北海道・十勝新村牧場・・・低温殺菌牛乳!

홋카이도·도카치 신촌 목장・・・저온 살균 우유!

도카치 신촌 목장·저온 살균 우유 클로티드 크림 오랜만에 신촌 목장의 신촌씨가 찾아왔습니다. 10월 3일까지 가미오오카의 게이큐 백화점에서 홋카이도전이 열려 있어 거기에 출점하고 있습니다. 저온 살균 우유의 NONHOMEGENIZED (이종 우유)를 가져 왔습니다. 신촌 목장에서는 소를 일년 내내 방목하고 있고, 자연 환경 속에서 자란 젖소에서 우유를 섭취하고 있습니다. 일본에서 재빨리 크로티드 크림을 만들었습니다. 살짝 단맛을 느끼는 질감이 있는 우유였습니다. 티우이즈 밀크가 한층 더 향기 높고, 맛있고, 깔끔하게 끊어져 가는, 6월에 스코틀랜드에 갔을 때에 맛본 티우이즈 밀크의 맛입니다. 어떤 홍차도 우유에 달려 있다고는 과장일지도 모릅니다만, 우유에 의해 홍차는 크게 바뀝니다. 특히 음식(지방, 기름 성분 포함)의 맛을 좌우하는 것도 우유의 영향은 크다. 회장에서는 「방목 우유 소프트 크림」을 판매하고 있다고 합니다. 「먹고 싶어~~」 신촌씨, 가져와 주지 않았습니다. (무리인가~)
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