오키나와 홍차 · 쌀, 떡, 돼지 운남에서 오키나와로
어젯밤 오키나와에서 돌아왔습니다, 오키나와가 22도, 하네다는 10도, 기온의 차이에 놀랐습니다.
오키나와에서는 지난달 다녀온 운남의 차와 음식, 생활이 어떻게 전해져 그늘을 남기고 있는지 느끼는 여행이었습니다.
우선은 오키나와 홍차, 6000평의 차원에서 중국종의 차목에서 홍차를 만들고 있습니다.
야마시로 나오토씨 , 그는 재작년 전, 우연히도 스리랑카의 차원에서 연수에 왔을 때, 만났습니다.
그 전에 한 번 오키나와에서 만났습니다만, 녹차를 만드는 방법밖에 몰랐기 때문에, 스리랑카에 공부에 갔습니다.
그리고 가장 차이를 느낀 차 따기 방법을 기계 따기에서 스리랑카와 같은 손 따기로 바꾸어 산성 홍차의 생산에 들어갔습니다.
갓 만든 신차를 시음시켜 주었습니다만, 그리니쉬로, 상냥한 떫은맛, 하늘색은 오렌지계의 붉은 색으로, 이 땅의 오리지날 테이스트가 되어 있다고 생각했습니다. . .
( http://www.okinawanokocha.com ) 운남과 공통되는 음식과 문화를 가득 찾아 왔습니다. 우선은 돼지 요리, 면류, 튀김, 쌀 요리, 된장과 절임을 만드는 방법, 월도 잎을 사용했습니다. 떡 등은 운남의 바나나 잎의 이용 방법과 똑같습니다.
그리고 현지인들의 얼굴과 웃는 얼굴, 조금 고귀한 목소리, 음악, 모두 비슷합니다. 조금씩, 조금씩, 얼룩 건너도록 소수 민족들이 나르고, 전해 왔을 것입니다.
남쪽에도, 북쪽에도, 보다 서쪽에도, 반드시 인도에도 전해진 문화가 있습니다.
올해는 10월에 아쌈, 다질린에 투어를 기획하고 있습니다 .
그 전에 조금 오키나와에서 몸과 혀를 익숙해 두는 것은 어떨까요. . . . . . . . 
