최근 내 방은 말린 감으로 가득합니다. 지가사키 농장의 야마다 씨가 만들어주는 "시부 뽑기 시부 감" 이렇게 비닐 봉투에 들어 있습니다만, 소주로 떫을 빼고 있습니다. 그리고, 1주일 정도로 먹을 수 있습니다. 「토로토로로, 일품」 꼭 먹을경색은, 점장의 친가로부터 받은 말린 감, 이것도 지금이 먹을경으로, 나의 방에 매달고 있습니다. 그것을 스탭이 가지고 와서, 하루 한 개 먹어도 좋게 되어 있습니다. 
시부 감의 떡과 홍차의 떫은 매우 비슷합니다. 같은 탄닌입니다. 이전에, 나가노의 치과 의사회에서 강연했을 때에, 치과의의 선생으로부터 「홍차의 떡과, 감의 떫은 같네요」라고 가르쳤습니다. 옛날, 아이를 낳은 여성은, 영양의 밸런스를 무너뜨리고 치아나 잇몸이 약해지는 경우가 많았기 때문에, 그것을 예방하기 위해서 탄닌으로 만든 검은색 「치흑」을 했다고 합니다. 그것은 시부 감의 시부에서도 만들었다는 것. 홍차의 카테킨류도 「맛이나, 향기, 하늘색」을 만듭니다만, 살균이나 항균, 통증을 취하는 등, 시부 감의 탄닌과 매우 유사한 효과가 있습니다. 라고 하는 것은 아닙니다만, 「이 토로토로의 감」은 괜찮습니다! 홍차 마시면서도 갈 수 있어요~!
