에히메의 레몬 레몬티
에히메의 이마바리에서 신선한 레몬이 도착했습니다. 고등학교 선배의
밭에서 수확한 것입니다. (유기 재배)
세토내해에는 이와키섬의 레몬이 지난 몇 년간 일약 유명해지고,
레몬 케이크와 레몬 냄비 등 트렌드가되었습니다.
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이미 알려 드렸지만 레몬 티를 끓이는 방법
심지어 획기적인 맛있는 끓는 방법이되었습니다.
레몬 껍질에서 나오는 쓴 맛을 줄이고 레몬 과즙으로
차 레모네이드를 만들고 시원하고 상쾌한 레몬 티
마시는 방법입니다.
빗 모양으로 자른 레몬 껍질 부분을 아래로
젖으면 레몬 과즙이 컵에 들어가 피부 부분에서
향기로운 기름이 컵의 가장자리에 걸리는 것으로
마실 때 레몬의 향기를 즐길 수 있습니다.
레몬 오일이 차 안에 많이 들어가면 쓴맛이 됩니다. .
덧붙여 경수로 홍차를 끓여 레몬의 윤절을 종래와 같이
넣고 마시면 신기한 일에 떫음이 적고 맛있게
마실 수 있습니다. 이것은 미네랄이 많은 경도가 높은 물로 차
를 넣으면 카테킨의 떫은 약해지는 것이 원인입니다.
