딘브라 블로그
【紅茶専門店ディンブラ】缶紅茶ミルクティーブレンド
こんにちは！ 紅茶専門店ディンブラから缶紅茶が新発売です！ その名も「ミルクティーブレンド」です。 この度、オンラインショップでもご購入可能となりました。 SNSの一部で発信させていただいていたので、すでにご購入していただいたお客様もいらっしゃいますが、再度紹介させていただきたいと思います。 紅茶専門店ディンブラミルクティーブレンド特徴 紅茶専門店ディンブラでミルクティーブレンドを作ったきっかけは、 ミルクティー好きのお客様が茶葉をお選びになる時に、どの茶葉にしようかとてもお悩みになる様子を拝見させて頂いていて、いつかお客様を悩ませないミルクティーブレンドを作りたいと強く思っていたからです。 ご本人用だったら悩むのも楽しいのですが、プレゼント用だとなかなか決められない時もありますよね。 当店は、セイロンティー（スリランカ）専門店です。 コクが出てミルクティーに合う紅茶。 優しい気持ちになれる甘みを感じる紅茶。 水色（すいしょく）も美味しいミルクティー色になる紅茶。 何よりも紅茶の葉の風味を楽しめる紅茶。 かなり欲張ってブレンドしました。 このミルクティーブレンドを仕上げるのに、４年かかりました！ もう１つの拘りは、茶葉を保管する缶です。 これも結局は4年探し悩みました。 どうしても、缶の内蓋がしっかりしている物を探していたからです。 茶葉は湿気に弱いので、そこのところは譲れません。 そして、当店に茶葉をご購入しに来てくれる時に、缶を持ってきてもらいそこへ茶葉を詰めて渡したい気持ちがありました。 長くご愛用していただきたいのです。...
【紅茶専門店ディンブラ】ルフナFBOPとBOP２０２３年新茶入荷です！
こんばんは！ 2023年新茶ルフナは、昨年同様にBOPタイプとFBOPタイプの2種類入荷致しました。 紅茶専門店ディンブラでは、江ノ島に移転してからルフナの人気が急上昇です！ ミルクティーに合う紅茶でルフナを紹介させていただいておりますが、「ルフナってなに？」と度々質問されます。 世界三大名茶のUVA（ウバ）や、飲みやすさでダントツ人気のDIMBULA（ディンブラ）などに比べると、まだ認知度が低そうな雰囲気を感じます。 なので、とても簡単にルフナについてお話したいと思います。 ルフナってなに？ ルフナはスリランカの南に位置します。 ルフナとはシンハリ語で「南」という意味です。 標高は２００～４００ｍローグロウンで、スリランカで最も低い位置ににある紅茶の産地です。 ルフナ地域はとても広いので、近年ルフナとサバラガムワ地域に分かれました。 ルフナの北部がサバラガムワになります。はっきりここからというわけではなく曖昧っぽいです。 2023年紅茶専門店ディンブラのルフナについて 2023年紅茶専門店ディンブラで輸入したルフナは、正確にいうとサバラガムワ地域の茶葉を輸入しています。「ルフナ」と呼び、慣れ親しんでいるので、今のところはルフナと表記しています。 好きな味のルフナに出会えたときに、ルフナとサバラガムワに分かれる予定です。 そして茶葉が少し大きく黒いのが特徴です。気温が高い地域なので、葉も大きく成長するからです。 2023年ルフナBOP 茶葉は黒くハイグロウンの茶葉より大きいです。チップも含まれています。 甘さの中に深い香ばしさがあります。水色は赤褐色です。 キレが強いスモーキーなフルボディのルフナです。 ミルクティーにとてもおススメです。 （写真にスマホが写っていて失礼いたしました(^^;やってしまった！） ２０２３年ルフナFBOP BOPと比べてみると、葉のサイズがやや長く大きいです。...
チャイ（ミルクティー）とは？作り方や簡単レシピをご紹介！
日本では、煮込みのミルクティーを「チャイ」と呼ぶことが多いでしょう。 今回は、チャイに合う紅茶と煮込みのミルクティーの作り方を紹介したいと思います。 ポイントだけつかめば、簡単に本格的なチャイを作ることができます。 また作り方の基本が完成すれば、スパイスなどを使用してバリエーションも豊富になり、煮込みミルクティーの世界が広がるでしょう。 誰でも簡単にチャイ（ミルクティー）を入れられる方法も紹介しているので、是非作ってみてください。 チャイとミルクティーについて チャイとミルクティーについて、どんな飲み物か知っているがそれ以外の知識はない、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 チャイ（ミルクティー）を作る前にチャイとミルクティーについて詳しくなることで、より美味しいチャイ（ミルクティー）を作れるようになるため、ぜひ知識として入れておきましょう。 チャイとは チャイの正式名称は、「インディアンミルクティー」といい、スリランカのティーボード（紅茶局）が、紅茶をたくさん広めようと付けた日本人用の呼び方です。 そして、インドでは紅茶のことを「チャイ」といいますが、紅茶と牛乳を混ぜて飲む文化があるため、チャイ=ミルクティーと認識されることが多くなりました。 チャイの歴史 チャイの誕生は、インドのイギリス植民地時代です。 当時、良い紅茶の茶葉は、イギリスに輸送されており、劣悪な渋みの強い茶葉がインドに残っていました。そのままの状態で飲むことは難しかったため、砂糖を大量に入れる方法が発明され、それが現代のチャイになりました。 チャイ（ミルクティー）に合う紅茶 紅茶専門店ディンブラでは、スリランカ紅茶（セイロンティー）の専門店なのでセイロンティーからチャイに合う紅茶を選んでみます。 UVA（ウバ）BOPタイプ 世界三大銘茶のひとつであるUVA（ウバ）は、力強さがあるのでミルクティー向けです。 クオリティーシーズンは、7~8月のおおよそ2ヶ月になります。クオリティーシーズンのウバは、フルーティーで刺激的な味をもつ紅茶です。 水色は赤みがかった濃いオレンジ色なのが特徴です。 ミルクティーにするとすっきりしたミルクティーになるので、スコーンやショートブレッドなどの脂肪分の多いお菓子とあいます。 【紅茶専門店ディンブラ】2023年 クオリティーシーズンウバ UVA（FBOPF１）若葉のような柔らかい香りがし、摘みたての青い香りと甘みが広がり、軽めのウバをお楽しみいただけます。ミルクティーをお好みのかたは、茶葉を少し多めにお使いください。 RUHUNA（ルフナ）（サバラガムワ）BOPタイプ...
ウバ（UVA）ミルクティーの入れ方とは？効能や含まれるカフェインについても解説
「ウバミルクティーが好きなんだけど、上手な入れ方を知らないから教えてくれませんか？」と、よく質問をいただきます。 とっても嬉しい質問です！ ウバミルクティーの正しい入れ方、知りたいですよね？ 今回は、ウバミルクティーの基本情報や入れ方、コツについてご紹介させていただきます。 入れ方は、紅茶専門店ディンブラ（磯淵）流です。ティータイムを少しでも美味しくお楽しみいただけたら嬉しいです。 さー！美味しいミルクティーを入れてみよう！ 【紅茶専門店ディンブラ】2022年 クオリティーシーズンウバ UVA若葉のような柔らかい香りのウバ。色は緑がかった赤色です。摘みたての青い香りと甘みが広がり、軽めのウバをお楽しみいただけます。ミルクティーをお好みの方は、茶葉を少し多めにお使いください。 紅茶のウバとは？ ウバミルクティーの入れ方を知る前に、まずはウバの基本情報について知ることが大切です。 基本情報を知ることで、さらに美味しい紅茶を入れられるようになるでしょう。 ウバの基本情報 ウバは世界的にも有名な紅茶です。 その理由を解説していきます。 ウバは世界三大銘茶 ウバは、世界三大銘茶に含まれます。世界三大銘茶とは以下を指します。 ウバ ダージリン キーマン 上からスリランカ、インド、中国と産地は違うものの、世界で最も有名な三つの紅茶です。風味が良く、世界中の紅茶愛好家から親しまれています。 セイロンの七大紅茶 セイロンの七大紅茶とは、スリランカ産の七つの紅茶を指します。元々セイロンティーは五大産地でしたが、近年は七大産地となりました。 ウバ ヌワラエリア ディンブラ キャンディ ルフナ サバラガムワ...
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아버지, 이소 맹이 영면해 2년의 월일이 흘렀습니다만, 손님으로부터의 문의가 다수 있으므로, 재차 소식을 하겠습니다.
아버지가 창업했습니다 “티·이소부티컴퍼니”와 폐점 “홍차 전문점 딘브라”는, 사업주가 따로 되어, 일절의 관계가 없습니다.
홍차 전문점 딘브라는, 아버지의 유지를 계승해 독자적으로 홍차를 수입 판매하고 있습니다.
또, 「이소부티」의 이름이 혼자 걷고 있어, 홍차에 관련되는 제품이 난립하고 있는 것에 매우 곤혹하고 있습니다.
유사품이 많이 나돌고 있는 것 같습니다 때문에 주의해 주시도록 맞추어 알림을 드리겠습니다.
존경