹液で作られたお砂糖"ジャガリ"、ココナッツミルクと様々なスパイスを入れて作るプリンのことです(*´∇`*) "ジャガリ"はこういう場所で買って来たものを使用しました!(ちょっと溶けかけて来てました(>人<;)) ワタラッパンはかなり甘いスイーツなのでマサラティーやディンブラをガブガブ飲みながら食べたくなります! 今回作ったワタラッパンは、父の書いたレシピで作りました。卵が少し多かったのかプルンプルンとした食感でしたが、本場スリランカで食べるともう少し固く、舌触りもジャリジャリしています。 プルンプルン食感と味はスタッフには好評でした(笑) クリスマス頃に期間限定で、ワタラッパンとクリスマスティーのセットメニューで出来たらなと思っています(*´∇`*) それではまた(*ᴗˬᴗ)⁾
紅茶専門店ディンブラのホットサンド紹介第1弾
こんばんは!スタッフのおぐです!江ノ島ディンブラが1周年を迎えました!おめでたい!㊗️皆さんはくじ引きでいい景品は当たりましたか?さて本日は、最近すっごく人気な「セイロンサンド」を紹介したいと思います!🥪スリランカのコロッケをイメージして作られたホットサンドで、青唐辛子やスパイスが効いたじゃがいもおツナがベースの具と、たっぷりチーズが挟まったスパイシーなサンドイッチです!🔥かなりピリ辛ですが、チーズと一緒に食べるとマイルドな味わいになり、本当に美味しいです!!暑い夏にぴったり!店内とテイクアウト、どちらでもお楽しみいただけます!ぜひ!!本日もありがとうございました!おぐ
明日7月15日はリオープン1周年です!
こんばんは いつも紅茶専門店ディンブラをご愛好頂き誠にありがとうございます。 紅茶専門店ディンブラが江ノ島に移転してきて明日7月15日で1周年を迎えます! 父、磯淵猛が亡くなってから怒涛の濃〜い2年間を送って来ました。 藤沢店の閉店時には多くのお客様から惜しまれる声がありました。 江ノ島に移転当初は3月リオープンを目標に準備を進めていましたが、世界中に困難を襲ったコロナウイルスが広まってしまい、お店の工事が進まず、またスリランカもロックダウンしてしまい茶葉の輸入も遅れてしまいました。 お客様には大変なご迷惑をお掛けしてしまい、私自身も、心身ともに落ち込んでしまったりリオープンすらできないかもしれないと不安でいっぱいでした。 昨年、一回目の緊急事態宣言中には、オンラインショップとお電話注文を自宅にて受けていたり、お店が出来ていない状況でも、たくさんのお客様から応援のメッセージを頂き、「紅茶専門店ディンブラ再出発を待っているお客様がいるんだ」と心に刻んでいました。 そして当初の目標にしていたリオープンの日より、4ヶ月遅れで昨年の7月15日に江ノ島店リオープンすることが出来ました(〃^▽^〃) 皆様のおかげで今日まで営業することが出来ています!こんなに幸せな事はないです。 この状況を父が見たらどう思うのか、喜ぶのかどうかは分かりませんが、あるお客様方に言われました。「この江ノ島の紅茶専門店ディンブラはもう泰果さんの色になっていますね!」「お店の雰囲気も明るくなって、どの年代でも入りやすくなりましたね!」「長く続けてね」などお声をかけて頂いてとても嬉しく思っています(*^_^*) また、嬉しいことだけでなくつらい時に心の支えになってくださった皆様にとても感謝してます。 まだまだ、この先色々な壁にぶつかると思いますが、この1周年を迎えられた今日を胸に日々精進していきたいと思います。 これからも紅茶専門店ディンブラをどうぞ宜しく御願い致します。 店主 ...
紅茶専門店ディンブラ【1周年記念】限定改良版インディアンサンド
こんにちは! 前回のブログでもお知らせさせて頂きましたが、紅茶専門店ディンブラが江ノ島に引っ越しをして、7月15日で1年になります。 明日7月10日(土)から1周年感謝祭がスタートです!期間は15日(木)までの4日間になります。 そこで、1周年記念限定改良版インディアンサンドを復活させて頂きます。 期間限定になってしまいますが、43年前に鎌倉でオープンした時からあった人気メニューになります。 江ノ島のインディアンサンドは、オリジナルチリパウダーがピリピリひーひー辛い味付けになっております。 それでは、抽選会と一緒に少しでもお楽しみいただければ幸いです(*'▽') 抽選会の詳細は、Instagramのストーリーにアップさせていただいております!
塩こんぶミルクのスコーンの美味しさ
こんにちは!スタッフのおぐです!本日は先日新しく仲間入りした、夏季限定新作スコーンのご紹介です!その名も…『塩こんぶミルク』!!塩昆布の塩味と、ミルクのまろやかな甘味が効いた甘じょっぱい系スコーンです!夏にぴったり!! スコーンプレートを頼む際、『塩こんぶミルク』を選んでいただくと、なんとジャムの代わりに自家製あんこがついてきます!通常スコーンプレートについてくるのはジャムなので組み合わせの指定はないのですが、自家製あんこと合うのが『塩こんぶミルク』と『プレーン』になるので、その2つの組み合わせが非常におすすめです!自家製あんこと一緒に食べる『塩こんぶミルク』は本当に絶妙で、食べる手が止まらないこと間違いなしです!甘いものとしょっぱいものって一緒に食べると無限に食べれますよね、あれです!笑(今のところ)夏季限定のお味なので、汗をたくさんかいてしょっぱいものが食べたくなったらぜひご来店下さい!本日もありがとうございました!おぐ
紅茶専門店ディンブラからおうちカフェセット販売開始します!
こんばんは 本日より、紅茶専門店ディンブラオンラインショップにて【ワッフルでおうちカフェセット】を販売開始します(*^^*) ワッフル粉は、お客様のご希望が多かったのですがやっとご用意させて頂きました! 商品内容は、ワッフルミックス500g +お好みの紅茶100gとなっております。 セットには紅茶専門店ディンブラオリジナルレシピも付きます! お好きなジャムやシロップをかけて、素敵なおうち時間を是非お楽しみくださいませ(*´∇`*) 紅茶専門店ディンブラSNSにて最新情報を随時更新しています!是非フォロー宜しく御願い致します。 Twitter:@dimbula0715 Instagram:@tea_specialityshop_dimbula
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具