인도의 올드 델리 차이
낮의 기온은 그리 높지 않아 30도 C 정도입니다.
그늘은 바람이 불면 기분이 좋은 정도입니다.
그러나 건조하기 때문에 굉장히 목이 마르고 수분을 원합니다.
델리의 차이는 도시이므로 만드는 방법과 맛을 붙이는 방법도 다양합니다. 생강을 넣는 곳, 카다몬을 넣는 곳, 계피 파우더 가 익은 곳, 그대로 홍차만으로 만드는 곳과 여러가지입니다.
단 하나만 공통되는 것은 이 우유입니다. 우유 캔에 들어있는 것은 원유입니다.
물론 이대로 마시는 것은 아닙니다.
잡균이 많아 배를 부러 버립니다.
하지만 차이는 안심입니다.
홍차와 함께 끓여서 만들기 때문입니다. 마셨을 때 그렇게 많이 우유를 사용하고 있는데 어째서, 라고 생각할 정도로 깔끔하고, 끈적끈적하지 않습니다.
오히려 깔끔한 느낌이 남아 있습니다. 그것이 이 원유의 탓입니다.
단백질이 생이므로 살아있는 물고기를 삶은 상태로, 녹슬어지고 입안에서 っと切れて갑니다. . .
모두 마시면서 환성을 들었습니다.
'처음 마시는 맛!' 그 목소리에 둘러싸인 인도 사람들도 의미도 모르고 함께 웃어줍니다.
차이점의 주위가 모두 친해지고 있습니다. 1잔 5루피, 일본엔으로 12엔 정도입니다. . . .
어린이도 어른도 노인도 모두 마실 수있는 가격입니다.
돈이 없어도 계속 기다리고 있으면 누군가가 베풀어 줄 수도 있습니다.
차이는 인도 사람들 모두의 것입니다. 
