점핑 동영상

・점핑이란・・・

점핑은 특정 조건이 충족되면 찻주전자에서 일어나는 차잎의 상하 운동입니다. 이것에 의해, 작은 차잎의 한 조각 한 조각이 골고루 뜨거운 물에 섞여, 맛, 하늘색, 향기와도 불평 없는 홍차가 추출됩니다.

<점핑에 필요한 조건>

1. 뜨거운 물에 충분한 산소가 있음
　　・수돗물은 힘차게 물을 내고 산소를 포함시킨다 ・미네랄 워터는 체에서 사용한다 ・쿠미오키물은 사용하지 않는다
2. 뜨거운 물에 대류가 일어날 정도의 고온임
　　· 끓는 95 ℃ ~ 98 ℃ 정도가 최고 · 주전자는 미리 따뜻하게 유지

<점핑의 모습>

1. 찻잎을 넣은 찻주전자에 갓 끓인 온수를 기세 잘 붓으면, 수중의 산소가 기포가 되어 찻잎에 붙어, 그 떠오르는 힘에 의해 거의 모든 차잎이 수면에 모입니다.

2. 시간이 지남에 따라 차잎이 차분히 수분을 흡수하여 무거워지고 눈이 내리는 움직임으로 가라 앉습니다.

3. 자신의 무게로 가라앉는 찻잎은 냄비 내의 온수의 대류에 올라 상하 운동을 시작합니다. 이것이 점프입니다.

4. 궁극적으로 모든 차잎은 수분 가중치로 바닥에 가라앉습니다.