おいしい紅茶のいれ方を伝授！

맛있는 차를 먹는 방법을 전수!

홍차 교실·초급 클래스 곧 스타트입니다! 요전날 이소 후치가 소개했습니다, 아사히 신문의 홍차의 기사 보실 수 있었습니까? 일요일 아침부터, 나의 셀룰라 전화가 울리고 전시를 보면 친가의 어머니에게서. 무슨 일이라 생각하고 전화를 걸어 보면… 과연, 전국판. 친가의 이와테에서도 제대로 게재되고 있었습니다. 「기사를 참고로, 맛있는 홍차의 방법에 도전해 보겠습니다」라는 것이었습니다. 다음 귀성이 기대됩니다. 나도 제대로 복습해 두지 않으면. 5월 25일(화)부터의 「홍차 교실 초급 클래스」 에서도, 이소후치가 「맛있는 홍차의 방법의 요령」을 강의합니다. 커리큘럼 등 자세한 것은 이쪽으로부터 보실 수 있습니다. 지금 지금 신청 접수 중입니다. 온라인 숍으로부터의 신청도 가능합니다. 차의 기본을 배우고 멋진 티타임을 보내지 않겠습니까? 여러분의 참가를 기다리고 있습니다. 홍차 교실에 관한 문의는 (주)티·이소부티컴퍼니 TEL. 0466-24-4649 FAX. 0466-24-4650 ※토・일요일은 FAX.
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  • 私がティーマスターになるまで④ブレンディング（前半）

    私がティーマスターになるまで④ブレンディング（前半）

      この日は、茶葉のブレンディングの授業を受けた。 セイロンティー（スリランカ紅茶）のみのブレンドティーと、ハーブやスパイスを使用したブレンドティー作りだ。   紅茶専門店ディンブラでもオリジナルブレンドティーを作っている。 紅茶の仕事で大好きな分野のひとつだ。 紅茶の本場スリランカではどのようにブレンドティーを作っていくのだろうかと考えると、とてもワクワクする授業だった。     まず最初に、先生が既に用意していてくれたテイスティングボウルには、 紅茶専門店ディンブラで現在使用しているスパイスやハーブが多かった。 それもそのはず！ スパイスはスリランカから輸入しているから、見慣れているのかと気が付いた！   しかし、スパイスやハーブをセイロンティーのテイスティングと同様に、 長く濃く抽出したものをテイスティングしたのは初めての体験だった。 先生から「じっくりテイスティングをしてみなさい。そしてタイカが感じた味、香りの特徴を紙に書いてくれ」と言われた。  ひとつひとつ抽出された液体の色、香り、味をテイスティングで確かめていき、  ゆっくり丁寧にテイスティングをおこなった。 すると今まで感じたことのないハーブやスパイスの強さがあることを知った。   全てのテイスティングをおこなった後、 先生から「よし！これからタイカの創造力でブレンドティーを作ってみよう。」   「ただし、ハーブやスパイスを選ぶときは自分で感じたメモを見ながらやってほしい。二度目のテイスティングは無しでやってみよう。」 とニマニマと先生が笑っていた。 どのハーブとスパイスを使用するのか、主体となるハーブをまず選んでみたり、アクセントに使えるスパイスを選んだり自分で考えるのがとても楽しかった。   普段、お店でブレンドティーを作る時は、ハーブとスパイスだけでなく紅茶（セイロンティー）を一緒にブレンドしているため、ハーブとスパイスだけでブレンドティーを作るのがとても新鮮だった。  ...

    私がティーマスターになるまで④ブレンディング（前半）

  • ２０２５年紅茶専門店ディンブラ【福箱】予約販売スタートです!

    ２０２５年紅茶専門店ディンブラ【福箱】予約販売スタートです!

    こんにちは！ 今年も福箱（福袋）の季節がやってまいりました！ 一年とても早く感じますが、皆様はいかがですか？   ２０２４年は世界中災害や戦争の年のように感じます。 もしもの時に備えて、紅茶専門店ディンブラでは少しでもお役にたてると良いなと思いから、ディンブラ防災グッズを作ってみました。 紅茶と一緒にどうぞ！   ２０２５年福箱セット内容 紅茶専門店ディンブラ防災グッズ 防災グッズの一部をご紹介させて頂きます。 イチオシは、1本3役の防災グッズです！ 紅茶専門店ディンブラオリジナルホイッスルです！ 震災にあうと、時には声を出せず救助を求めることが難しいことがあります。 爆音は出ませんが、一息でここにいるよ！と助けを求めることができるホイッスルです。   小さいけれど強いライトが出て懐中電灯に変身です！  暗闇の中で役に立ちそうです。   ボールペンに変身です！ 何かと使う機会が多いと予想されます。   防災グッズは、水にぬれても大丈夫なボトル入りです。 大切な常備薬などボトルに入れて普段から持ち歩いてください。 とても軽いので重宝します！    肝心の紅茶は、紅茶専門店ディンブラで現在進行形で販売中の茶葉6点になります。   お年玉のような福箱をお見逃しなく！  ...

    ２０２５年紅茶専門店ディンブラ【福箱】予約販売スタートです!

  • 【ふるさと納税はじめました】紅茶専門店ディンブラの特選商品。ふるさと納税でお得に紅茶を楽しもう！

    【ふるさと納税はじめました】紅茶専門店ディンブラの特選商品。ふるさと納税でお得に紅茶を楽しもう！

    みなさま、こんばんは！ この度、私たちの厳選された紅茶商品がふるさと納税の返礼品として再登場しました！  （一時的に閉じられていたことを深くお詫び申し上げます。）   これを記念して、さとふるで提供している3つの特選商品をご紹介いたします。 ふるさと納税を通じて、高品質な紅茶を楽しみながら地域支援にも貢献できる、まさに一石二鳥の機会です。 紅茶愛好家の皆様はもちろん、これから紅茶の世界に足を踏み入れたい方にもおすすめの商品ラインナップとなっています。   ~商品ラインナップ紹介~ ✿オリジナルミルクティーブレンド缶紅茶&セイロンティー7大産地ギフトボックス オリジナルミルクティー缶紅茶 4年という長い月日をかけて、ミルクティー用の紅茶ブレンドを研究いたしました。 ミルクティーブレンドは濃厚さはもちろんのこと、さらに爽やかさもある複雑な味わいに仕上げました。 ミルクを注ぐと紅茶の華やかな香りが立ち、コクのあるミルクティーになります。　 　　　　　　　　　　セイロンティー7大産地ギフトボックス　 オレンジ色に輝く島『スリランカ』よりセイロンティー7大産地(リーフティー)を本格的に一度に飲み比べが出来る楽しいアソートセットになっています。 ギフトボックスには、ティータイムを楽しんでいる様子が描かれています。見ているだけでもティータイムの楽しさが伝わってくるイラストが魅力的です。 ギフトボックス1つで茶葉の説明、紅茶の美味しい淹れ方などギュッと詰めています。 自分用にはもちろん、ギフトでも大活躍です。 標高や産地によって個性が異なるスリランカの紅茶を飲み比べてお楽しみください。　 紅茶品名 【ディンブラ】店名にもなっているディンブラ。青々しくフラワリーな香りと程よい渋味でさっぱりとした味わい。 【キャンディ】甘くコクのある味わいで渋味は少ないため飲みやすい紅茶。夕焼けのような赤色の水色(すいしょく)が特徴。 【ヌワラエリヤ】柑橘類の白い花を想像させるような華やかな香りが鼻の奥に残ります。水色(すいしょく)は光り輝く黄金色が特徴。 【ウバ】世界三大銘茶の1つのウバ茶は芳醇な甘い香りとキレのある渋味、後味に残る自然なメントール香が特徴。 【ウダプッセラワ】口に含むと草原の中に立っているかのような爽やかな香りが広がる。イエローリングと呼ばれる少し緑がかった赤色の水色(すいしょく)が特徴。 【ルフナ】よく熟れた果実のような深い甘みの後に広がるスモーキーな香り。水色(すいしょく)は深い赤色が特徴。 【サバラガムワ】お砂糖を焦がしたような深い香ばしさがあります。深い赤色の水色(すいしょく)でキレのある味わい。 さとふるで詳細を見る  ...

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