ご無沙汰しております！
ちょっと倒れて頭を打ちダウンしていました(TT)
待ちに待った茶葉が、スリランカから到着いたしました。
初めての茶葉の輸入は、ゼロからのスタートで右も左も分からない状態でした。
しかし、私は紅茶専門店を経営し独自で茶葉を輸入されている先輩の方々に、しつこいほど訪ねてお伺いし、長い時間をかけて教えていただきました。ご迷惑をおかけしておりますm(__)m
そして、やっと自分で輸入した紅茶が店に到着致しました。
初めて聞く専門用語や通関のこと、スリランカ紅茶局やオークションのことなど本当に難しすぎました。
父は簡単そうにやっていた事なので、そのまま受け継いだらこんな苦労はなかったかな？なんて、弱気になったこともありました。
しかし、「紅茶専門店ディンブラ」江ノ島店では、誰にも支配されず、美味しいと思える茶葉を使用したいと思ったので、頑張るしかなかったのです^^;
お店に到着した新茶をテイスティングしてから、茶葉を工場に送りました。袋詰めをしてもらっています。
今回、輸入した茶葉でディンブラ茶とルフナ茶は特別に工場で作っていただいたものになります。
ディンブラとヌワラエリヤはクオリティーシーズンの物で、ニヤニヤしてしまう味と香りです。
ルフナ茶は、甘い蜂蜜の香りがします。冷めてから蜂蜜の香りが倍増する感じです。
キャンディも渋みはありません。フルーツティーやアレンジティーに使いやすいと思います。
長い期間キャンディ茶葉を販売せず、大変ご迷惑をおかけいたしました。昨年の９月から発売していませんでした。
これからも、あまりにも納得できない茶葉は販売しないと思います。
オープンまであと少しです！
ここまでたどり着けたのも、紅茶専門店の先輩の方々とお客様からの応援と、スタッフのみんなの力のおかげです。感謝しております。
これからもどうぞよろしくお願いします(´∀｀*)
