今週の土曜日（７月６日）から、今年のスリランカ紅茶紀行が
始まります。
みなさんとても楽しみにしています。。。
と、同時に次の紅茶のセレクションが毎日のように、、、。
雨が降ったり、曇りだったり、天候によって紅茶のキャラクターが
毎日変わります。
あまり早く買い付けても鮮度が落ちてしまいますし、かと言って
待っていれば良いというものでもないし。
ランジットさんもあれこれ迷っているところです。
私は紅茶らしい落ち着く香りをいつも選択します。
紅茶らしい香りとは・・・。
定義が難しいですね。
あまり強い香りや渋みだと食べ物を邪魔してしまいます。
発酵が強すぎても、好き嫌いがでます。
自分の好みがお客様に一番喜んでいただけるとは限りません。
紅茶工場で出来立ての新鮮な香り、、それを基準にしています。
来週、確かめてきます～。
紅茶の香り・・・
紅茶の香り・・・・
今週の土曜日（７月６日）から、今年のスリランカ紅茶紀行が
始まります。
みなさんとても楽しみにしています。。。
と、同時に次の紅茶のセレクションが毎日のように、、、。
雨が降ったり、曇りだったり、天候によって紅茶のキャラクターが
毎日変わります。
あまり早く買い付けても鮮度が落ちてしまいますし、かと言って
待っていれば良いというものでもないし。
ランジットさんもあれこれ迷っているところです。
私は紅茶らしい落ち着く香りをいつも選択します。
紅茶らしい香りとは・・・。
定義が難しいですね。
あまり強い香りや渋みだと食べ物を邪魔してしまいます。
発酵が強すぎても、好き嫌いがでます。
自分の好みがお客様に一番喜んでいただけるとは限りません。
紅茶工場で出来立ての新鮮な香り、、それを基準にしています。
来週、確かめてきます～。
今週の土曜日（７月６日）から、今年のスリランカ紅茶紀行が
始まります。
みなさんとても楽しみにしています。。。
と、同時に次の紅茶のセレクションが毎日のように、、、。
雨が降ったり、曇りだったり、天候によって紅茶のキャラクターが
毎日変わります。
あまり早く買い付けても鮮度が落ちてしまいますし、かと言って
待っていれば良いというものでもないし。
ランジットさんもあれこれ迷っているところです。
私は紅茶らしい落ち着く香りをいつも選択します。
紅茶らしい香りとは・・・。
定義が難しいですね。
あまり強い香りや渋みだと食べ物を邪魔してしまいます。
発酵が強すぎても、好き嫌いがでます。
自分の好みがお客様に一番喜んでいただけるとは限りません。
紅茶工場で出来立ての新鮮な香り、、それを基準にしています。
来週、確かめてきます～。
